מתכונים

תרמילאים תבשיל בטטה ובוטנים

תבשיל בוטנים בטטה מיובש זה הוא גרסת התרמילאים של אחד ממתכוני הקמפינג הפופולריים ביותר שלנו לרכב. עמוסה בתערובת דשנה של בטטה, חומוס וקייל, ארוחת התרמילאים הזו תגרום לכם לרצות שניות.

קערה כחולה של תבשיל בטטה על רקע טבעי

תבשיל בוטנים בטטה זה היה להיט גדול בתור מתכון לקמפינג לרכב . זה לבבי, מעושן, מתובל ואגוזי בו זמנית. זו אחת מאותן ארוחות שפשוט נדבקות לצלעותיך. אהבנו את זה.

עם הזמן, התחלנו לקבל מיילים והערות על איך להפוך את זה לארוחת תרמילאים מיובשים. אנשים חשבו שאם הם אוהבים במדינה הקדמית, הם יאהבו גם במדינה האחורית. אז החלטנו להמציא את ההסתגלות הזו לתרמילאים.

גרסת התרמילאים הזו דורשת גישה מעט שונה. אתה לא יכול פשוט להכין את המתכון המקורי ואז להעביר אותו דרך מייבש. הגרסה המקורית מכילה יותר מדי שמן - שעלול להתעפש כשמאחסנים אותו בטמפ' החדר. אז המצאנו כמה טכניקות לצמצם את השמן (בקצה הקדמי), תוך כדי מתן הטעם העשיר הגדול הזה במוצר הסופי.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אז אם אתה רוצה ללמוד איך להכין את תבשיל הבוטנים הטעים הזה לטיול התרמילאים הבא שלך, יש לנו את כל מה שאתה צריך לדעת למטה.

ערכת עזרה ראשונה לתרמילאות

קייל בכוס מדידה ליד קוביות בטטה על קרש חיתוך

רכיבים

בטטה: אמנם אתה יכול באופן תיאורטי להשתמש בכל סוג של תפוח אדמה למתכון הזה, אבל אנחנו חושבים שהמתיקות של בטטה באמת מאזנת את הטעמים האחרים.

גרגירי חומוס: מכאן מגיע עיקר החלבון של הארוחה.

אַחֵר: אנחנו מעדיפים קייל בעל עלים שטוחים, הידוע גם בשם טוסקנה או דינוזאור, מכיוון שהוא שומר על המרקם שלו גם לאחר בישולו, התייבשותו והרתחה שוב על השביל.

עגבניות חתוכות לקוביות : אפשר להשתמש בעגבניות רגילות חתוכות לקוביות או צלויות באש. היו מודעים לתבלינים נוספים שעלולים להיות רשומים על התווית.

בוטנים: בוטנים קצוצים באמת מוסיפים קראנץ' נחמד לארוחה. מרקמים מגוונים בארוחה יכולים להיות מותרות אמיתיות על השביל.

אבקת צ'ילי מקסיקני חדשה: עדין ומעושן יותר מרוב אבקות הצ'ילי. אתה יכול גם לשלב פפריקה מעושנת ואבקת צ'ילי רגילה יחד כדי להשיג אפקט דומה.

ג'ינג'ר טחון: זה מוסיף למנה חריפות מחממת מעט אקזוטית.

חבילת חמאת בוטנים: של ג'סטין , חברים פראיים , ואפילו טרגט מוכרים חבילות בודדות של חמאת בוטנים. זה חשוב להוספה באתר.

ציוד חיוני

↠ מייבש: עבור המתכון הזה, השתמשנו ב-Nesco Snackmaster Pro. למרות שחסרים לו כמה מהבקרות המפוארות של דגמים יקרים יותר, מצאנו שהוא מייבש התחלה נהדר וידידותי לתקציב. יש דגמים יקרים יותר, אבל זה עבד עבורנו עד כה.

↠ גליונות מייבשים: אם המייבש שלך לא מגיע עם מגשי עור מוצקים, אז תצטרך לאסוף אותם. התבשיל יהיה - ובכן - תבשיל למדי, אז תצטרך מגש מוצק כדי לייבש אותו כראוי.

↠ סיר תרמילאים: כשאנחנו מבשלים את הארוחות שלנו בחוץ בשביל, אנחנו משתמשים בסיר מצופה קרמי MSR הזה. גוף האלומיניום מפיץ את החום היטב בעוד המשטח הלא רעיל מונע מאיתנו לחרוך את האוכל שלנו.

↠ תנור תרמילאים: אנחנו משתמשים ב-MSR Pocket Rocket 2 עם הסיר שלנו.

↠ GoToob : מיכלי נוזלים הניתנים לאטימה (וניתנים לנעילה) אלה הם הבחירה שלנו לאחסון שמנים ורטבים בעת נסיעה בתרמילאים.

