מתכונים

מסאלה צ'אי חריף + קרמי

תורמת FOTG, ג'ן מ מסקיט מייבן היא כאן כדי לחלוק את מתכון המסאלה צ'אי שלה. המשקה הקרמי והמתובל הזה יחמם אותך על הרפתקאות מכל הסוגים.

ספל של מסאלה צ

אני אוהב את עצמי אנין מסאלה צ'אי. ואני די קשה לרצות.

מעיל ברדס אולטרה קל למטה

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

בישול במחנה לקבוצות גדולות

להציל!

המקום האהוב עליי להתפנק בצ'אי מסאלה הוא בית קפה שפירית בפורטלנד, אורגון. לא רק שיש להם מבחר מדהים של מאפים תוצרת בית, החל מטבעוני ללא גלוטן והכל מלא, הם מכינים את אחד השייקים האהובים עלי, וכמובן, המסאלה צ'אי לאטה האהובה עליי. אחרי ריצה ארוכה וקרירה בפארק היער במהלך החודשים הגשומים, אני מבלה את הקילומטרים האחרונים במחשבה על חימום עם כוס התה הזה בידיים שלי.

בואו נבהיר דבר אחד קודם לפני שנחפור במתכון. לעתים קרובות אנו רואים וריאציה כלשהי של צ'אי לאטה, צ'אי תה לאטה או צ'אי תה.

צ'אי היא המילה לתה במגוון שפות (לעיתים קרובות מאויתת אחרת, אך מבטאת אותו הדבר), אבל כמובן, אנחנו מדברים על הודו במיוחד כאן. מה שאנו מכירים בתור תה צ'אי הוא באמת מסאלה צ'אי, המתייחס לתבלינים המשמשים להחדרת התה.

ניסיתי מסאלה צ'אי לאטה שונים בכל מקום אליו אני הולך, ונדיר שאני מוצא את היחס הנכון בין תבלין למתוק. אני מעדיף שהצ'אי מסאלה שלי יהיה בצד החריף יותר, אז זכור זאת כשאתה מכין את התה הזה. אם אתם מעדיפים צ'אי מסאלה מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד ממתיק או להפחית מעט את הג'ינג'ר והפלפל.

מה מראים קווי המתאר במפה טופוגרפית

במשך חודשים, בבית, עקבתי אחר מתכונים רבים, בניסיון לפתח את כוס המסאלה צ'אי המושלמת שלי ואני חושב שסוף סוף הגעתי למקום הנכון. זה קרמי ומרגיע עם כמות התבלינים המושלמת.

במקור התכוונתי שזה יהיה מתכון של מסאלה צ'אי לאטה, כלומר אוסיף חלב מוקצף לתערובת, אבל, למרבה הצער, לא הצלחתי לאתר את הדפוס הצרפתי שלנו במחנה אחרי כל הסידור מחדש והמעבר שלנו בין נסיעות, אז זו גרסה פשוטה יותר, שאהבתי באותה מידה, אם לא יותר. בנוסף, זה היה צעד אחד פחות!

אם אתה כן רוצה ליצור ציפוי מוקצף, אז הייתי מציע לבצע את השלבים הראשונים בהכנת התה, ואז לסנן את התה לתוך מיכל מבודד כדי להתחמם בזמן שאתה מחמם את החלב בנפרד. יש מגוון דרכים ידידותיות למחנה שבהן אתה יכול להקציף את החלב שלך ללא ספינת קיטור, כפי שלמדתי מקצת מחקר . רק תבטיח לי שתסיים את זה עם פיזור קינמון.

ספל של מסאלה צ

מסאלה צ'אי

התה המתובל הזה מושלם ללגימה כדי להתחמם לאחר הרפתקאות החורף. מְחַבֵּר:מסקיט מייבן 5מ2דירוגים להציל שמור! ציון זמן בישול:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:10דקות 2 מנות

רכיבים

2 אִינְטשׁ חתיכת ג'ינג'ר,פרוס למטבעות (בדרך כלל אי אפשר לטרוח לי לקלף ג'ינג'ר כשלא צריך, אז אני תמיד קונה אורגני)
2 תרמילי הל,מרוסק (בגב של כף עץ, סכין או משטח קשה אחר)
2 מקלות קינמון
8 פלפל שחור
6 ציפורן שלמות
2 כוכב אניס,(אופציונאלי)
2 כוסות מים
3 שקיות תה שחור
2 ½ כוסות חלב שקדים או קנבוס יציב במדף
סירופ מייפל או ממתיק נוזלי לפי הטעם

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מערבבים תבלינים ושקיות תה עם מים ומביאים לרתיחה.
מכסים ומצמצמים לרתיחה למשך חמש דקות.
מסירים מהאש ומניחים לעוד חמש דקות.
מוסיפים את החלב ומחממים עד רגע לפני שהנוזל מגיע לסף רתיחה, כשאפשר להתחיל לראות בועות קטנות נוצרות בשולי הסיר.
מסננים ומוסיפים ממתיק נוזלי לפי הטעם. תהנה!