מתכונים

פאייה מדורה של פירות ים בחוף אורגון

א טיול קמפינג מאולתר לחוף אורגון מציע לנו את ההזדמנות לשלב כמה רכיכות מקומיות במתכון הפאייה הזה לפאייה עם מחבת אחת.

כמה זמן לוקח לטייל קילומטר אחד

טופס הרשמה (#4)

ד

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

חוף אורגון מדהים לחלוטין - אם אתה יכול לראות אותו דרך הערפל. בעוד שקו החוף הקשוח הזה מציע נופים מרהיבים, צמחייה עבותה ומגרשי קמפינג ציוריים, מזג האוויר שם יכול להיות לא משתף פעולה באופן ידוע לשמצה. שבועות של גשם ללא הפסקה, ערפל כבד ורוחות סוערות הניעו מארח מחנה אחד מיומה, AZ לספר לנו שזה הפך את השיזוף הדרום מערבי שלו לחלודה צפון מערבית של השקט.

אז כשראינו תחזית מזג אוויר שניבאה יומיים רצופים של שמש, החלטנו לקפוץ עליה. בהתראה של פחות מ-24 שעות, ארזנו את המכונית ויצאנו לכיוון החוף.

הגענו לניופורט, עיירת נמל קטנה הידועה בפירות ים טריים. כששייטנו לאורך הרציפים ראינו שורות של סירות סרטנים שהגיעו מוקדם יותר באותו בוקר. כלבי ים נבחו בנמל וגברים מזוקנים במגבוני גומי צהובים ישבו בחוץ ועישנו סיגריות. זו הייתה עיירת דייגים מלוחה אם אי פעם ראינו כזו. אז עשינו את הדבר היחיד שיכולנו ועצרנו אצל מוכר דגים מקומי כדי לאסוף כמה אספקה ​​לארוחת ערב.

תכננו להכין פאייה למדורה אז החלטנו לקנות מולים, צדפות ושרימפס. עטופים בנייר חום, הנחנו את התפס שלנו בצידנית שלנו ושמנו את דרכנו עוד קצת במעלה החוף אל מגרש הקמפינג של בוורלי ביץ'.

אורגון היא אחד המקומות הבודדים במדינה שבהם מותר להקים שריפות על החוף. הרגשנו לזמן קצר את הרעיון הרומנטי של בישול הארוחה שלנו על החוף, אבל למרות השמים הצלולים, זה עדיין היה קצת סוער מדי בשביל זה. אז במקום זאת, עשינו ארוחת ערב בקמפינג בין עצי הסקויה שלחוף הים.

טיפים לדייט שני לחבר'ה

למרות שזה אולי נראה קצת מאיים בהתחלה, פאייה היא למעשה ארוחה מושלמת להכנה בעת קמפינג. זה סופר תכליתי, ניתן לבשל בקלות על מדורה, והכי טוב - המתכון דורש רק כוס יין, ומשאיר שאריות של בקבוק כמעט מלא. אין מושג מה היינו עושים עם זה...

בחזרה לקמפינג, פתחנו אש קטנה. במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ', קדמנו מעט בצל ושום בשמן זית, תוך כדי צלייה של כמה עגבניות שרי בצד. לאחר מכן הוספנו למחבת את העגבניות, האורז והתבלינים השונים וערבבנו כדי לצפות בשמן זית.

בשלב זה, היינו אמורים להוסיף את היין הלבן אבל קיבלנו התקף פאניקה רגעי כשהבנו ששכחנו לארוז חולץ פקקים. כמה קללות ואצבעות הצביעו מאוחר יותר, נזכרנו שליין שלנו היה טוויסט העליון. משבר נמנע! לאחר מכן, היין נכנס, ואחריו מרק. שתינו שתינו משקה.

כשהנוזל מתבשל, האורז מתחיל להתבשל. כשהאורז נראה אל דנטה (בערך 15 דקות) הוספנו את פירות הים. עם כל האדים שעולים מהאורז, פירות הים מתבשלים מהר מאוד. אז אתה רוצה להימנע מהוספתו מוקדם מדי, אחרת הוא יתבשל יתר על המידה.

כשהנוזל כמעט נעלם, האורז מוכן ופירות הים מבושלים לגמרי, הורדנו את המחבת מהאש. התמונות כאן לא ממש עושות צדק עם הארוחה הזו. הניחוח שיצא מהדבר הזה היה פשוט מדהים לחלוטין. למעשה, אפילו לא טרחנו לציפוי אותו. במקום זאת, אכלנו אותו ישר מהברזל היצוק.

שחקנים שקיימו יחסי מין על המסך

אחרי שסיימנו את הפאייה וחצי מבקבוק היין, הרגשנו די טוב. אבל לא יכולנו לוותר על הרעיון של מדורה על חוף הים. היינו כל כך קרובים. אז ניקינו במהירות את הכלים, ארזנו את התרמילים וירדנו לחוף הים. למרבה המזל, הרוח שככה מעט ונראה היה שצפויה לנו שקיעה מוזהבת.

