מתכונים

מתכון עור פירות ג'ינג'ר תפוח

כיף להכין וכיף לאכול, עורות הפירות הביתיים האלה הם חטיף מושלם לטיולים, קמפינג, טיולי סקי או טיולי כביש. בפוסט הזה נדריך אותך איך להכין עור פירות באמצעות תנור או מייבש!

מתכון זה נוצר בשיתוף עם אדי באואר .

אנחנו אוהבים להכין עורות פירות - במייבש או בתנור. הם קלים להכנה, פתוחים להרבה התאמה אישית, והמון כיף לאכול. תיאורטית, ניתן לאחסן את עורות הפירות הללו למשך מספר חודשים, אך בפועל, הם כל כך טובים שהם בדרך כלל נעלמים תוך מספר ימים.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

כיצד להקים ברזנט

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

עבור המתכון הספציפי הזה, אנו משתמשים בתפוחים, ג'ינג'ר, סירופ מייפל, שלדעתנו יש אווירה מחממת מסוימת שעובדת בצורה מושלמת עבור מזג אוויר קריר. היתרון הנוסף הנוסף של עורות פירות הוא שהם יישארו רכים ולעוסים, אפילו בטמפרטורות קרות. זה הופך אותם לחטיף אידיאלי עבור טיולי חורף וטיולי סקי.

פרטי התלבושת: אדי באואר מעיל פוך MicroTherm® 2.0 // Crossover Trail Adventure Adventure חותלות גבוהות // כבל סרוג כפה

אז אם אתה מתרגש להתחיל לייצר עורות פירות משלך, יש לנו את כל מה שאתה צריך לדעת למטה. אנו חולקים הוראות הכנה הן במייבש או בתנור ביתי.

למה אנחנו אוהבים אותם:

ממש כיף להכין ולאכול.
מושלם לטיולים במזג אוויר קר, מכיוון שהם לא יקפאו לגושים קטנים וקשים כמו רוב חטיפי האנרגיה.
הרבה התאמה אישית מהנה של טעמים.

רכיבים

תפוח עץ: אתה יכול להשתמש בכל מגוון תפוחים שאתה אוהב. אנחנו מעדיפים פינק ליידיז מכיוון שהם שילוב יפה של מתוק וטארט שמגיע, אבל פוג'י, פריכיות דבש וג'אז הן אפשרויות טובות גם כן.

ג'ינג'ר : הטעם הייחודי של ג'ינג'ר טרי באמת מחמיא לתפוחים במתכון הזה.

סירופ מייפל: אנחנו אוהבים את שילוב הטעמים של סירופ תפוחים ומייפל, וזו הסיבה שאנחנו משתמשים בו כממתיק. אבל אתה יכול להשתמש בכמות שווה של אגבה, דבש או סוכר מגורען אם אתה מעדיף.

נעליים לטיולים במים

מיץ לימון): חומצת הלימון ממיץ הלימון משפרת את הטעם של כל שאר המרכיבים מבלי להכריע אותם.

ציוד חיוני

מייבש (או תנור): בעוד שאתה יכול להכין עורות פירות במייבש או בתנור ביתי, אנו מעדיפים להשתמש במייבש מכיוון שהוא מאפשר לנו להגדיר את הטמפרטורה. המייבש האהוב עלינו לעור פירות הוא ברוד וטיילור SAHARA , שיש לו מתלים גדולים מספיק עבור תבנית אפייה מסיליקון בגודל רגיל. אם אתה מחפש מייבש מים, בדוק את שלנו המייבשים הטובים ביותר מאמר.

בלנדר או מעבד מזון: השתמשנו בבלנדר Vitamix בעל עוצמה גבוהה עבור המתכון הזה, אבל כל בלנדר או מעבד מזון יעבדו. המטרה היא להביא את הפרי למחית חלקה ועקבית.

מחצלת אפייה מסיליקון: מחצלות אפייה מסיליקון הם משטח הנון-סטיק הטוב ביותר להכנת עורות פירות והופכים את קילוף העור המיובש לכל כך קל.

