חמאת תפוחים
הפק את המרב מעונת התפוחים על ידי הכנת תוצרת בית משלך חמאת תפוחים! הריבה הניתנת למריחה עם תפוחים כל כך קלה להכנה והיא התבלין המושלם לחגוג את הסתיו. נסה את זה על טוסט, מאפינס אנגלי, פנקייק או סקונס!
שילוב הטעמים של תפוחים טריים, סירופ מייפל וקינמון, מתכון חמאת תפוחים תוצרת בית זה סימפוניה של טעמי הסתיו! אמנם מבחינה טכנית זה לא 'חמאה' כפי שהשם שלה מרמז (בדומה ל חמאת דלעת ), לחמאת תפוחים יש עקביות עשירה ושמנת יותר ממה שהיית מצפה משימור פירות.
חמאת תפוחים משתלבת נהדר כמעט עם כל מוצרי אפייה. טוסט עם חמאה קלה או אינגליש מאפינס, פנקייק וופלים, או סקונס טרי. אם אתה מתכנן לעשות משהו קמפינג בסתיו , חמאת תפוחים תהיה תוספת נהדרת פנקייקים או פרנץ' טוסט!
בעוד שמתכונים רבים של חמאת תפוחים דורשים תהליך כל היום הכולל בישול איטי גדול ובדיוק 6½ פאונד של תפוחים, רצינו לפתח מתכון נגיש יותר. אם אתם מחפשים פרויקט בישול מהנה וניתן מאוד לניהול שיכין צנצנת או שתיים של חמאת תפוחים ביתית, המתכון הזה הוא בשבילכם!
היכן צומחת וולבסביין בארה"ב
אז קח את הסיר בגודל סביר שלך וחופן תפוחים, ובואו נכין חמאת תפוחים!
רכיבים
תפוחים: כל מגוון התפוחים הזמין באזור שלך יתאים למתכון הזה. אנחנו מאוד אוהבים להשתמש ב-Pink Ladies כי יש להם איזון יפה של תווים מתוקים וחמצים שמגיעים היטב בחמאה.
ממתיקים: אנו משתמשים בתערובת של סוכר לבן ו סירופ מייפל להמתיק. לסוכר לבן אין טעם ייחודי אבל הוא מתקרמל ממש טוב, ונותן לחמאת התפוחים את הצבע המיוחד שלה. סירופ המייפל לא מתקרמל כל כך אבל מציע טעם ייחודי. אז אנחנו משתמשים בשניהם. דבש או אגבה יהיו תחליפים טובים לסירופ המייפל.
מיץ תפוחים או סיידר: צריך מעט נוזלים כדי לטחון נכון את התפוחים. אז במקום להשקות את התערובת במים, עדיף להשתמש במיץ תפוחים או סיידר תפוחים . שזה בעצם רק מים בטעם תפוח.
איך לשמור על ברזל יצוק מתובל
חומץ תפוחים: שימוש בחומץ תפוחים באמת יאיר את חמאת התפוחים. אתה צריך רק מעט חומציות כדי לטעום מלא של כל שאר הטעמים. אתה יכול גם להשתמש בכמות שווה של מיץ לימון כתחליף.
קינמון: שנים של התניה חברתית קשרו באופן מהותי את הטעם של תפוח וקינמון במוחנו. בלי הקינמון, זה פשוט לא טעים כמו תפוח.
איך מכינים חמאת תפוחים
הנה סקירה כללית של המתכון עם טיפים וטריקים ותמונות שלב אחר שלב! את המתכון המלא עם מידות וכרטיס מתכונים להדפסה תוכלו למצוא בתחתית הפוסט.
קולפים וקוצצים את התפוחים
הצעד הראשון הוא ליבון התפוחים שלך כדי להסיר את הגרעינים. למרבה הצער, הזרעים לא יתפרקו בבלנדר, אז הם צריכים לצאת.
מצד שני, קילוף התפוחים הוא שלב קצת אופציונלי. הסרת הקליפות מהתפוחים תעניק לך עקביות חלקה ומבריקה יותר במוצר הסופי. אבל אתה יכול גם להשאיר את העורות מדי. למוצר הסופי יהיה רק מעט יותר מרקם.
