צדפות מאודות מדורה
מושלם לקמפינג על חוף הים, צדפות רוטב חמאה ויין לבן קלות ובהירות אלה תמיד להיט.
במהלך הקיץ, לעתים קרובות אנו יוצאים לטיולים לחוף אורגון. בדרכנו למתחם הקמפינג, אנחנו בדרך כלל עוצרים אצל מוכר הדגים המקומי כדי לראות מה טרי. פירות ים הם לא משהו שאנחנו בדרך כלל אורזים לטיולי קמפינג, אבל כשאנחנו כל כך קרובים למקור ויכולים לשמוע את הגלים מתנפצים מאתר הקמפינג שלנו, זה נראה רק מתאים! בטיול הספציפי הזה, חנות מאכלי הים קיבלה זה עתה חבורה של צדפות קטנות. אספנו שני פאונד והיינו בדרכנו.
טופס הרשמה (#4)
ד
שמור את הפוסט הזה!
איך להדליק אותה במיטה
הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.
להציל!אנחנו אוהבים את מתכון הצדפה המאודה הזה מכיוון שהוא סופר תכליתי. כל מה שאתה צריך הם כמה מרכיבים בסיסיים כדי למשוך אותו וזה יעבוד כמעט עם כל סוג של צדפה או מול, כך שאתה אפילו לא צריך לדעת מה אתה קולט. רק תשאלו מה הכי טרי!
הקונספט פשוט מאוד: בתנור הולנדי גדול (או סיר עם מכסה הדוק) מטגנים פתיתי שום פרוס ופלפל אדום בכמות ליברלית של חמאה. מוסיפים מעט יין לבן ומבשלים כדי לבשל את האלכוהול. מוסיפים פנימה את הצדפות או המולים ומכסים. האדים יצטברו ויבשלו את הצדפות. לאחר פתיחת כל הקליפות, מסירים את המכסה, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים. כל התהליך הזה לוקח בערך 15 דקות ומריח כמו גן עדן טהור. הקפד שיהיה לך לחם פריך בהישג יד!
למה אנחנו אוהבים את זה:
↠ סופר תכליתי ועובד עם רוב סוגי הרכיכות
↠ אכילה מקומית משפרת את החיבור שלך לסביבה
↠ טביעת הלחם במרק בעל הטעם היא חצי מהסיבה שאנחנו מכינים את המתכון הזה
אז אם אתה רוצה לאמץ את אווירת החוף ולאכול מאכלי ים מקומיים באתר הקמפינג שלך, מתכון הצדפות המאודות בחמאה בשום הוא אחת הדרכים הקלות והחסינות ביותר לעשות זאת.
רשימת ציוד שבילים אפלצ'ית
כיצד להעביר ולאחסן רכיכות בעת קמפינג
רעננות היא שם המשחק. אתה רוצה לתכנן את הרכיכה שלך תוך 24 שעות מרגע איסוף. זה לא סוג הארוחה שאתם נותנים לנמק בתחתית הצידנית שלכם לסוף השבוע. אתה רוצה רעננות מקסימלית, אז כמה שיותר מוקדם יותר טוב. למידע נוסף על איך לארוז צידנית כאן.
אנו ממליצים לקנות את הרכיכות שלך מחנות מאכלי ים מקומית קרוב ככל האפשר למקום בו אתה מקמפינג. כמובן, אם אתם קמפינגים בקולורדו, כל הרעיון של פירות ים מקומיים הוא סוג של נקודה שנויה במחלוקת. אבל אם אתם קמפינגים בכל מקום ליד החוף, נסו למצוא מקום מקומי במקום ללכת למגה סופרמרקט.
