מתכונים

בלונדיניות תנור הולנדי

פריך מלמעלה, רך ולעיס באמצע, עם נתחי שוקולד מריר קרמל טעימים, הבלונדיניות האלה בתנור ההולנדי הולכות להיות קינוח הקמפינג האהוב החדש שלך.

המתכון פותח בשיתוף עם שוקולד מסוגים בסכנת הכחדה

בצורה וצורה של בראוניז, אבל עם טעם ומרקם של עוגיית שוקולד צ'יפס, בלונדיניות הן היברידית קינוחים מענגת ומתאימה באופן מושלם לבישול במחנה.

טופס הרשמה (#4)

ד

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

בעוד שבראוניז לעתים קרובות טועמים כמו קיר של שוקולד, בלונדיניות למעשה מאפשרות לך להעריך כל פופ של טעמים נמסים, פאדג'יים ושוקולדיים. היכולת לטעום ולהבחין בין השוקולד חשובה על אחת כמה וכמה אם אתה משתמש בחפיסת שוקולד איכותית... כמו אחת מני רבות המוצעות על ידי נותן החסות של הפוסט הזה, שוקולד מינים בסכנת הכחדה

חלק עליון פריך ומבריק, רך ולעיס מבפנים וכיסים גדולים של שוקולד טעים, זה בדיוק סוג הקינוח שאנחנו רוצים בישיבה סביב המדורה!

למה אנחנו אוהבים אותם

• סופר קל להכין את הבצק, פשוט מערבבים הכל בקערה
• את הבצק אפשר להכין לגמרי מבעוד מועד ולאחסן בצידנית
• קינוח מדורה מהנה שהוא לא s'mores

אז אם אתם מחפשים קינוח של קומזיץ להכנה בעיקר קדימה, שבטוח שיפיל את הגרביים מהחברים שלכם, הבלונדיניות ההולנדיות האלה הן בשבילכם!

רכיבים

מינים בסכנת הכחדה קרמל מלח ים שוקולד מריר : בנוסף להיותה חברה נהדרת מונעת משימה, ל-Endangered Species Chocolate יש חפיסת שוקולד שלדעתנו מושלמת לחלוטין להכנת בלונדיניות: קרמל מלח ים שוקולד מריר . יש לו כיסים קטנים של קרמל, מה שהופך את הבלונדיניות לעיסות להפליא.

תיבול ברזל יצוק עם זרעי פשתן

חמאה : רוצים שהחמאה תהיה רכה או מומסת חלקית. חמאה קרה לא תשתלב היטב עם שאר החומרים הרטובים, וחמאה מומסת חמה מסתכנת בבישול הביצה. אנו מציעים להשאיר את החמאה מחוץ למקרר לפני שתתחיל להכין ארוחת ערב והיא צריכה להיות מושלמת כשמגיע הזמן להכין קינוח.

סוכר חום: אנו ממליצים להעביר את הסוכר החום שלך לתוך מיכל סגור, כמו מיכלי Ziploc לשימוש חוזר . צריך רק מעט אוויר כדי להפוך סוכר חום מרך ונימוח ללבנה תרתי משמע.

ביצה : זה הקלסר שלך, שנותן לבלונדיניות את המבנה והמרקם שלהן. אם הייתם צריכים להמיס את החמאה שלכם בגלל ששכחתם להוציא אותה מהצידנית (אופס!), הקפידו להוסיף תחילה את הסוכר החום והחמאה יחד, ואז להוסיף את הביצה. זה מבטיח שלא תבשל אותו בטעות ותסיים עם בלונדיניות ביצים מקושקשות.

קמח: קמח AP רגיל של ג'יין עובד נהדר. אם אתה צריך להכין את המתכון הזה ללא גלוטן, קמח 1 על 1 של בוב'ס רד מילס הוא תחליף נהדר. אין הרבה פיתוח גלוטן בבלונדייז, כך שלא תפספס שום דבר.

אבקת אפייה: נסו למצוא את אבקת האפייה ללא אלומיניום בתוכה. בוב'ס רד מילס אוֹ רומפורד מייצר אבקת אפייה נטולת אלומיניום.

מלח: אל תשכח את המרכיב החיוני הזה. שוקולד מעט מלוח הוא שילוב כל כך טוב.

ציוד חיוני

תנור הולנדי: אפינו את המתכון הזה ב 10 תנור קמפינג הולנדי 4 ליטר . אם אתה משתמש בתנור הולנדי 12 6 ליטר, ייתכן שהבלונדי שלך לא ימלא את כל הבסיס, וזה בסדר (או, להכפיל את המתכון!). למידע נוסף על בישול עם תנור הולנדי .

מלקחי מתכת עם ידיות ארוכות: הדרך הטובה ביותר (והבטוחה ביותר) להעביר פחמים בודדים היא באמצעות זוג מלקחי מתכת עם ידית ארוכה.

