מתכונים

טאקו דגים בגריל מדורה

צליית דג על מדורה זה נהדר, אבל הפיכתו לטאקו דגים זה אפילו יותר טוב.

פוסט זה ממומן על ידי מותג קומקום .

כאשר עונת הקמפינג מתחילה להתפוגג, אנו מקפידים לספוג כמה שיותר ממזג האוויר החם לפני שהוא נעלם. אז ביום שמש בהיר, העמסנו את המכונית ועשינו טיול מאולתר עד לאזור הר הוד.

חלק זה של אורגון הוא ביתם של שני אתרי הקמפינג האהובים עלינו בכל הזמנים בכל המדינה: טריליום אגם והודוויו. למרבה הצער, לא היינו היחידים שניסו ליהנות מהאחרון של הקיץ, אז נאלצנו לסטות למקום חלופי סמוך לאורך חופי אגם טימותי. למרבה המזל, בצוואר היער הזה, אין דבר כזה אתר קמפינג רע!

טופס הרשמה (#4)

צמחים רעילים במערב וירג'ניה

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

לארוחת ערב, עמדנו להכין טאקו דגים בגריל על המדורה. אם היינו צריכים לבחור ארוחה שתופסת את מהות הקיץ, טאקו דגים בהחלט היה גבוה ברשימה שלנו. אמנם ניסינו בעבר את כוחנו בהכנה טאקו דגים מטוגנים בסגנון באחה , בטיול הזה רצינו ללכת עם משהו קצת יותר יעיל.

דג מטוגן זה נהדר, אבל הקמח, שטיפת הביצים, הפנקו והמחבת המלאה בשמן חם צורב דורשים רמה של מחויבות שורית שפשוט אין לנו כל כך מאוחר בעונה. למקסימום טעם במינימום מאמץ, דג בגריל הוא בהחלט המקום שבו הוא נמצא.

מכיוון שהתכוונו לתבל את הדג, בחרנו בסנאפר פסיפיק לבן בהיר. אספנו גם קלח תירס, בצל אדום, כוסברה וג'לפניו כדי להכין סלסת תירס חריפה.

בקמפינג, התחלנו את האש והשלכנו על התירס והג'לפניו. בעוד אלה עבדו על פחם נחמד צלוי להבה, הפנינו את תשומת לבנו להכנת הדג.

סחטנו חצי ליים על הפילטים, כיסינו אותם בשמן זית, והמלחנו בנדיבות. לאחר מכן אבקנו את הפילטים באבקת צ'ילי וכמון.

מבחינת צליית הדגים, אספנו סלסילת פטם לא יקר למדורה. זהו למעשה סל של מסגרת תיל הנפתחת כמו מעטפת צדפה עם ידית מתכת ארוכה בקצה. הדג נכנס לתוך הסל וכל הדבר מונח על האש, מה שמקל הרבה יותר על הפיכתו.

מה קורה כשאתה מתחיל

בזמן שזה כן באופן טכני אפשר לצלות דג ישירות על משטח גריל מבלי שיידבק, יש צורך במגרר נקי ומשומן היטב. ראינו הרבה סורגים למדורה במהלך השנים ונקי היא לא מילה שהיינו משתמשים בה כדי לתאר את רובם. מכוסה פיח או עוגת פחמן אולי, אבל בהחלט לא נקי. אז תמורת כמה דולרים, הרמנו את סל התיל והצלנו את עצמנו מאכזבה כמעט בטוחה.

כשהתירס והג'לפניו סיימו להתבשל על האש, הורדנו אותם והעברנו את סל הדגים שלנו למצב. הלכנו על חום בינוני, אבל עם אש פתוחה, להבין את טמפרטורת הבישול המדויקת תמיד יכול להיות קצת משחק ניחושים. אז רק שמנו עין על זה.

בזמן שהדג התבשל, גילחנו את גרעיני התירס, קילפנו וטחנו את הג'לפניו המושחר, חתכנו לקוביות את הבצל האדום וקצצנו את הכוסברה. ערבבנו את כל זה יחד לקערה עם קצת מיץ ליים, שישמש לנו כשכבת הבסיס בטאקו.

חזרה על האש, חיכינו שהדג יתחיל להתפרך מעט לפני שהפכנו אותו. בישול הצד השני של הדג לוקח חצי זמן מהזמן הראשון, אז ניצלנו את ההזדמנות כדי לחמם את הטורטיות שלנו על האש. בדרך זו הם יהיו מוכנים ללכת ברגע שהדג ירד.

לאחר הסרתו מהאש, הדג צריך לנוח כ-2-3 דקות. (במקרה, זה בדיוק הזמן שלוקח להכין את הצלחות עם הטורטיות וסלט התירס החריף.) לאחר שהטורטיות שלנו היו מוכנות, חתכנו את פילה הדג והגשנו אותם לצד צ'יפס.

היא יודעת שאני אוהב אותה

אז אם יש לכם מצב רוח לטאקו דגי קומזיץ מהיר וקל, המתכון הזה בשבילכם!

מתכוני צלייה אחרים שתהנו מהם

שלושה טאקו דגים על האש על צלחת קמפינג כחולה.

טאקו דגים על האש על האש עם סלסת תירס חריפה

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.78מ9דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:עשריםדקות זמן כולל:30דקות 6 טאקו

רכיבים

בשביל הדגים

2 פילה סנאפר,או דג לבן אחר
½ ליים
1 כַּף שמן זית
½ כַּפִּית מלח
1 כַּפִּית אבקת צ'ילי
½ כַּפִּית כמון

לסלסת התירס החריף

1-2 אוזניים קלח תירס
1 חלפניו
½ בצל אדום קטן
½ ליים
חופן כוסברה
מלח

לשרת

6 טורטיות,התחמם על האש
רוטב חריף,אופציונאלי
צ'יפס קומקום

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

התחל את המדורה או הגריל שלך - אתה תבשל את הארוחה הזו על אש בינונית-גבוהה.
מכינים את הדג על ידי סחיטה של חצי ליים על הפילטים, טפטוף שמן זית, ואבק משני צידי הדג באבקת הצ'ילי, הכמון והמלח. לְהַפְרִישׁ.
לאחר שהאש שלך מוכנה, הניחו את התירס והג'לפנו על הגריל. צולים כ-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד לריכוך. מוציאים ומניחים בצד להתקרר מעט.
מניחים את הדג בסל גריל תיל. מניחים על הגריל ומבשלים כ-3 דקות, ואז הופכים ומבשלים עוד 2 דקות. מוציאים ונותנים לדג לנוח דקה או שתיים.
בזמן שהדג מתבשל, מכינים את הסלסה. חותכים את התירס מהקלח, מקלפים את הקליפה המושחרת מהג'לפנו וקוצצים (הסר גבעולים וזרעים לתבלין עדין יותר), קוצצים דק את הבצל וטוחנים את הכוסברה. מניחים הכל בקערה וסוחטים פנימה את המיץ מחצי ליים. מוסיפים מלח לפי הטעם.
בנה את הטאקו שלך עם הטורטיות המחוממות, סלסת התירס, הדגים והאבוקדו. מגישים עם תוספת של צ'יפס קומקום ונהנים!