מתכונים

בורגרים שעועית שחורה בטטה

ההמבורגרים הצמחוניים האלה עמוסים בשעועית שחורה, בטטות ותבלינים למתכון המבורגר צמחוני טעים במיוחד ובריא המושלם לטיולי קמפינג, תאחור או ארוחת שבוע קלה בבית.

המבורגר שעועית בטטה שחורה נערם בין שתי לחמניות, אבוקדו ומיו חריף על צלחת עם רקע טבעי.

ארוחות צהריים קמפינג יכולות להיות מסובכות. מי רוצה להכין עוד ארוחה כשבקושי סיימתם לנקות את ארוחת הבוקר? לכן זה נחמד לאכול ארוחת צהריים שאפשר להכין (לפחות חלקית) מבעוד מועד.

ובשביל זה, ההמבורגרים האלה של שעועית שחורה בטטה הגיעו למקום!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

גרסנו את הבטטה, פירחנו את השעועית השחורה, טורפנו את הביצה וערבבנו פנימה את הפנקו בחוץ בקמפינג שלנו רק כדי להוכיח שאפשר לעשות את זה. עם זאת, הצעד החכם הוא לעשות את כל השלבים האלה בבית, לשים את התערובת לתוך מיכל שניתן לסגור מחדש, ופשוט להוציא אותה מהצידנית שלך כששעת הצהריים מתגלגלת. יוצרים את הקציצות, מבשלים, וסיימת!

מייגן יוצרת קציצות המבורגר שעועית שחורה ליד שולחן קמפינג.

איך מכינים בורגרים שעועית שחורה בטטה

יש שני טריקים כדי לגרום למתכון הזה - או כל המבורגר ירקות ביתי לצורך העניין - לעבוד כמו שצריך.

מסלולי בובקט בשלג

הראשון הוא הפחתת הלחות בחומרי הגלם. בחימום, כל הלחות הזו משתחררת, וכתוצאה מכך קציצות עיסתיות. אז לאחר שגרסת את הבטטה, צרור אותה בבד גבינה וסחט אותה כדי לסחוט את עודפי המים. או אם, באתר קמפינג, פשוט תגלגל אותו לתוך כף היד שלך ותעשה אגרוף.

זה גם רעיון טוב לשטוף ולנקז היטב את השעועית השחורה שלך. זה נעשה בצורה הכי קלה עם מים זורמים ומסננת (כלומר בבית) אבל אפשר לעשות את זה באתר קמפינג עם סיר מים ומכסה בקושי סדוק. המטרה היא שהשעועית תהיה יבשה ככל האפשר.

שעועית שחורה, בטטה ופנקו מתערבבים עם תבלינים.

הטריק השני הוא לדעת שכל הפנקו לא נוצר בצורה שווה. ניסינו כמה מותגים שונים בעת הכנת המבורגרים שעועית והתוצאות שלנו עשויות להשתנות לא מעט.

במתכון למטה, אנו נותנים מידות לסוג הפנקו הנפוץ ביותר - קיקקומן פאנקו , אבל ההימור הטוב ביותר שלך הוא ללכת לפי התחושה.

ההמבורגרים האלה משעועית שחורה צריכים להיות בעלי מרקם ומבנה של המבורגר בקר טחון.

מוצק בלי להתפורר, לח אך לא רטוב. הוסף פנקו עד שתגיע למרקם האידיאלי הזה.

מייגן מעבירה קציצות בורגר שעועית שחורה מקרש חיתוך למחבת מעל המדורה.

שלוש קציצות המבורגר שעועית שחורה מתבשלות במחבת ברזל יצוק על מדורה.

איך לבשל המבורגרים שעועית שחורה

אמנם אפשר לצלות את ההמבורגרים השעועית האלה על גחלים או גחלים, אבל המצב התהומי של רוב רשתות הגריל למדורה בהחלט נותן לנו הפסקה. אנחנו מעדיפים לצרוב אותם במחבת מברזל יצוק. זה נותן לקציצות יותר תמיכה, פחות סיכוי להידבק, ואפשרות לטגן עם מעט שמן כדי ליצור מראה חיצוני פריך וטעים.

