מתכונים

עורות פירות מתובלים בצ'ילי (סגנון עגלת פירות בלוס אנג'לס!)

עם השראה מסצנת עגלות הפירות של LA, גלילי עור הפירות שאי אפשר לעמוד בפניהם הם חטיף טיולים נהדר. מתוק, טרופי, עם כמות התבלינים המושלמת. ברגע שתנסה אותם, אתה תתמכר!

עורות פירות מגולגלים בכלי טופר על משטח עץ.

אם ביליתם זמן בלוס אנג'לס, אז כנראה שראיתם את עגלות הפירות הרבות המכוסות מטריות שמפארות את הרחובות והפארקים העירוניים שלה. ביום חם, שום דבר לא מביא הקלה כמו שקית מלאה בפירות טריים חתוכים.

אבל מה שבאמת הופך את חווית עגלת הפירות של LA הוא לקבל את הפירות שלך עם אבקת צ'ילי מלוחה. קריר ומרענן, אבל רק עם מעט תבלינים. זהו שילוב טעמים שמחזיר אותנו מיידית לימי הקיץ בלוס אנג'לס.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

איך להכין עורות פירות מתובלים בצ'ילי

מבחינת מתכונים, זה קל להפליא. השתמשנו באבטיח, מנגו ואננס במתכון הזה כדי ללכוד את הטעם הקלאסי של עגלת הפירות של LA. לאחר מכן ערבבנו הכל יחד לתערובת נוזלית חלקה באמצעות ה-Vitamix שלנו - אם כי גם בלנדר רגיל או מעבד מזון יעבדו באותה מידה. בפירות האלה יש הרבה מים, ולכן הם מתמזגים בקלות רבה.

מייבש Nesco שלנו הגיע עם מגשי עור פירות, שהם רק מגשים מוצקים לנוזלים כמו מחית הפירות שלנו. לפני שפרחנו את הפירה, שימנו מעט את המגשים עם טיפה שמן צמחי. זה עוזר ליצור משטח מונע הידבקות ומקל על הסרת עורות הפירות מאוחר יותר.

לאחר מכן שפכנו מעט מתערובת הפירות לתוך המגש ופזרנו אותה באמצעות מרית אופסט. המפתח כאן הוא לקבל שכבת EVEN שטוחה ויפה על המגש. ככל שתערובת הפירות מפוזרת בצורה אחידה יותר, כך היא תתייבש בצורה אחידה יותר.

ברגע שקיבלנו שכבה יפה, פיזרנו את החלק העליון באבקת צ'ילי. אבקת צ'ילי עגלת פירות הקלאסית של LA היא מוצר שנקרא טאג'ין - עם זאת, מכיוון שלא הצלחנו למצוא זאת בחנות הקרובה אלינו, בחרנו באבקת צ'ילי ליים של טריידר ג'ו. לא ממש אותו הדבר, אבל עדיין טעם דומה.

חולצה יבשה מהירה עם שרוול ארוך

הייתה לנו מספיק תערובת פירות כדי למלא שני מתלים במייבש שלנו. מייבשי מים מגיעים בכל הצורות והגדלים השונים, אז השתמשו בשיקול דעתכם לגבי כמה מגשים למלא. תערובת הפירות צריכה להיות בעובי אחיד של ¼ אינץ' מסביב.

מחית אבטיח, מנגו ואננס על מגש מייבש עור פירות.

אבטיח מיובש, מנגו ואננס על מגש מייבש עור פירות.

פופ על החלק העליון, הגדר את הטמפרטורה ל-135 F, ושחרר אותו למשך 4-8 שעות. הזמן הכולל ישתנה בהתאם למספר גורמים כולל מידת הסמיכות של הפירה, סוג המייבש שבו אתה משתמש ורמת הלחות באוויר. התחל לבדוק את זה לאחר 4 שעות ואתה אמור להיות מסוגל לאמוד את הזמן הכולל הדרוש. העורות נעשים ברגע שהם כבר לא דביקים.

לאחר מכן, ברגע שהכל יבש לגמרי, קלפו את העורות מהמגשים, חתכו אותם לרצועות ותטעמו. זה מדהים את עומק הטעם שאתה מקבל רק מביס אחד. אבטיח, מנגו, אננס - כולם מגיעים אליכם בבת אחת!

ציוד חיוני

↠ סוֹפֵג לָחוּת: מייבש הסנאקו מאסטר של Nesco הוא מייבש מעולה ברמת הכניסה שלא ישבור את הכיס. אנחנו משתמשים במוצר שלנו כבר כמה שנים.
↠ מגשי עור פירות: מגשי עור פירות אלו חיוניים לייבוש כל דבר נוזלי כמו מחית פירות.

עוד חטיפי טיולים

↠ Tie Dye Fruit Leaths
↠ 13 מתכוני מיקס טרייל
↠ טריאקי ביף ג'רקי
↠ Maple Glazed Trail Mix

עורות פירות מתובלים בצ'ילי (סגנון עגלת פירות של LA!)

מתכון קל זה מעור פירות בהשראת עגלות הפירות של LA: אבטיח מאובק צ'ילי, מנגו ואננס. מתוק, מלוח ורק רמז לתבלינים.
מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ3דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:6שעה (ות זמן כולל:6שעה (ות 5דקות 8 עורות

צִיוּד

רכיבים

2 כוסות אבטיח
1 גָבִיעַ מנגו
1 גָבִיעַ אננס
½ ליים,מיץ
1 כַּפִּית תיבול טאג'ין ,או תיבול צ'ילי-ליים אחר
שמן טבעי,לשימון מגשיות

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

אם משתמשים בפירות קפואים, מפשירים לטמפרטורת החדר. מניחים אבטיח, מנגו, אננס ומיץ ליים בבלנדר או מעבד פירות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שמן קלות את מגשי עור הפירות של המייבש שלך. מורחים את המחית לשכבה אחידה של ¼ על המגשים. ב-Nesco Snackmaster שלנו, המתכון הזה השתמש בשני מגשים. מפזרים מלמעלה את תיבול הטאג'ין.
התייבשו ב-135F למשך 4-8 שעות, עד שהעורות גמישים ואינם דביקים יותר.
מקלפים את העורות מהמגש וחותכים לרצועות בעזרת סכין, חותכן פיצה או מספריים. אם משתמשים במגש מרובע, זה יהיה די פשוט. אם המגשים שלכם עגולים (כמו שלנו), חתכו אותם לרבעים ואז גלגלו אותם לצורות קונוסים. מאחסנים בכלי אטום או בשקיות זיפלוק.

הערות

איך להכין עורות פירות בתנור:

מחממים את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר שהוא יעבור.
לאחר ערבוב הפירות מורחים את הפירה על א מחצלת סיליקון או תבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים את התערובת לשכבה אחידה של 1/4'.
מניחים את תבנית האפייה בתנור ומייבשים 4-6 שעות, עד שעור הפרי יבש ואינו דביק יותר. ייתכן שתרצה לסובב את הסדין כל שעה בערך כדי להבטיח ייבוש אחיד. הצג תזונה להתחבא