מתכוני קמפינג

Instant Pot Pulled Pork

מתכון בשר חזיר בסיר מיידיות זה הוא כרטיס המעבר המהיר שלך לבשר חזיר משוך מנגל טעים ורך שניתן להכין בשבריר מהזמן כשיטת הבישול האיטי המסורתית.

מתכון זה פותח במסגרת שלנו לעשות קדימה סדרה, הכוללת רעיונות לארוחות שניתן להכין במהירות בבית, לאחסן בקלות בצידנית ולאחר מכן לחמם מחדש באתר הקמפינג.

בשר חזיר רך ועמוס בטעם, חזיר משוך מובטח להנאת הקהל! אנחנו אוהבים שזה כל כך תכליתי וניתן להשתמש בו כדי ליצור שפע של ארוחות שונות. בין אם מוגש על סליידרים, על גבי נאצ'וס או מעורבב לתוך חשיש לארוחת בוקר, אין הרבה שאי אפשר לעשות טוב יותר עם קצת חזיר אסוף!

בעוד שבשר חזיר אסוף הוא מרכיב מדהים שיש בהישג יד - במיוחד בעת קמפינג ברכב - הפיכתו בשיטת הבישול האיטי המסורתית עשויה להיות גוזלת זמן ומייגעת. אז פיתחנו את המתכון הזה לסיר מיידי שהוא סופר מהיר וקל להכנה. אתה יכול בקלות לזרוק את זה יחד בלילה שלפני טיול הקמפינג שלך, להביא אותו איתך לצידנית ואז לחמם אותו מחדש איפה שתרצה.

אז בואו נכין קצת בשר חזיר מהיר וטעים!

ילדה בדרכים משפך פיפי

הנתח הטוב ביותר של חזיר להכנת Pulled Pork

כתף חזיר היא הנתח הטוב ביותר לשימוש בעת הכנת בשר חזיר. השומן המשויש של חלק זה של החזיר יניב את הטעם הטוב ביותר ברכות מקסימלית. כתף חזיר נמכרת לעתים קרובות כ'קת חזיר' (שהוא למעשה חלק ספציפי מהכתף). אם אתה רוצה לצלול עמוק יותר לתוך העולם המפותל של תוכניות שמות של קצבים מהתקופה הקולוניאלית ל-Serious Eats יש מאמר טוב עליו.

אז, חפשו כתף חזיר ו/או בטן חזיר במכולת. גזרות אלה יכולות להשתנות במידה רבה בגודלן, אז נסה למצוא את אחת המתאימה ביותר לצרכים שלך.

כל סוגי קיסוס הרעל

דרושים מרכיבים

בכוונה שמרנו על הרשימה הזו רק לעיקר. רצינו שהמתכון הזה יהיה קל מספיק כדי לזרוק אותו בערב שבוע עמוס ממש לפני טיול, בלי הרבה מרכיבים מיוחדים.

כתף חזיר / בטן חזיר: לנתח זה יש את היחס האידיאלי בין שומן משויש לבשר, מה שיניב את החזיר המשוך בטעם הטוב ביותר.

סוכר חום: הסוכר מוסיף מעט מתיקות כדי לאזן את עושר החזיר.

רוטב ברביקיו: הפוך את חייך לקלים והשתמש ברוטב הברביקיו האהוב עליך. עבור בשר חזיר אסוף, אנחנו בהחלט אוהבים את רוטב קרולינה גולד מ-Trader Joe's.

חומץ תפוחים: החומץ מוסיף בהירות חומצית קריטית לבשר החזיר, מה שעוזר לשפר את טעמו ומונע ממנו לטעום גַם עָשִׁיר.

מגוון תבלינים: אתה יכול להיות יצירתי כאן, אבל זה המקום שבו אתה יכול באמת להגביר את הטעם בלי הרבה מאמץ. המתכון שלנו משתמש בשילוב של אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה, פלפל ומלח.

הגברים הגבוהים בעולם

איזה גודל סיר מיידי אתה צריך?

המתכון הזה, כפי שנכתב, יתאים לכל גודל סיר מיידי. השתמשנו בקטנה שלנו 3 ליטר דואו וזה היה מתאים (אבל עבד עבור 3 ק'ג של חזיר). צריך להיות מספיק נוזלים כדי שזה יעבוד גם עם הגדלים הגדולים יותר. אם תרצו להכפיל את המתכון, תזדקקו לאחד 6 ליטר אוֹ 8 ליטר סיר מיידי.

כמה זמן לבשל חזיר אסוף בסיר האינסטנט?

זמן בישול פעיל בלחץ הוא 40 דקות, כך שכולל את כ-10 הדקות עד שהוא מגיע ללחץ ו-10 דקות של שחרור אדים טבעי, יש להקציב כשעה. למרבה המזל זה הכל ללא ידיים, זמן בישול פסיבי, אז אתה יכול לעשות משהו אחר עם הזמן שלך!