איך להכין אש מאפס

מרית אופסט: אם אתה עושה הרבה עורות פירות, א מרית אופסט זה חובה. זה יעזור לך למרוח ולעצב את מחית הפירות שלך כך שהיא תהיה בעובי ובגודל המושלמים.

נייר פרגמנט: אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן עורות פירות היא לגלגל אותם בנייר פרגמנט. תוחם הנייר הנון-סטיק מונע מעור הפרי להידבק לעצמו, גם אם הוא נמעך בחפיסה שלך.

ז'קט: אדי באואר מעיל פוך MicroTherm® 2.0

איך להכין עורות פירות ג'ינג'ר תפוחים - צעד אחר צעד

הצעד הראשון הוא לקלף, לגרעין ולקצוץ את התפוחים לחתיכות בערך ואז להעביר אותם לסיר עם מיץ הלימון, הג'ינג'ר הטחון ומעט מים. מביאים את הפירות לרתיחה על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שהתפוחים רכים.

לאחר שהתפוחים רכים, מעבירים את התערובת לבלנדר או מעבד מזון. מוסיפים את סירופ המייפל ואז מעבדים עד שהתערובת חלקה לחלוטין.

מורחים את המחית על תבנית מרופדת במחצלת סיליקון (לתנור) או על מגש עור פירות (למייבש).

בעזרת מרית אופסט, מורחים את המחית עד שהמרכז בעובי של כ-⅛ אינץ' והקצוות בעובי של בערך ¼ אינץ'. עורות פירות מתייבשים מבחוץ פנימה, ולכן על ידי בניית קצוות עבים יותר זה יבטיח שכל עור הפירות יתייבש בו זמנית.

טריק טוב להשיג זאת הוא לפזר את הפירה כולו בצורה אחידה ככל האפשר. לאחר מכן סובב את המרית המאופזת שלך על הקצה והשתמש בו כדי לדחוף בעדינות את הקצוות חזרה פנימה לכיוון המרכז. זה יאפשר לך לסדר את קווי הקצה שלך ולבנות מעט עומק סביב הקצוות.

לייבוש בתנור: מניחים את תבנית האפייה בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר שהתנור יכול להכיל. פתחו את הדלת בעזרת כף עץ כדי לאפשר ללחות לברוח (היזהר אם יש לך חיות מחמד או ילדים סקרנים!).

לייבוש במייבש: מניחים את המחית במייבש ומכוונים אותו ל-135F.

התייבשו במשך כמה שעות עד שעור הפרי כבר לא דביק וניתן לקלף אותו בחתיכה אחת. הזמנים המדויקים יהיו תלויים אם אתה משתמש בתנור או מייבש, רמת הלחות בבית שלך וכו '. אבל צפו איפשהו בין 3-6 שעות.

קלפו בעדינות את עור הפירות ממחצלת הסיליקון. אם יש חלקים רכים באמצע שגורמים לו להיקרע, עצור, והחזיר אותו לתנור או למייבש כדי להמשיך להתייבש.

עשרת כוכבי הפורנו הגדולים בכל הזמנים

אם הוא יבש באופן אחיד הוא יתקלף ללא מאמץ. לאחר מכן העבירו אותו לפיסת נייר פרגמנט, שאולי תצטרכו לחתוך לגודל, ולאחר מכן גלגלו אותו. בעזרת מספריים או מזמרה במטבח, חותכים את הגליל לחתיכות בגודל חטיף, ברוחב של בערך 1 ½ עד 2.

כיצד לאחסן עורות פירות

לאחסון לטווח קצר של כמה שבועות, עורות פירות יאוחסנו בצורה מושלמת על השיש אם יאוחסנו בשקית זיפלוק או במיכל הניתן לסגירה חוזרת. חשיפה מוגזמת לאוויר תתחיל לייבש אותם.

