מתכונים

קוויאר קאובוי להשרות קר

קוויאר הבוקרים הזה הוא ארוחת תרמילאים מיובשת שניתן להטמין על השביל ללא צורך בתנור! מלא בחלבון על בסיס צמחי ובטעם עם רוטב רוכסן ותבלינים, זוהי ארוחת צהריים מושלמת ללא התעסקות.

קאובוי קוויאר (ידוע גם בשם קוויאר טקסס) הוא סלט שעועית המוגש לעתים קרובות כמתאבן עם צ'יפס. עם זאת, אנו חושבים שמנה גדולה מהווה ארוחת צהריים מושלמת לתרמילאים! במתכון הזה, ייבשנו את כל המרכיבים המסורתיים בבית, ולאחר מכן משרים אותם בקור כשאנחנו מטיילים כמה קילומטרים לפני ארוחת הצהריים.

השרייה קרה הוא מונח המשמש בדרך כלל לתיאור שיטת הכנת מזון ללא בישול ללא בישול, כאשר מזון מיובש מונח במיכל חסין דליפות ומכוסה במים, ולאחר מכן נותנים לו להתייבש לאט ללא כל חום.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

שק שינה מלבני מלא למטה

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

תספורת גבר לפנים ארוכות

להציל!

זה סופר פשוט ונהדר לארוחות צהריים או למי שרוצה לתרמיל בלי תנור.

ישנם מספר כלים שניתן להשתמש בהם להשרייה קרה. למעשה, המאפיין היחיד הוא שהוא צריך להיות עמיד לחלוטין בפני דליפות אם אתה מתכוון לשאת אותו בחפיסה שלך בזמן שהאוכל שלך ספוג. זה מועיל למיכל בעל פה רחב כדי להקל על האכילה ממנו.

למה תאהבו את הסלט הספוג הקר הזה:

שיטת ספוגה קרה פירושה שלא צריך לפרוץ את הכיריים באמצע היום
החומרים מיובשים בבית, אז זה קל בדיוק כמו כל ארוחה מיובשת אחרת
מלא מרכיבים בריאים כמו שעועית וירקות

צִיוּד

סוֹפֵג לָחוּת: כל מייבש שיש לו הגדרת טמפרטורה מתכווננת יעבוד. בבעלותנו שניהם את Nesco Snackmaster 75 (ידידותי לתקציב) וא קוסורי (תכונות נוספות ומתייבש מהר יותר) וממליץ על אחת מהן.

שקיות לשימוש חוזר: במטרה שלנו להפחית את צריכת השקיות החד פעמיות שלנו, התחלנו לארוז את הארוחות המיובשות שלנו למסלול בשקיות לשימוש חוזר. ReZip היא אפשרות מצוינת, מאזנת עמידות עם משקל. רוב השקיות שלהם שוקלים בין ½ - 1 אונקייה.

מיכל חסין נזילה: צנצנות טאלנטי, ה Vargo BOT , ואלה קלים מיכלים מוברגים (בתמונה בתמונות של פוסט זה) כולם בחירות טובות.

צעד אחר צעד

המשיכו לגלול לקבלת מתכון להדפסה ומדידות מדויקות!

בבית

התחל עם ציוד נקי ומחוטא, ידיים ואזור עבודה. זה סופר חשוב לבטיחות המזון בעת התייבשות, אז שטפו עם סבון ומים חמים!

מתכון לערבוב שבילים חם ומתובל

מורחים את אפונת העיניים השחורות, השעועית השחורה, העגבניות הקצוצות, התירס, הפלפלים החריפים והכוסברה על מגשי מייבשים ומייבשים ב-125F עד לייבוש מלא. העגבניות עשויות להימשך זמן רב יותר להתייבש משאר המרכיבים, אז אולי כדאי לשמור אותן על מגש נפרד.

מרכיבים מיובשים לקוויאר בוקרים על מגש מייבש

כאשר ייבוש כהלכה, השעועית תהיה יבשה ומתפוררת, והתירס, הפלפלים והעגבניות יהיו קשים.

לאחר שכל החומרים יבשים, הניחו להם להתקרר לחלוטין. אחסן בכלי אטום עם הכמון, אבקת הצ'ילי ומלח הים עד שישה חודשים במקום חשוך קריר.

אם אתה חדש בתחום ההתייבשות, קרא את המדריך המלא שלנו מזון מייבש עבור תרמילאים כדי ללמוד את כל הפרטים הקטנים!

לארוז בשביל

לאריזת השביל, הביאו מיכל חסין נזילה להשרייה קרה, הארוחה המיובשת וחבילה אחת לכל אחד. ליים אמיתי ו שמן זית ל. ניתן גם להביא את שמן הזית בכלי משלו.

על המסלול

על השביל, העבירו את הסלט למיכל ההשריה הקרה שלכם והוסיפו כ-200 מ'ל (כוס דלה) של מים. תן לזה להשרות לפחות שעה אחת, רעד מדי פעם.

מחבת ברזל יצוק מעל מדורה

לאחר שהמרכיבים התייבשו, מצאו מקום במטרה להניח את החבילה, הוסיפו את שמן הזית ו ליים אמיתי לטעום ולהנות.