כאשר אוספים את הרכיכות שלך, כל מוכר דגים טוב ששווה את המלח שלו יבדוק כדי לוודא שכל קונכייה נסגרת - מה שמצביע על כך שהצדפה חיה. אם האדם שמאחורי הדלפק רק תופס חופנים ללא הבחנה ודוחף אותם בשקית, זה סימן רע לכל הפעולה, ובכנות, כנראה שהיינו הולכים משם. (הערה: זה קרה לנו רק כשקנו רכיכות בסופרמרקט גדול של מכולת.) אבל, אם היציאה הדרמטית החוצה היא לא הסגנון שלך - דברו ובקשו מהאדם לבדוק כל אחד בנפרד. אתה לא צריך לשלם עבור רכיכות מתות, שאותן פשוט תצטרך לזרוק בכל מקרה.
שיש חברה עם חרדה
כמו כן, אם יש לכם קרבה טובה, ספרו להם שאתם קמפינגים ושאלו אם זה אפשרי עבורם לנקות (ועבור מולים, להסיר את הזקן) אותם עבורכם. אולי שווה כמה דולרים נוספים לנקות את הרכיכה מראש, במקום לעשות זאת בעצמך באתר הקמפינג. אם כן, אז מעולה. אם לא, זו לא בעיה לעשות את זה בעצמך - אבל שווה לשאול.
יש לשמור רכיכות קרות מבלי לבוא במגע עם מים מתוקים. צריך לתת להם גם לנשום. אנו משיגים זאת על ידי הוצאת צדפות בקערת אמייל גדולה, מכסים אותן במטלית לחה, ומניחים את הקערה במקום מאובטח לכיוון החלק העליון של הצידנית שלנו.
הלילה הראשון שלכם באתר הקמפינג הוא הזמן הטוב ביותר להכין אותם, אבל הם יהיו בסדר גם למחרת.
כיצד לבדוק ולנקות את הרכיכה שלך
כשתהיה מוכן לבשל את הצדפות שלך, הוצא אותן מהמקרר ובדוק אותן. כפי שצוין לעיל, כאשר רכשת אותם, כל הפגזים היו צריכים להיות סגורים. עם זאת, ייתכן שחלקם נפתחו במהלך שהותם בצידנית שלכם. אל תדאג, עדיין.
עבור כל אחד מהצדפות עם קונכיות פתוחות חלקית, כוון אותן הצידה, ואז הקש עליהן על משטח קשה. אם הרכיכה עדיין בחיים, גירוי זה אמור לגרום להם לסגור שוב את הקונכייה. אם רכיכה לא נסגרת, אפילו אחרי כמה הקשות, זרוק אותה. צפו לקצת הפסד. זה בסדר.
אנו משתמשים בצד המצחצח של ספוג כדי לקרצף כל צד של הקליפה. אתה רוצה להסיר כל לכלוך, חבטות וכל פסולת אחרת. לאחר מכן אנו שוטפים אותם במים קרים - או באמצעות מסננת או ממלאים את הקערה במים קרים ואז מסננים.
למולים לפעמים יש זקנים, קווצות קטנות של סיבים דמויי שיער הנובטים מהקליפה. כדי להסיר, תפסו בין האגודל והאצבע המורה ומשכו במרץ לכיוון ציר הקליפה. אתה יכול גם להשתמש בסכין כדי לחתוך את הזקן.
ברגע שהם מנוקים וכל הקליפות סגורות, אתה מוכן להתחיל לבשל!
איך להכין צדפות מאודות בתנור הולנדי
הצעד הראשון הוא לבדוק, לנקות ולשטוף את הרכיכה שלך. לאחר שזה נעשה, התחל לחמם את התנור ההולנדי שלך ואז להמיס חמאה. ברגע שזה מפסיק להקציף, מוסיפים פנימה את פתיתי השום והפלפל האדום ודופקים עד שהם ריחניים. שימו לב שכמות השום הרשומה כאן היא רק נקודת התחלה. תרגישו חופשי להגדיל!