לאחסון לטווח בינוני של מספר חודשים, אנו ממליצים להניח אותם בצנצנת מייסון סגורה היטב ולהניח אותם במקום קריר וחשוך.

לאחסון לטווח ארוך יותר של למעלה משנה, אנו ממליצים להניח אותם במיכל אטום בוואקום ולהניח אותם במקום חשוך קריר.

חלק עליון טיפים להכנת עור פירות

חימום תערובת הפירות שלך משחרר פקטין נוסף, שעוזר להעניק לעורות הפירות מרקם נמתח ואלסטי.
סחיטה קטנה של מיץ לימון תאיר את הטעם של כל עור פרי מבלי לגרום לו לטעום כמו לימון.
תשתמש ב מחצלת אפייה מסיליקון ! זה הופך את קילוף עור הפירות המוגמר שלך למשב רוח מוחלט.
א מרית אופסט עושה את עיצוב מחית עור הפירות שלך כל כך קל.
כוונו להפוך את הקצוות של עור הפרי שלכם לעבים מעט מהמרכז. זה יתייבש מבחוץ פנימה, אז על ידי תוספת קטנה בקצוות זה יעזור לכל זה לסיים באותו זמן.
לאחר שפזרת את המחית על הסדין שלך, השתמש במרית האופסט כדי לסדר את הקצוות על ידי סיבובו על הקצה תוך דחיפת המחית לאחור (כמו מגב).
התייבשו ב-135 F במייבש, או הכי קרוב שאפשר להגיע לתנור. השתמש בכף עץ כדי לפתוח את דלת התנור כדי לאפשר זרימת אוויר.

ז'קט: אדי באואר מעיל פוך MicroTherm® 2.0

עורות פירות ג'ינג'ר תפוחים

מתכון זה יכין מספיק פירה להכנת שני דפי עור פירות בגודל 9'x12', שיניבו רול אפים ברוחב 18, 1'. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מתוך דירוג 1 להציל שמור! ציון זמן התכוננות:30דקות זמן התייבשות:4שעה (ות זמן כולל:4שעה (ות 30דקות 18 חתיכות

רכיבים

4 כוסות תפוחים קצוצים
מיץ מחצי לימון,בערך 1 כף
1 כַּף ג'ינג'ר טחון
½ גָבִיעַ מים
2 כפות סירופ מייפל,פחות או יותר לפי הטעם

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

קולפים, מגרעים וקוצצים את התפוחים ל-1 חתיכות ומעבירים לסיר עם מיץ הלימון, הג'ינג'ר הטחון והמים. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שהתפוחים רכים.
מעבירים בזהירות את התפוחים לבלנדר או למעבד מזון, מוסיפים את סירופ המייפל ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
מורחים את המחית על תבנית מרופדת בנייר אפייה או מגש מייבש. החוכמה לעורות פירות היא לפזר את המחית כך שהקצוות יהיו קצת יותר עבים מהאמצע - הוא יתייבש מבחוץ פנימה, כך שזה עוזר להבטיח שהכל יסתיים בו זמנית.
לייבוש בתנור: מניחים את תבנית האפייה בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר שהתנור יכול להכיל. פתחו את הדלת בעזרת כף עץ כדי לאפשר ללחות לברוח (היזהר אם יש לך חיות מחמד או ילדים סקרנים!). לייבוש במייבש: מניחים את המחית במייבש ומכוונים אותו ל-135F.
התייבשו במשך כמה שעות עד שעור הפרי כבר לא דביק וניתן לקלף אותו בחתיכה אחת. הזמנים המדויקים יהיו תלויים אם אתה משתמש בתנור או מייבש, רמת הלחות בבית שלך וכו'.
מעבירים את העור לפיסת נייר פרגמנט ומגלגלים אותו. בעזרת זוג מספריים, חותכים לחתיכות בגודל חטיף.
אחסן בכלי אטום או בשקית רוכסן עד כמה שבועות.

הצג תזונה להתחבא