היום

21 ממתקים בנגאליים אתה חייב לנסות את דורגה פוג'ה

זו שוב אותה תקופה של השנה, בה כל עיר התחפשה להדר שלה, הכל מתכוון לקבל את האלה דורגה בברכה. זוהי אותה תקופה בשנה שבה הילולה היא המניע האולטימטיבי, שם הכיף, האוכל וההשתוללות הם סדר היום. הגיע הזמן לחגוג את דורגה פוג'ה. עכשיו, כולנו יודעים שבנגל היא ביתם של כמה מטעמים טעימים ומשובחים, אבל היא גם מתהדרת במורשת מתוקה נהדרת, ובדיוק החלטנו לרשום 21 ממתקים בנגליים טעימים שצריך לנסות את הפוג'ו הזה. לא משנה מה העדפת האוכל האישית שלכם, 21 הממתקים הללו בהחלט לא יכולים לפספס.

1) משתי דוי

פליקר סלאש פרמשרי פילאי

אין דבר טוב יותר ממיסטי דאי לפתוח את הרשימה אחרי הכל, זה הקינוח הבנגלי המובהק. מיוצר עם חלב מרוכז וסוכר מקורמל שפשוט נמס בביס הראשון עצמו, זה מגיע היישר מהשמיים לפלטה שלך.

2) קולאר בורה

© caribbeanpot (dot) com

לבנגלים נטייה להכנת מנות מדהימות עם מרכיבים שאחרים לא רואים לנכון. קולאר בורה היא דוגמה כזו. המכונה גם לביבות בננה, הוא עשוי מבננות בשלות (שרובנו זורקים), מיידה, סוכר וקוקוס מגורד. משקה פה, לא?

3) נולן גורר סונדש

© tastediary (dot) wordpress (dot) com

סונדש המועדפת על בנגל בכל הזמנים, כשהיא עשויה מהג'אגרי (גור) החביב על בנגל, גורמת למנה שהיא פשוט לא מהעולם: נולן גורר סונדש. מלבד טעמו השמימי, העקביות הדביקה אך החלקה של הגור מעלה את חוויית צריכתו לרמה חוטאת.

4) מלפואה

© מטבח (נקודה) desibantu (נקודה) com

הלביבה ההודית המתוקה והרכה כשהיא מיוצרת בסירופ זעפרן עם קורטוב תיבול הל הופכת למלפואה. זה גם בדיוק מה שממנו עשויים חלומות.

5) צ'אנר פייש

© saltpepperchili (נקודה) blogspot (נקודה) ב

לא הקינוח המהיר ביותר להכין אבל זה לגמרי שפתיים. Chhannar Payesh הוא למעשה מונח נוסף עבור Paneer או פודינג גבינה המכונה גם 'kheer'.

6) פנטואה

© colorandpapers (נקודה) blogspot (נקודה) ב

פנטואה הוא טעים ועשיר במחממות הלב, ודומה מאוד לגולאב ג'אמון. הדבק עשוי מחויה, צ'אנה וקמח, המיוצר אחר כך לכדורים בינוניים רבים המטוגנים בשמן עמוק, ספוגים בסירופ סוכר ואז בטעם הל. ידוע גם בשם Ladycani.

7) רג'בהוג

© YouTube (נקודה) com

רג'בוג הוא בדיוק כמו רוזוגולות ספוגיות. ההבדל היחיד הוא שהם ממולאים בפירות יבשים, גדולים יותר בגודלם ולכן אורזים טווחי טעם.

8) לנגצ'ה

© מערבבים ומערבבים (נקודה) com

לנגצ'ה שייך לאותה משפחה של פנטובה בה הראשון גלילי וצורתו עגולה. מיותר לציין שזה טעים כמו פנטואה. אחרי הכל, מה שם!

9) צ'אנר ג'יליפי

© poetoffood (נקודה) blogspot (נקודה) com

הקינוח הזה, כמו מרבית הקינוחים האחרים ברשימה, עשוי מאותם מרכיבי חויה, פאניר ומיידה, אך פלא עד כמה הוא נראה וטעם שונה מכל השאר. זו בדיוק הסיבה שבנגלים הם מלך הקינוחים, זה חובה לנסות!

