איך לייבש תותים
קל להפליא להכין תותים מיובשים והם דרך מצוינת ללכוד את הרעננות של פירות היער של תחילת הקיץ הזה. קל להכין תותים מיובשים, ובפוסט הזה אנחנו מכסים הכל, צעד אחר צעד!
אנחנו אוהבים להכין תותים מיובשים! יש להם מתיקות שטופת שמש שתמיד מזכירה לנו את תחילת הקיץ. לא רק שהם מעולים לנשנוש כצ'יפס מיובש, אלא שהם יכולים לשמש להרבה יישומים קולינריים שונים.
מפת שביל פסגת האוקיינוס השקט
ניתן להשתמש בתותים מיובשים לתוספת שיבולת שועל, דגני בוקר או יוגורט. אפשר לאפות מהם סקונס או מאפינס. כשהם מתייבשים עם קצת מים רותחים וסוכר, הם יוצרים קומפוט נפלא שניתן להגיש על גבי פנקייק או עם גרנולה כקינוח קראמבל תותים. יש המון אפשרויות!
טופס הרשמה (#4)
ד
שמור את הפוסט הזה!
הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.
להציל!
הודות לייבוא בינלאומי, תותים ניתן למצוא בכל חנות מכולת גדולה כל השנה. למרות זאת, עונת השיא של תותים ביתיים היא חודש יוני (תן או קח חודש תלוי באקלים.) זה כאשר שוק האיכרים המקומי שלך יתמלא בקרטונים של תותים אדומים ומלאי שמש. את השבועיים האלה אסור לפספס!
אבל אחת הדרכים הטובות ביותר לשמר את הטעם של ערב הקיץ היא לייבש את התותים שלך!
אז אם אתם מחפשים להאריך את התותים שלכם לאורך כל הקיץ (והרבה מעבר לכך!), אז אנחנו מכוסים אתכם! להלן אנו חולקים את כל מה שאתה צריך לדעת כדי להתחיל לייבש תותים.
בחירת תותים לייבוש
כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, בחר תותים בשלים, שמנמנים, אדומים בוהקים. הניחו בצד כל מי שחבול, בעל כתמים כהים או מראים סימני עובש. תותים עם הרבה לבן על החלק העליון שלהם לא דַי בשל ויכול לגרום לטעמים חמצמצים או חמוצים.
בחרו תותים אורגניים אם אפשר, מכיוון שתותים נמצאים על החלק העליון של השדה תריסר מלוכלכים רשימה, כלומר יש סיכוי גבוה יותר שיכילו שאריות חומרי הדברה.
הכנת תותים להתייבשות
לפני שתתחיל להכין את התותים שלך, וודא שהדלפקים, הציוד והידיים שלך נקיים ומחוטאים כדי למנוע זיהום, שעלול לקלקל את המנה שלך לאורך הקו.
הבלקלאווה הטובה ביותר לקור עז
- בהתאם למכונה שלך, ייתכן שיהיה עליך לסובב את המגשים מדי פעם כדי לקדם ייבוש אחיד.
- תשתמש ב חבילת חומרי ייבוש סופג לחות אם אתה צופה לפתוח את המיכל לעתים קרובות, או אם אתה גר באזור עם לחות גבוהה.
- מניחים את המיכל בתוך א מקום קריר, חשוך ויבש -בפנים של ארון מזווה עובד היטב.
- מוסיפים לגרנולה או שיבולת שועל
- השתמשו בתותים מיובשים או מיובשים כדי לעלות על פרפה יוגורט
- כלול אותו ב-a שילוב מסלולי עשה זאת בעצמך
- יש לבשל מחדש ולבשל עם מעט סוכר ליצירת קומפוט ריבה לפנקייקים, וופלים, שיבולת שועל או גלידה
- הופכים אותם לאבקה כדי להוסיף לבלילת יוגורט, עוגה או קאפקייקס, גלידה, שייקים, גבינת שמנת ועוד!
- השתמש בהם בארוחות תרמילאים/קמפינג אלה:
- סוֹפֵג לָחוּת
- מיכל אחסון אטום
- סופג לחות (לא חובה)
- אוטם ואקום (אופציונלי)
- 1 ½ lb תותים,ראה הערה 1
- התחל עם ידיים נקיות, ציוד ומשטחים.
- שוטפים את התותים ומסירים את החלקים העליונים בעזרת סכין או מקלפת תותים.
- פורסים את התותים לפרוסות עבות של ¼'-⅜' (בצורה צולבת או מוט אל מוט).
- מסדרים פרוסות תותים בשכבה אחת על מגשי מייבשים, וודא שיש רווח בין החלקים כדי לאפשר זרימת אוויר.
- מייבשים ב-135F/57C למשך 6-12 שעות, עד לייבוש (ראה הערה 2).
- הניחו לתותים היבשים להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
- אחסון לטווח קצר: אם תותים ייצרכו תוך מספר שבועות, אחסן בשקית רוכסן או מיכל אטום על השיש או במזווה.
- אחסון לטווח ארוך: מתקנים על ידי אריזה רופפת של התותים המיובשים בכלי שקוף ואטום. השאר אותו על השיש למשך שבוע ובדוק אותו מדי יום עבור סימני לחות. אם מופיע עיבוי, מחזירים את התותים למייבש (אלא אם כן יש סימני עובש - ואז זורקים את כל המנה). לנער מדי פעם כדי שהחתיכות לא יידבקו זה לזה.