טיפים לאחסון

משך הזמן שבו ניתן לאחסן ארוחות מיובשות יכול להשתנות בהתאם לשיטת האחסון ולתנאי האחסון. הנה כמה טיפים לתוצאות הטובות ביותר:

מה הם שייקים להחלפת הארוחות הטובים ביותר

אחסן את המזון המיובש שלך במקום קריר, יבש וחשוך. לחות עלולה להרוס את האוכל שלך ולהפוך אותו לא בטוח לאכילה, בעוד שחום ואור יגרמו לחומרים המזינים והטעמים להתפרק עם הזמן.
מזון מיובש צריך להיות מאוחסן במיכלים אטומים, במיוחד אם אתה מתכוון לאחסן אותם יותר משבוע או שבועיים. אם אנחנו אורזים ארוחה לטיול של סוף השבוע הזה, אולי נכניס אותה ל-reZip ואז ישר לתוך שקית האוכל שלנו. אבל אם אתם מתכוננים לטיול רחוק יותר, ארזו את האוכל שלכם בצנצנת מייסון אטומה, בשקית מיילר עם בולם חמצן, או אטמו אותו בוואקום למנות אישיות.
מכיוון שהארוחה הזו היא חלבית וללא בשר כמו שכתוב, אין צורך לאחסן אותה במקרר אם הכל מיובש וארוז כמו שצריך.
לתוצאות הטובות ביותר, אנו ממליצים לצרוך ארוחה זו בתוך שישה חודשים, אבל זה פחית אחסן למשך זמן רב יותר אם אטום בוואקום.
כמובן, חלקם מדווחים שהמזון המיובש שלהם מחזיק מעמד הרבה יותר זמן, וחלק מהמזונות עשויים שלא להחזיק מעמד זמן רב עקב תנאי התייבשות ואחסון. כאשר יש ספק, השליכו כל מזון מפוקפק!

משקל מסלול ותזונה

מתכון זה מייצר מנה אחת של 125 גרם (משקל יבש), תוך שעון בשעה 86 קלוריות/אונקיות לאחר הוספת שמן הזית (בהנחה של חבילת שמן זית אחת למנה). כל מנה מספקת:

383 קלוריות
15 גרם שומן
50 גרם פחמימות
10 גרם חלבון

(כתב ויתור: התזונה חושבה על סמך המרכיבים בהם השתמשנו, כך שהתזונה שלך עשויה להשתנות מעט.)

קוויאר קאובוי להשרות קר

סלט שעועית קוויאר קאובוי מיובש זה הוא ארוחת צהריים נהדרת לתרמילאים שניתן להכין על השביל ללא תנור! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.50מ2דירוגים להציל שמור! ציון זמן השרייה על השביל:1שָׁעָה זמן כולל:1שָׁעָה 1 מנות

רכיבים

½ גָבִיעַ שעועית שחורה מבושלת
½ גָבִיעַ אפונה שחורה מבושלת
¼ גָבִיעַ עגבניות שרי קצוצות
¼ גָבִיעַ תירס קפוא
¼ גָבִיעַ פלפל חריף חתוך לקוביות,כל צבע
½ צְרוֹר כוסברה,גבעולים גדולים הוסרו
½ כַּפִּית כמון
¼ כַּפִּית אבקת צ'ילי ,או תת קאיין לבעיטה פיקנטית
¼ כַּפִּית מלח ים
1 חֲבִילָה אבקת ליים אמיתית
1 חבילת שמן זית ,או 1 כף

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

כדי להתייבש, מורחים את האפונה השחורה, השעועית השחורה, העגבניות הקצוצות, התירס, הפלפלים החריפים והכוסברה על מגשי מייבשים. מייבשים ב-125F עד לייבוש מלא. העגבניות עשויות לקחת זמן רב יותר להתייבש משאר המרכיבים, אז שמור אותן על מגש נפרד.
לאחר שכל המרכיבים יבשים, הניחו להם להתקרר לחלוטין ואחסנו בכלי אטום עם הכמון, אבקת הצ'ילי ומלח הים עד שישה חודשים במקום חשוך קריר.
כדי לארוז עבור השביל, הביאו מיכל חסין דליפות להשרייה קרה, יחד עם המרכיבים והתייבשות, וחבילה אחת כל אחת של ליים אמיתי ושמן זית. ניתן גם להביא את שמן הזית בכלי משלו.
על השביל, העבירו את הסלט למיכל ההשריה הקרה שלכם והוסיפו כ-200 מ'ל (כוס דלה) של מים. תן לזה להשרות לפחות שעה אחת, רעד מדי פעם. לאחר שהמרכיבים התייבשו, מצאו מקום במטרה להניח את החפיסה שלכם, הוסיפו את שמן הזית והליים האמיתי לפי הטעם, ותיהנו.

הערות

הערות ריידציה: לתירס ייקח הכי הרבה זמן להתייבש מחדש. תזדקק למינימום שעה, ואולי קצת יותר. מטעמי בטיחות מזון, אל תתנו לארוחה להשרות יותר משעתיים. הצג תזונה להתחבא