>> קבל את המלא שלנו ציוד בישול לתרמילאים רשימה כאן<< קייל, חומוס ועגבניות מתבשלים במחבת

איך מכינים תבשיל בוטנים בטטה לתרמילאים

הדרך העיקרית שהמתכון הזה שונה מהמקור הוא סילוק השמנים בתהליך הבישול הראשוני. אם לא משתמשים בשמן מראש, ניתן לייבש את הארוחה כראוי ולאחסן אותה בבטחה. ואז לצאת לשביל, אתה יכול להוסיף את השמנים בחזרה כדי לתת לו טעם ולהגביר את הקלוריות.

מתכון זה מתחיל בהזעת בצל קצוץ על אש בינונית. בניגוד להקפצה או לקרמל, המטרה כאן היא לרכך את הבצל מבלי להשחים אותו ולשחרר חלק מהטעמים הארומטיים שלו. זה יכול להיעשות עם שמן, אבל אנחנו עושים את זה על ידי הוספת כמות קטנה של מים (בדיוק מספיק כדי למנוע מהבצל להידבק). כשהמים מתאדים, נוסיף עוד קצת.

לאחר שהבצל רך ושקוף, אפשר להמשיך ולהוסיף את השום. ממשיכים כ-30 שניות או עד שהשום הופך ריחני.

אז הגיע הזמן להוסיף את שאר מרכיבי התבשיל שלך: בטטה חתוכה לקוביות, חומוס שטוף, קוביות עגבניות עם מיצים, קייל קצוץ ומרק ירקות. אתה יכול גם לערבב את התיבול שלך בשלב זה: ג'ינג'ר טחון, אבקת צ'ילי ניו מקסיקו ומלח. מערבבים יחד, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים לרתיחה עד שהבטטה רכה (בערך 10 דקות).

בשלב זה, התבשיל יהיה רטוב אך לא יהיה בו כל כך הרבה נוזלים כפי שאנו רוצים בסופו של דבר במוצר הסופי. זה בסדר. כל הנוזלים צריכים לצאת בכל מקרה בתהליך ההתייבשות, אז אין טעם להתחיל עם תבשיל מרק ממש. חוץ מזה, נוסיף את הנוזל בחזרה למחנה.

עם זאת, זה זמן מצוין לטעום לתיבול. האם יש מספיק מלח בשבילך? רוצים עוד אבקת צ'ילי? זה הזמן להגדיר את הטעם לפי העדפתכם האישית - אבל זכרו שלגרסה הסופית יהיה טעם נוסף מהבוטנים וחמאת הבוטנים!

לאחר שהתבשיל מוכן, הגיע הזמן להתחיל להתייבש. השתמשנו במגשי עור הפירות המוצקים שהגיעו עם המייבש שלנו, שהם מושלמים לייבוש מרכיבים רטובים כמו זה. לפני שאנחנו מוסיפים משהו למגשים, אנחנו אוהבים למרוח שכבה קלה מאוד של שמן על המגשים עם מגבת נייר כדי להקל על הסרת החומרים לאחר התייבשות מלאה. אנחנו מדברים על טיפה או שתיים למגש, כך שזו כמות שמן מאוד מינימלית. אבל אתה יכול להשמיט את השלב הזה אם אתה באמת מודאג לגבי אורך החיים של הארוחה המיובשת שלך.

זה לא באמת אפשרי לייבש יתר על המידה את החומרים האלה, אז אנחנו נותנים למייבש לפעול במשך הלילה בערך 8-12 שעות. לאחר שכל המרכיבים יבשים לחלוטין, אנו מסירים אותם מהמגשים ומחלקים אותם במיכלים הניתנים לאטימה יחד עם הבוטנים הקצוצים.

כאשר אורזים את הארוחה הזו לטיול תרמילאים, יש שני מרכיבים נוספים שתרצו להביא: חבילות חמאת בוטנים וקצת שמן. אנחנו אוהבים שיש לנו מבחר של חמאת האגוזים של ג'סטין יחד איתנו בטיולי תרמילאים, אז אנחנו פשוט שומרים שניים לארוחה הזו. (אנו ממליצים על חמאת בוטנים רגילה למתכון הזה, לא על הזנים בטעמים).

אתה גם רוצה קצת שמן. אנחנו מוסיפים שמן כמעט לכל מתכוני התרמילאים שלנו כדרך להגביר את ספירת הקלוריות, אז אנחנו נוסעים עם GoToob של שמן. תצטרך רק כף או שתיים.

במחנה, אנחנו מרוקנים את החומרים המיובשים לתוך סיר הבישול שלנו ומוסיפים רק מספיק מים לכיסוי. לאחר מכן אנו מביאים אותו לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות (מכסים במכסה כדי לחסוך בדלק). ברגע שהחומוס רך, הוא בעצם מוכן. אם אנחנו רוצים שהתבשיל יהיה קצת יותר מרקי, נוסיף עוד קצת מים. לאחר מכן אנו מערבבים פנימה את חמאת הבוטנים והשמן, מערבבים היטב לאיחוד. התוצר הסופי עשיר, קרמי, מעושן, חריף ואגוזי.