מערבבים את החומרים
לאחר הכנת התפוח, הגיע הזמן להוסיף את כל המרכיבים לבלנדר בעל עוצמה גבוהה. השתמשנו בויטמיקס, שהיה לו די והותר קיבולת. אתה יכול גם לנו מעבד מזון גדול.
הנשים הכי חמות בעולם בביקיני
מערבבים את כל החומרים עד שהוא חלק לחלוטין. זה יכול לקחת דקה או שתיים. לאחר שתסיים לערבב, זה אמור להיראות כמו רסק תפוחים ממש רופף.
מבשלים את התפוחים
כדי לבשל את רסק התפוחים שלך למטה, אנו ממליצים להשתמש בסיר גדול עם דפנות גבוהות. משהו שהוא הרבה יותר גדול ממה שאתה באמת צריך. הסיבה היא כי ככל שרסק התפוחים מצטמצם הוא יתחיל להתיז ולהתיז. סיר בעל צד גבוה יעזור להכיל את רוב הלבה התפוחים המסוכנת ולשמור על עצירת הכיריים שלך נקייה.
מעבירים את רסק התפוחים לסיר הגדול ומניחים על אש בינונית עד שמתחיל לבעבע. ברגע שמתחילות להיווצר בועות, מנמיכים את האש ומבשלים לאט. מכאן, ייקח בערך 45 דקות עד שעה כדי להפחית. מדי פעם תרצו להקציף את התערובת כדי שהיא תזוז, אבל אין צורך לרחף מעליה.
אם הנתז נעשה קצת חזק מדי, אתה יכול להפחית את החום. בנוסף, אתה יכול להשתמש במגן התזות רשת.
אתה תדע שחמאת התפוחים מוכנה כאשר היא תחזיק קווים יציבים כאשר תעביר את המטרפה שלך דרכה. מכבים את האש ומניחים להתקרר.
אם רוצים שחמאת התפוחים תהיה אחידה חלק יותר , בשלב זה אפשר לתת לו עוד מערבולת בבלנדר.
האוכל הטוב ביותר לטיול בשביל האפלצ'ים
איך לאחסן חמאת תפוחים תוצרת בית
הדרך הטובה ביותר לאחסן חמאת תפוחים היא להעביר אותה לצנצנת זכוכית עם מכסה סגור, כמו צנצנת מייסון, ולאחסן אותה במקרר. או, אם אתה לוקח את זה לקמפינג, בצידנית שלך. חמאת התפוחים תתמצק מאוד כשהיא מתקררת ותעניק לה עקביות נמרחת יותר.
אם שומרים בקירור כראוי, חמאת תפוחים צריכה להחזיק מעמד כשבועיים.
חמאת תפוחים
הפק את המרב מעונת התפוחים על ידי הכנת חמאת תפוחים תוצרת בית משלך! הריבה הניתנת למריחה עם תפוחים כל כך קלה להכנה והיא התבלין המושלם לחגוג את הסתיו. נסה את זה על טוסט, מאפינס אנגלי, פנקייק או סקונס! עדיין אין דירוגים הדפס פִּין ציון להציל שמור! זמן התכוננות: 10 דקות זמן בישול: 1 שָׁעָה זמן כולל: 1 שָׁעָה 10 דקות 1 גָבִיעַרכיבים
- 1 lb תפוחים , כמו פינק ליידי
- ½ גָבִיעַ מיץ תפוחים או סיידר
- ⅓ גָבִיעַ סוכר לבן
- שתיים כפות סירופ מייפל
- 1½ כַּפִּית חומץ תפוחים
- 1½ כפיות קינמון
- ⅛ כַּפִּית מלח
הוראות
- ליבה את תפוחים כדי להסיר גרעינים, קולפים את הקליפות וחותכים גס ל-1 חתיכות.
- מוסיפים את הקצוץ תפוחים , מיץ תפוחים או סיידר, סוכר , סירופ מייפל , חומץ תפוחים , קרקע, אדמה קינמון , ו מלח לבלנדר בעל עוצמה גבוהה (כגון Vitamix) או למעבד מזון. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- מעבירים את הפירה לסיר גדול ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים מתבשלים ומצטמצמים - 45 דקות עד שעה. כשהוא יסתיים, הוא יוכל להחזיק קווים יציבים כאשר תעבירו דרכו מטרפה או כפית.
- השתמשו בחום מיד, או העבירו את חמאת התפוחים לצנצנת חצי ליטר מייסון ומקררים עד שבועיים.