מרים מכסה: יש לנו את זה מרים מכסה 4 ב-1 מ-Lodge שמקל על סיבוב והרמת מכסה התנור ההולנדי שלנו. זה מתפקד גם כמעמד מכסה, מעמד למכסה ומעמד לסירים.

ארובת פחם: אנחנו אוהבים להשתמש בפחם מסורתי (גרסה קלה שאינה תואמת). כדי להתחיל, אנו משתמשים בזה ארובת פחם מתקפלת .

נייר פרגמנט: אלטרנטיבה זולה לתנור הולנדי היא להשתמש בנייר פרגמנט. מניחים את מכסה התנור ההולנדי על התבנית וחותכים סביבו עיגול כ-1-2 סנטימטרים מהמכסה. זה מונע הידבקות ומקל על הרמת הבלונדיניות החוצה.

מרית סיליקון: תערובת הבצק הבלונדי הולכת להיות דביקה מאוד, אז זה רעיון נהדר להחזיק מרית סיליקון בהישג יד כדי לעזור לגרד כל חלק אחרון מקערת הערבוב שלך.

טיפים להכנת בלונדיניות בתנור הולנדי

מוּמלָץ: ניתן להכין את הבצק לבלונדיניות במלואו בבית, לאחסן בכלי סגור חוזר ולאחר מכן לשמור בקירור. פשוט זרוק אותו לצידנית שלך לפני טיול הקמפינג שלך ויש לך קינוח מוכן לאפייה שכולו מוכן ומחכה לך!

• אם אתם רוצים להכין את הבצק במחנה, אין בעיה! אתה רק צריך קערת ערבוב גדולה.

• התחל את הפחמים שלך 20-30 דקות לפני שאתה רוצה להתחיל לאפות. לחכות שהפחמים יתכוננו זה תמיד הדבר שמחזיק אותנו. אז תתחילו עם זה מוקדם.

• בעוד שמספר פחם מדויק ויחס עליון/תחתון הם נקודת התחלה טובה, ייתכן שיהיה עליך להגדיל בהתבסס על התנאים בעולם האמיתי. זה תמיד רעיון טוב שיהיה יותר פחם זמין מהנדרש.

• אל תפחדו לבדוק - יש קו דק בין חום זהוב לשחום עד פריך. הצצה פה ושם עשויה להאריך את זמן הבישול (על ידי מתן לחום לברוח), אבל זה שווה את זה כדי למנוע אסון מוחלט. רכבת ההרים הרגשית מבית אנחנו אוכלים בלונדיניות לקינוח! לצערנו, הקינוח נהרס הוא טרמפ שאף אחד לא רוצה לקחת.

• אם אינך יכול להשתמש בתנור הולנדי (כלומר, איסור אש או אין טבעות אש זמינות), אתה יכול להכין את המתכון הזה באמצעות הכל בתנור . הכינו את הבלילה לפי הוראות המתכון, ולאחר מכן, בעזרת תבנית סיליקון, הכניסו אותה לתנור האומניה. אופים בחום בינוני (350F). למידע נוסף, בדוק כיצד לעשות זאת לאפות עם תנור אומניה .

איך להכין בלונדיניות בתנור הולנדיות: שלב אחר שלב

בקערת ערבוב גדולה, הוסיפו את החמאה הרכה, הסוכר החום והביצה וערבבו היטב עם מזלג. אתה רוצה שהביצה טרופה בצורה חלקה והחמאה תשולב במלואה למרקם רטוב דמוי משחה.

לאחר מכן, הוסיפו פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בעזרת מזלג כמו קודם, מערבבים בעדינות עד שכל החומרים היבשים נטמעים בבצק. זה עשוי לקחת דקה או שתיים, אבל אתה רוצה לוודא שלא נשארו כיסי קמח. התוצאה הסופית צריכה להיות בצק דביק.

על קרש חיתוך, קוצץ את חפיסת השוקולד שלך בסכנת הכחדה לקוביות גסים של כ-¼ אינץ' על ¼ אינץ', אבל זה באמת תלוי בך. תהליך זה יפיק גם נתחים גדולים וגם רסיסים קטנים יותר של שוקולד. מוסיפים את כל זה לקערת המערבל ומערבבים בעדינות עד שהשוקולד מתפזר בצורה אחידה.

אם אתם מכינים את המתכון הזה בבית מבעוד מועד, מעבירים את הבצק מקערת המערבל לתוך מיכל שניתן לסגור מחדש ומניחים אותו במקרר עד לנסיעה (עד 2-3 ימים). בקמפינג, אחסנו את הבצק האטום בצידנית שלכם. הסר אותו שעה לפני שאתה רוצה להשתמש בו כדי לאפשר לו להתחמם מעט.