אם אתם מחפשים ארוחת תרמילאים טבעונית דשנה באמת לטיול העונה, נסה את המתכון של תבשיל בוטנים בטטה מיובש!

טיפים וטריקים

↠ הזעת הבצל והשום במים תעזור לשאוב את הטעם שלהם מבלי להוסיף שמן למרכיבים, דבר שיש בו סיכון להתעפש לאורך זמן.

↠ בדוק את הטעם (רמות התיבול והמלח) של התבשיל לפני הכנסתו למייבש. זו ההזדמנות שלך לחייג לזה את הטעם בדיוק למה שאתה רוצה כשאתה בחוץ על השביל.

↠ השתמש במגש מעור פירות מוצק במייבש שלך כדי לשמור על המרכיבים הרטובים יחד.

↠ אל תשמיטו את הבוטנים הקצוצים הקלויים, שבאמת מגוונים את פרופיל המרקם!

↠ של ג'סטין , חברים פראיים , ואפילו Target מוכרים חבילות חמאת בוטנים מעולות שאפשר להוסיף במחנה.

↠ מעט שמן יכול להגיע רחוק. תשתמש ב GoToob להעביר קצת שמן זית בשטח האחורי כדי לעזור להגדיל את ספירת הקלוריות של הארוחות שלך מבלי להוסיף הרבה משקל.

ארוחות תרמילאים אחרות בעצמך שתהנה

↠ צ'ילי עדשים אדומות
↠ ריזוטו מיובש
↠ אורז קארי אדום תאילנדי
↠ תרמילאים חריפים ג'מבלאיה

מייבש מתכונים מתוצרת פרי תות

תבשיל בוטנים בטטה בקערה כחולה על סלע

תבשיל בטטה מיובשת בוטנים

תבשיל בטטה מיובש זה עמוס בתערובת דשנה של בטטה, חומוס וקייל. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.58מ19דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:10דקות זמן התייבשות:8שעה (ות זמן כולל:8שעה (ות 25דקות 2 מנות

צִיוּד

רכיבים

1 בצל קטן,חתוך לקוביות (1 כוס)
2 ציפורן שום,טחון (1 כף)
1 בטטה בינונית,חתוך לקוביות ל-¼ קוביות (2 כוסות)
1 (14 oz) פחית עגבניות חתוכות לקוביות
½ גָבִיעַ מרק בשר
2 כַּפִּית אבקת צ'ילי ניו מקסיקו
¼ כַּפִּית ג'ינג'ר טחון
1 כַּפִּית מלח
2 כוסות קייל קצוץ
1 (14 אונקיות) פחית חומוס
¼ גָבִיעַ בוטנים מרוסקים

ארוז בנפרד:

2 חבילות חמאת בוטנים
שמן זית

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בבית:

מחממים מחבת או סיר עם צד גבוה מעל בינוני. תוסיף את ה בצלים וקצת מים. להזיע עד שהבצל שקוף, ולהוסיף עוד מים כשהוא מתאדה החוצה. תוסיף את ה שום , בטטה , עגבניות והמיצים שלהם, אַחֵר , אבקת צ'ילי , ג'ינג'ר טחון , מלח , ו מרק בשר . מבשלים עד שהבטטות רכות, כ-10 דקות. מערבבים פנימה את גרגירי חומוס .
מורחים את התבשיל בשכבה אחידה על מגשי מייבשים שרופדו בתוספת עור פירות או נייר פרגמנט. מייבשים ב-135F למשך 8-12 שעות או עד שהחומוס והבטטה יבשים לחלוטין. ארוז במיכלים אטומים או בשקיות רוכסן יחד עם הכתוש בוטנים .
לפני היציאה לטיול, ארזו בנוסף את חבילות חמאת בוטנים ו שמן במיכל קטן.

במחנה:

הנח את התבשיל בסיר הבישול שלך עם מספיק מים לכיסוי. מבשלים 15-20 דקות או עד שהחומוס מתרכך, מוסיפים עוד מים לפי הצורך. תרצה שיישאר מעט נוזלים בסוף, אבל לא מספיק כדי להפוך אותו למרקי מדי.
מערבבים את חמאת הבוטנים ושמן הזית לתוך התבשיל עד לאיחוד יסודי. תהנה!

הערות

*קלוריות ותזונה חושבו לכלול חבילה אחת של חמאת בוטנים למנה, וכף שמן לשתי מנות. הוספת תוספת של כף שמן תגדיל את הקלוריות ל-~770 קלוריות/מנה. הצג תזונה להתחבא