פיצוח ביצה לקערה אדומה עם מרכיבים אחרים של המבורגר שעועית שחורה.

חומרים להכנת המבורגרים שעועית שחורה

בטטה: השתמש במגרדת קופסה כדי לגרוס דק. הסר עודף לחות.

שיש לו את הזין הקטן ביותר

שעועית שחורה: לשטוף היטב ולנקז. הסר עודף לחות.

ביצה: אל תוותרו על מרכיב זה. זה הקלסר שלך וזה ממש מחזיק את כל ההמבורגר ביחד!

פאנקו: הכנו את המתכון הזה עם קיקקומן פאנקו , שניתן למצוא בחלק האסייתי של רוב חנויות המכולת. אם אינך משתמש בקיקקומן, הוסף לאט עד להשגת המרקם הרצוי.

ציוד חיוני

מחבת ברזל יצוק: אחד מהחלקים המגוונים ביותר של ציוד בישול למחנה שאתה יכול להחזיק, אין תחליף למחבת ברזל יצוק מתובלת היטב.

פומפיה קופסה : אנו משתמשים בפומפייה זו מבית OXO מכיוון שקל לארוז אותה יחד עם שאר ציוד הבישול שלנו.

מיכלים הניתנים לסגירה חוזרת: כפי שצוין קודם לכן, הכנת תערובת ההמבורגרים בבית היא המשחק החכם - מכיוון שאתה יכול להימנע מהרבה עבודת הכנה מסורבלת. העבירו את התערובת באמצעות מיכל הניתן לסגירה חוזרת עם מכסה נעילה. זה ימנע מהם להירטב מהקרח הנמס הבלתי נמנע שמסתובב בתחתית הצידנית שלך.

→ למד את כל מה שאתה צריך לדעת על איך לארוז צידנית !

מתכוני צלייה צמחוניים נוספים

בורגרים שעועית שחורה בטטה

את ההמבורגרים האלה משעועית שחורה אפשר להכין מראש ולבשל באתר הקמפינג - פשוט אחסן בכלי אטום היטב בצידנית שלך עד שתהיה מוכן לבשל! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.57מ16דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:25דקות 6 המבורגרים

צִיוּד

רכיבים

8 עוז בטטה מגוררת,בערך 1 מדיום
1 פחית 14.5 oz שעועית שחורה, סחוטה
1 ביצה
1 כַּפִּית אבקת צ'ילי
1 כַּפִּית מלח
½ כַּפִּית כמון
½ כַּפִּית אבקת שום
1½ גָבִיעַ פאנקו

לשרת

6 לחמניות המבורגר
מאיו חריף
אבוקדו

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בעזרת החורים הקטנים על פומפיה גבינה, לגרוס את בטטה .
מניחים את הבטטה בקערה עם הסחוט שעועית שחורה . בעזרת גב מזלג מועכים את השעועית עם הבטטה. (אם מכינים בבית, ניתן לבצע את השלבים הנ'ל במעבד מזון עם חיבור לפומפייה).
לאחר קבלת תערובת חלקה למדי, מוסיפים את ביצה וה תבלינים ומערבבים לשילוב.
תוסיף את ה פאנקו ומערבבים לאיחוד עם תערובת השעועית והבטטה. מניחים בצד ל-10 דקות.
ליצירת הקציצות, לוקחים כ-¼ כוס מהתערובת ויוצרים כדור, מהדקים את התערובת עם הידיים. משטחים את הכדור לקציצה בעובי של כ-3/4 סנטימטר. מניחים בצד וחוזרים על הפעולה עם שאר התערובת ליצירת 6 קציצות בסך הכל.
מחממים כפית של שמן במחבת. לאחר שהן חמות, מוסיפים את הקציצות ומבשלים 4-5 דקות מכל צד עד שהחלק החיצוני פריך והחלק הפנימי מבושל אך עדיין רך. צולים את הלחמניות, אם רוצים.
להגשה, מורחים מאיו חריף על הלחמניות, ואז שכבו פנימה את קציצת ההמבורגר, האבוקדו וכל תוספות או תבלינים אחרים שאתם אוהבים.