חוויות מסוג זה לא מפסיקות להדהים אותנו. כמה מהר דברים יכולים להשתנות. רק לפני 24 שעות צפינו בנטפליקס וגוללנו במזג האוויר בטלפונים שלנו. ועכשיו ישבנו על חוף עם אש וצפינו בשקיעה מעל האוקיינוס ​​השקט. זו תזכורת נהדרת לכך שהרפתקה נמצאת בחוץ. אתה רק צריך לצאת ולמצוא אותו.

עוד מתכונים שתאהבו

↠ צדפות מאודות מדורה
↠ שרימפס להרתיח מנות נייר כסף
↠ טאקו דגים בגריל

פאייה מדורה בחוף אורגון

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.67מחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות דקות זמן בישול:ארבע חמשדקות דקות זמן כולל:1שָׁעָה שָׁעָה 2 מנות

רכיבים

• 1 לִירָה פירות ים,(מולים, צדפות, שרימפס, סרטנים או תערובת)
• חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה עגבניות שרי
• 1 ½ גָבִיעַ מרק בשר
• קורט גדול של זעפרן
• 1 בצל בינוני,, טחון
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח
• ½ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום
• 1 גָבִיעַ אורז קצר,, בומבה היא מסורתית אם אתה יכול למצוא אותה השתמשנו בקלרוז
• 4 ציפורן שום,, טחון
• ½ כַּפִּית פפריקה
• ½ גָבִיעַ קנווד ויניארדס סוביניון בלאן
• פטרוזיליה,, לקישוט

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

• הכן את פירות הים במידת הצורך - קרצף את המולים והצדפות, תרדמה מולים ותעלה את השרימפס או הסרטנים אם הם עדיין לא. מניחים את המולים והצדפות בקערה גדולה של מים קרים כדי להשרות תוך כדי הכנת שאר המרכיבים.
• התחל את המדורה שלך - אתה תבשל על הלהבות בחום גבוה, כך שאין צורך לשרוף את העצים עד גחלים. הנח את הברזל היצוק שלך על הגריל כדי לחמם מראש. שלב אופציונלי: משפדים את עגבניות השרי ומניחים על הגריל מעל האש לצלייה. זה עוזר להוסיף טעם מעושן נחמד לפאייה וזה שואב מעט מהמתיקות של העגבניות.
• מדוד 1 ½ כוסות מרק לתוך כוס או קערה קטנה. מוסיפים את הזעפרן למרק ומערבבים. לְהַפְרִישׁ. חותכים את הבצל לקוביות וקוצצים את השום.
• לאחר שהאש כבה והמחבת חמה, הוסף שמן זית ואחריו את קוביות הבצל, המלח והפלפל האדום. מטגנים כ-2 דקות, עד שהבצל רק מתחיל להתרכך.
• מוסיפים את האורז ואת השום הטחון למחבת. קולים את האורז, תוך ערבוב תכוף, 2-3 דקות או עד שהוא מתחיל להזהיב (אך לא שחום). מוסיפים את היין ומערבבים עד שהוא נטמע באורז, כ-3 דקות.
• מוסיפים את הפפריקה, תוך ערבוב קצר לציפוי האורז ולאחר מכן מוסיפים את המרק עם הזעפרן והעגבניות הצלויות. לערבב חזק כדי להפיץ את כל המרכיבים ואז לתת לזה להיות. לאחר 15 דקות, מוסיפים את המולים, הצדפות והשרימפס. מבשלים עוד כ-15 דקות. הפאייה נעשית ברגע שהאורז רך, כל הנוזלים נספגו, ושומעים את האורז מתחיל להתפצח - סימן לכך שהפאייה יוצרת סוקראט - הקרום החום והפריך להפליא שפאייה ידועה בו.
• מסירים מהאש, מקשטים בפטרוזיליה ונהנים עם כוס מהיין שנותר!

הערות

הערות מרכיבים

זעפרן יכול להיות יקר, אבל הוא מוסיף לטעם המובהק של הפאייה. לטריידר ג'ו יש את המחיר הטוב ביותר שמצאנו עד כה (5.99 דולר עבור צנצנת קטנה, ממנה נוכל להכין 3 פאייה).

בישול מדורה

כדאי לזכור שמדורות אינן מקורות חום עקביים כמו תנורי מטבח, ולכן זמני הבישול יכולים להשתנות בהתאם למשתנים כמו מידת החום של האש שלך או עד כמה רשת הגריל קרובה ללהבה. נתנו זמנים על סמך הניסיון שלנו, אך יש לקחת אותם כהנחיות בלבד. הוספנו כמה אינדיקטורים חזותיים שיעזרו לך להסתגל בהתאם לשריפה הספציפית שלך. הצג תזונה להתחבא

תזונה (למנה)

קלוריות:700קק'ל

*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי

הדפס את המתכון הזה