- לאחר המיזוג יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר וחשוך עד שנה. איטום ואקום יעזור להאריך את חיי המדף ואיכות התותים.
זרקור ציוד: מייבשים
אם אתה מחפש מייבש, אנו ממליצים לקנות אחד עם טמפרטורה מתכווננת, שתאפשר לך להגדיר את טמפרטורת הייבוש כדי לתת לך את התוצאות הטובות ביותר עבור מרכיבים בודדים. המייבש שאנו ממליצים עליו (ומשתמשים בו) לרוב הוא COSORI פרימיום . אתה יכול גם לבדוק את שלנו המייבשים הטובים ביותר פרסם להשוואה של כל המייבשים שבהם השתמשנו והיינו ממליצים.
תותים לפני ואחרי התייבשות
איך לייבש תותים
ייבוש תותים הוא די פשוט וישיר - מרכיב נהדר למתחילים! לאחר הכנת התותים שלך, הגדר את המייבש שלך ובצע את השלבים הבאים:
איך לדעת מתי תותים מוכנים
תותים צריכים להיות גמישים כשהם מיובשים לחלוטין אך אין להם לחות ברורה (לקרוע אחד לשני וסוחטים - אם מופיעה לחות, יבש אותם זמן רב יותר). אם חתכתם את התותים לפרוסות דקות לקבלת צ'יפס פריך יותר, תוכלו לייבש אותם עד שהם נקרעים כשהם מכופפים. הורידו כמה חתיכות והניחו להן להתקרר לפני הבדיקה.
איך לאחסן
אם אתם מייבשים תותים לנשנוש ומתכננים לאכול אותם תוך שבוע או שבועיים, אתה יכול לאחסן אותם במיכל אטום או בשקית רוכסן על השיש או במזווה שלך. הקפידו לתת להם להתקרר קודם לפני שמכניסים אותם לכלי. אנחנו אוהבים להשתמש אלה לשימוש חוזר תיקי ReZip .
עם זאת, אם מיובשים ומאוחסנים כראוי, תותים מיובשים יכולים להחזיק מעמד עד שנה ! להלן הטיפים שלנו לאחסון לטווח ארוך:
טיפים לאיטום ואקום
אנחנו אוהבים לאחסן את המזון המיובש שלנו בצנצנות מייסון שנאטמו בוואקום באמצעות כף היד הזו אוטם ואקום FoodSaver יחד עם אלה מצורפים לאיטום צנצנות . זה נותן לנו את היתרון של איטום ואקום ללא הפסולת (והוצאות) של שקיות איטום ואקום מפלסטיק. מכיוון שהצנצנות שקופות אנו מקפידים לאחסן אותן במקום חשוך במזווה שלנו כדי להרחיק אותן מאור ישיר.
איך להישתמש
תותים מיובשים אפשר לאכול ישירות מהשקית כחטיף! לחלופין, כדי לייבש מחדש תותים מיובשים, כסו אותם במים רותחים למשך 15-20 דקות.
האדם הכי גבוה בעולם בחיים
הנה כמה דרכים להשתמש בתותים שלך:
המרה טריה למיובשת
התייבשות תותים תפחית את משקלם לכ-10% ממשקלם המקורי. קילו אחד של תותים טריים יניב כ-1.5 אונקיות (42 גרם) של תותים מיובשים.
תותים מיובשים
קל להפליא להכין תותים מיובשים והם דרך מצוינת ללכוד את הרעננות של פירות היער של תחילת הקיץ הזה. בחר פירות יער שהם בשלים לחלוטין, שמנמנים ואדומים בוהקים ללא שום חבורות. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן התייבשות:8שעה (ות זמן כולל:8שעה (ות חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות 5 (½ גרם) מנותצִיוּד
רכיבים
הוראות
טיפים לאחסון
הערות
הערה 1: אתה יכול לייבש כל כמות של תותים שתתאים למייבש שלך. 1½פאונד מייצג כשני ליטר. פתק 2: הזמן הכולל יהיה תלוי במכונה שלך, העומס הכולל של מייבש המים, הלחות באוויר, טמפרטורת האוויר. 6-12 שעות זה טווח וכדאי להסתמך בעיקר על התחושה והמרקם של התותים כדי לקבוע את העשייה. חתיכות תות שדה צריכות להיות גמישות או פריכות (תלוי בעובי) במרקם כשהן מיובשות כראוי. כדי לבדוק, מסירים פרוסה ומניחים לה להתקרר לחלוטין. אולי יש להם עיקול מסוים, אבל אם אתה קורע אחד לשניים וסוחטים אותו, לא אמורה להיות לחות שתחלחל החוצה. אם יש להם סימנים של לחות שנותרה, החזירו אותם למייבש או לתנור לייבוש ארוך יותר. הצג תזונה להתחבאתזונה (למנה)
מָנָה:0.5עוז|קלוריות:ארבע חמשקק'ל|פחמימות:אחד עשרז|חֶלְבּוֹן:1ז|אֶשׁלָגָן:208מ'ג|סִיב:3ז|סוכר:7ז*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי
מרכיב, חטיף מְיוֹבָּשׁהדפס את המתכון הזה