סצינות מין בסרטים שהיו אמיתיים
ברגע שהשום מתחיל לאסוף את תחושת הצבע הקלה ביותר, מוסיפים פנימה את היין הלבן ומבשלים עד שהנגיסה האלכוהולית הספיקה להתאדות. לאחר מכן מוסיפים את הצדפות, מכסים וממשיכים לבשל. האדים יצטברו מתחת למכסה ויפיצו את החום באופן שווה, ויבשלו את הצדפות. לאחר שנפתחו כל קונכיות הצדפות (או לפחות רובן המוחלט), הסר את המכסה.
מעל מעט פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים עם הרבה לחם צלוי ופריך.
ציוד חיוני
↠ מצנן: יש לנו מצנן Yeti 35 לקמפינג ברכב. כשמאחסנים פירות ים רוצים צידנית רצינית שתחזיק את הקור.
↠ תנור הולנדי: כל סיר עם מכסה הדוק אמור לעבוד בשביל זה, אבל המשקל של מכסה התנור ההולנדי באמת מאפשר להצטבר לאדים בפנים. הברזל היצוק גם שומר על החום ממש טוב, אז לעתים קרובות אנחנו פשוט מגישים מחוץ לתנור ההולנדי כדי לשמור על הכל חם.
↠ מסננת: אם תהיה לך גישה למים זורמים באתר הקמפינג שלך, מסננת נהדרת לשטיפת הרכיכות שלך לאחר שקרצפת אותם באמצעות הצד המצחצח של ספוג. יש לנו סיר מתמוטט עם מכסה מסננת, אז זה ציוד רב תכליתי.
רעידות תזונה מיטבית להחלפת ארוחות>> קבל את המלא שלנו רשימת ציוד למטבח קמפינג כאן<<
מתכוני קמפינג אחרים שתהנו מהם
↠ פאייה פירות ים
↠ שרימפס להרתיח מנות נייר כסף
↠ טאקו דגים בגריל
↠ 27 ארוחות קמפינג קלות
צדפות מאודות בתנור הולנדי
מושלם לקמפינג על חוף הים, צדפות רוטב חמאה ויין לבן קלות ובהירות אלה תמיד להיט. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ3דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:13דקות זמן כולל:28דקות 2 מנותצִיוּד
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 2 ציפורן שום,טָחוּן
- ½ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום
- ¾ גָבִיעַ יין לבן
- 2 פאונד צדפות צוואר קטנות,ניקה + קרצוף
- פטרוזיליה טריה
- 1 לימון,לחתוך לרבעים
- בגט קרסטי,חתוך
הוראות
- בדוק צדפות והשליך כל מה שלא סגור (הקש על כל אחת שפתוחה על השולחן אם הם נסגרים תוך מספר דקות מההקשה, אתה עדיין יכול להשתמש בהם). לשטוף ולקרצף את הצדפות.
- ממיסים את חמאה בתנור הולנדי (או סיר עם מכסה צמוד היטב) על אש בינונית. לאחר שהקצף פוחת, מוסיפים את שום ו פתיתי פלפל אדום ומקפיצים 2 דקות.
- תוסיף את ה יַיִן ומבשלים כ-30 שניות - רק עד שהנגיסה האלכוהולית נשרף (עם זאת אמורים להיות נוזלים בסיר!)
- תוסיף את ה צדפות ומכסים את הסיר במכסה. מאדים 5-10 דקות, או עד שהצדפות נפתחות. השליכו את כל הצדפות שעדיין סגורות.
- למעלה עם פטרוזיליה , לחיצה של לימון , ו לחם בגריל לספוג את כל הרוטב!
הערות
מתכון זה יגיש 2 לארוחת ערב כשהוא מוגש עם לחם או פסטה או יכיל 4-6 מנות בגודל מתאבן. הערכת תזונה היא עבור צדפות ורוטב בלבד (מבוסס על 2 מנות) הצג תזונה להתחבאתזונה (למנה)
קלוריות:467קק'ל|פחמימות:12ז|חֶלְבּוֹן:חמישיםז|שמן:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי
מתאבן, מנה עיקרית קֶמפִּינגהדפס את המתכון הזה
