מתכונים

סלט קפרזה אפרסק בגריל

סלטים אולי לא הדבר הראשון שאתה חושב עליו במונחים של אוכל קמפינג, אבל סלט קפרזה אפרסק בגריל מאת תורם אמילי חלבק גרין עשה לנו חשק לקערה גדולה של ירקות.

אין הרבה יותר יפה, פשוט או טעים מסלט קפרזה קלאסי, IMO. אולי בגלל שאני חובב בשר וגבינות ענק, או שזה נובע מהאהבה שלי לכל דבר בבלסמי.

בהרפתקאה האחרונה שלנו בצפון המדינה, אספנו כמה מתוצרת סוף הקיץ - אפרסקים עסיסיים ענקיים ועגבניות ירושה אדומות עמוקות להוסיף לארגז הכלים של ארוחת המחנה שלנו. למתכון הזה יש טוויסט לקפרזה המסורתית, מחליף בזיליקום לנענע.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

לאפרסקים בגריל יש מעט עשן מפוחם ומצדיק הדלקת מדורה. אם יש לך את זה, גם אבטיח עובד כאן ממש טוב.

אדם מחזיק צלחת של סלט קפרזה אפרסק ליד מדורה

עוד מתכונים שתהנו

סלט קפרזה אפרסק צלוי על צלחת קמפינג כסופה.

סלט קפרזה עם אפרסקים בגריל

סלט קפרזה אפרסק בגריל הוא דרך צבעונית (וטעימה!) להוסיף קצת ירקות לתפריט הקמפינג שלך. מְחַבֵּר:קהילת FOTG 4.67מ3דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:2דקות זמן בישול:10דקות זמן כולל:12דקות 2 מנות

רכיבים

1 אפרסק גדול
1 עגבנייה גדולה,פרוס לפרוסות
8 אונקיות כדור מוצרלה טרייה,נקרע לחתיכות בגודל 1/2 אינץ'
6-8 פרוסות של חזיר,לחתוך לרצועות דקות
חופן עלי נענע טריים,קָרוּעַ
כמה חופנים של ארוגולה
3 כפות שמן זית
3 כפות הפחתת בלסמי,(מתכון בהמשך)
מלח ופלפל לפי הטעם

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

פורסים אפרסק לשניים ומסירים את האבן.
מניחים על הגריל עם הצד החתוך כלפי מטה מעל המדורה ומשאירים עד שיש פחם קל. מוציאים ופורסים.
מסדרים בין שתי צלחות ארוגולה, פרוסות עגבנייה, מוצרלה, פרושוטו ונענע. מעל אפרסקים צלויים פרוסים ומזליפים שמן זית וצמצום בלסמי. מתבלים במלח ופלפל.

להפחתה הבלסמית

כדי ליצור צמצום בלסמי, מביאים 1/3 כוס חומץ בלסמי לרתיחה בסיר קטן. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהחומץ מסמיך לסמיכות של סירופ, כ-10 דקות. ניתן להכין את זה מבעוד מועד ולהעביר למחנה במיכל קטן וניתן לאטימה.