תרצו לרפד את התנור ההולנדי שלכם בנייר אפייה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לקחת דף קלף, להניח עליו את מכסה התנור ההולנדי, ולאחר מכן באמצעות זוג מספריים, לחתוך עיגול גדול בערך ב-1-2 מהמכסה.

מניחים את כיסוי הקלף בתחתית התנור ההולנדי, מקפלים את הקצוות כלפי מעלה בצד במידת הצורך. מעבירים את הבצק לאמצע נייר הפרגמנט. הבצק יהיה דביק ואולי די יציב - תלוי בטמפרטורת האוויר בחוץ.

בעזרת מרית סיליקון, נסה בסבלנות אך בהתמדה לפזר אותה כך שהיא תהיה בעובי של חצי סנטימטר בערך. אם אתה משתמש בתנור הולנדי 10 4 ליטר, הבצק צריך לכסות את כל פני השטח. אם אתה משתמש בתנור הולנדי בגודל 12 6 ליטר, הבצק יהיה במרחק של כ-1 אינץ' מהקצה - וזה בסדר.

באופן אידיאלי, אתה רוצה שהטמפרטורה הפנימית של התנור ההולנדי תהיה על או בסביבות 350F. מספר מסוים של גחלים ויחסים עליון/תחתון הם מקומות מועילים להתחיל, אך ייתכן שתצטרך להתאים. (למשל אם ממש קר בחוץ)

עבור התנור ההולנדי 10 4 ליטר שלנו, התחלנו עם 7 גחלים בתחתית ו-14 למעלה (אם כי בסופו של דבר הוספנו עוד 4 לחלק העליון).

זמן הבישול ינוע בין 20-30 דקות, תלוי בטמפרטורת האוויר החיצוני. אז אנחנו מציעים להציץ מדי פעם. אתה תתחיל להריח אותו ברגע שהוא יתחיל להשחים.

ברגע שהחלק העליון חום זהוב, זה נעשה. מסירים מהגחלים ומניחים בצד לצינון. תרצו לתת לו להתקרר לפחות 5 דקות לפני שתנסו להוציא אותו מהתנור ההולנדי. זה יאפשר לו להתייצב ולאפשר להרים אותו למעלה ולצאת מהתנור ההולנדי מבלי להיסדק.

לאחר מכן פורסים עם סכין ומגישים!

בלונדיניות תנור הולנדי

פריך מלמעלה, רך ולעיס באמצע, עם נתחי שוקולד מריר קרמל טעימים, הבלונדיניות האלה בתנור ההולנדי הולכות להיות קינוח הקמפינג האהוב החדש שלך. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות דקות זמן בישול:עשריםדקות דקות זמן כולל:30דקות דקות 16 בלונדיניות

רכיבים

• 1 מקל חמאה,(½ כוס)
• 1 גָבִיעַ סוכר חום
• 1 ביצה
• 1 גָבִיעַ קמח
• ½ כַּפִּית אבקת אפייה
• ¼ כַּפִּית מלח ים
• 1 טבלת שוקולד מריר קרמל מינים בסכנת הכחדה,קצוץ

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

• בקערת ערבוב מערבבים את המרוכך חמאה, סוכר חום, ו ביצה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• תוסיף את ה קמח , אבקת אפייה, ו מלח ומערבבים לתוך החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה. קוצצים את שוקולד מריר ומקפלים לתוך הבלילה.
• מורחים את הבלילה לשכבה אחידה בתנור הולנדי מרופד 10' ומכסים במכסה.
• מניחים את התנור ההולנדי על מצע של 7 גחלים מוכנות (ראה הערה) ומניחים 14 גחלים על המכסה. אם הגחלים שלך על הצד הקטן או קר בחוץ, אתה יכול להגדיל את מספר הגחלים על המכסה.
• אופים כ-20 דקות - זמני האפייה המדויקים תלויים בתנאים, אז בדוק ב-15 דקות ולאחר מכן 5 דקות לאחר מכן. הבלונדיז מבוצעות כאשר קיסם המוחדר במרכז יוצא נקי.
• מסירים מהאש ומצננים מעט לפני שחותכים לריבועים. תהנה!

הערות

הכנת הגחלים: התחילו את הגחלים כ-30 דקות לפני שאתם מתכננים לאפות את הבלונדיז. שלבי הכנה קדימה: ניתן להכין את הבלילה (שלבים 1 ו-2) בבית ולאחסן בכלי אטום בצידנית למשך עד ארבעה ימים. התחל עם שלב 3 באתר הקמפינג שלך. הכינו את אלה בבית: כדי להכין אותם בתנור ביתי, אופים כ-20 דקות בתנור 350F. הצג תזונה להתחבא

תזונה (למנה)

מָנָה:16ז|קלוריות:153קק'ל|פחמימות:23ז|חֶלְבּוֹן:5ז|שמן:5ז|סִיב:1ז|סוכר:16ז

*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי

קינוח קֶמפִּינגהדפס את המתכון הזה