10) פטישפטה

© bongbong (dot) com

הידוע בכינויו קרפים או 'פיתה', והוא הפופולרי ביותר בקרב כל הפיתות. זהו למעשה קרפ קמח אורז עם מילוי קוקוס וזיף. הרכות של הקרפ והמילוי המתוק שבפנים הופכים אותו לדבר הכי טוב שיהיה לך אי פעם.

11) חומקום

© shaheensweets

שקע את השיניים בתענוג העסיסי הזה של פאניר טרי מבושל בסירופ סוכר. אושר מוחלט!

12) מויה ג'וינגארר

© finelychoppedk (נקודה) wordpress (נקודה) com

ג'וינגארר מואה, העשוי מג'אגרי תמרים, אורז תופח וחמאה מבהירה (גהי), הוא אחד מאותם מנות פחות פופולריות שצריך לנסות, פרונטו.

13) סיטבוג

© timescity (dot) com

זה למעשה ורמצ'לי המוגש עם כדורים זעירים של גולאב ג'אמון, אך העובדה שהוא פופולרי מאוד בכל רחבי הודו מתגאה בכמה מדהים המנה המתוקה הזו. אתה צריך לנסות את זה כדי להאמין לזה.

14) נעילה

© Pinterest לקצץ את Abhishek Chaudhuri

Mihidana הוא בן דודו של 'boondi' מסורתי, רק הרבה יותר מעניין מבחינת הטעם, הערעור והמצגת. הצבע הזהוב הבהיר של המנה המתוקה הזו יגרום ללב שלכם להתמוסס, בדיוק ככה.

15) ח''ר קדם

© idatanexus (dot) com

כששכבה אחת של קינוח הספיקה בדיוק כדי לשלוח אותך בתרדמת אוכל, Kheer Kadam היא מנה מתוקה העשויה משתי שכבות. השכבה החיצונית עשויה מחויה מגורדת ואבקת סוכר. בשכבה הפנימית רוזוגולות זעירות. לך תבין!

16) סרבאג'ה

© calcuttaweb (dot) com

לרוב האנשים אהבה עצומה לממתקים מטוגנים בשמן עמוק, ובצדק. הם מבטיחים טעמים שאין כמותם. סרבהאג'ה הוא מתוק כזה שעשוי כולו מחלב מרוכז שטוגן בשמן עמוק. בהחלט לא עבור המודעים לקלוריות.

17) לבנגה לטיקה

© טעם ודיבור (נקודה) blogspot (נקודה) com

בישול והצגת המתוק החיצוני הזה אינו אלא אמנות, שכן הוא דורש סבלנות ודיוק. זה סימן ההיכר של המסורת הבנגלית. עשוי מח'ויה, מיידה, קוקוס מגורד, הל, גהי ואגוזים, ואז הוא מקופל בצורה מלאכותית למאפה ואטום עם ציפורן.

18) דרבש

© 365 כתומים (נקודה) com

ההכנה המעוצבת בסגנון בנגלי של בונדי לאדו מכונה דרבש. מתוק בנגלי פופולרי במיוחד.

19) קאצ'ה גולה

© bdrestaurant (dot) com

הממתק האותנטי הזה הוא מה שמציעים לאלה מדי שנה. המורכב מחלב טהור, הכדורים הרכים והדביקיים האלה ישביעו את נפשך.

20) צ'נדרפולי

© קבצי banglasweets (נקודה) (נקודה) wordpress (נקודה) com

צ'נדרה מייצגת עוגה לבנה ופולי פירושה, ולכן קינוח זה דומה לעוגה לבנה. עשוי מקוקוס מגורד, חויה וסוכר, צ'נדרפולי הוא תענוג נהדר לכל אירוע.

21) רוזוגולה

L פליקר סלאש צ'וטדה

וכמובן, אחרון חביב הוא הרוזוגולה האייקוני שהוא כרזת הממתקים הבנגליים מאז ומתמיד. הכופתאות הספוגיות המתוקות הטבולות בסירופ סוכר הן דבר שאף אחד לא יכול לומר לו.

צילום: © missionsharingknowledge (dot) wordpress (dot) com (תמונה ראשית)

שתף את הסיפור הזה

מה אתה חושב על זה?

התחל שיחה, לא אש. פרסם בחביבות.

פרסם תגובה