איך להכין אינסטנט סיר חזיר משוך - שלב אחר שלב

פיתחנו את המתכון הזה כדי להכין בשר חזיר בטעם נהדר במינימום מאמץ. האם המוצר הסופי יכול לטעום 10-20% טוב יותר על ידי עישון הבשר במשך שעות או שימוש ברוטב BBQ ביתי מאפס? בטוח.

אבל אף אחד לא יחשוב שכשאתם יוצאים לקמפינג, נהנים מדורה מתפצפצת ואוכלים נאצ'וס מפורק חזיר, פשוט הכנתם משום מקום.

1.) מערבבים את הסוכר החום והתבלינים היבשים יחד בקערת ערבוב גדולה.

2.) קצצו את כל עודפי השומן מכתף החזיר ואז חתכו את כתף החזיר ל-2-3 חתיכות גדולות. מגלגלים את חתיכות כתף החזיר בשפשוף היבש עד שהם מצופים היטב.

אבקת חלבון עם חלב או מים

3.) כוונו את סיר האינסטנט ל-High והקפיצו והוסיפו מעט שמן בישול לתחתית הסיר. עובדים בקבוצות, צורבים את נתחי החזיר ליצירת קרום חיצוני מושחם, כמו גם צברו כמה חתיכות שחומות בתחתית הסיר. הופכים עם מלקחיים.

4.) לאחר שכל בשר החזיר הושחם, מסירים אותו ומניחים אותו בחזרה בקערה. יוצקים ¼ כוס מים לתחתית הסיר האינסטנט לניקוי זיגוג, בעזרת מרית עץ או סיליקון כדי לערבב ולהרים את כל החתיכות החומות למעלה. אל תדלג על שלב זה, או שאתה מסתכן בהפעלת אזהרת ה'צריבה' על הסיר המיידי.

5.) מחזירים את החזיר לסיר האינסטנט. הוסף את ½ כוס רוטב BBQ ו¼ כוס חומץ תפוחים.

עם מה לתבל ברזל יצוק

6.) הנח את המכסה על הסיר המיידי והגדר אותו ל'אטימה'. בחר בישול בלחץ, והגדר אותו למשך 40 דקות. זה אמור להגיע ללחץ מהר יחסית כי הוא התחמם מראש בתהליך ההקפצה.

7.) לאחר שחלפו 40 הדקות, אפשרו שחרור אדים טבעי למשך 10 דקות, ואז הגדר אותו לשחרור מהיר. הסר את המכסה.

8.) בעזרת מזלג, לגרוס את החזיר למרקם הרצוי. יהיו מעט נוזלים נוספים בסיר, שאמורים לשמש לאחסון בשר החזיר המשוך כדי לעזור לשמור אותו לח.

איך לאחסן

אחסן את בשר החזיר המושחת בכלי סגור במקרר או במקפיא. עדיף לאחסן אותו לפחות עם חלק משאריות הנוזל, שיעזור לו להישאר לח.

אם מאוחסנים במקרר, הוא יחזיק מעמד 4 ימים. אם קפוא, בשר חזיר אסוף עדיין יכול להיות טוב עד 6 חודשים.

כדי לארוז בשר חזיר אסוף בצידנית לקמפינג, ודא שהוא נמצא במיכל אטום למים או בשקית עם רוכסן. כאשר מאחסנים בשר, חשוב לשמור את הצידנית ב-41 מעלות או מתחת. להלן הטיפים הטובים ביותר שלנו עבור לארוז מצנן כמו שצריך .

כיצד להשתמש BBQ pulled pork (הצעות הגשה)

אז עכשיו יש לך מנה גדולה של חזיר אסוף במקרר שלך מוכן לשימוש! כל מה שאתה צריך לעשות הוא לזרוק אותו לצידנית שלך ביציאה מהדלת. אז מהן כמה דרכים להשתמש בו?

• כריכי חזיר או סליידרים
• תוספות עבור נאצ'וס
• מילוי לטאקו או quesadillas
• מגישים עם תפוחי אדמה וביצים מטגנים ביתיים לארוחת בוקר קלה
• עשה משוך חזיר מיגאס
• תוספת לפיצה
• מוסיפים למרקים כמו פוזולה או מרק טורטיה
• מערבבים לתוך מק אנד גבינה או להשתמש עבור BBQ צ'ילי מק
• מערבבים לראגו עגבניות עם פסטה
• השתמש בתפוחי אדמה אפויים טעונים (או בטטות !)
• השתמש עבור קערות בוריטו

Instant Pot Pulled Pork

המתכון הזה של סיר חזיר משוך בסיר מיידי הוא כרטיס הכניסה שלך לבשר חזיר משגע רך וברביקיו שנעשה בשבריר מהזמן כשיטת הבישול האיטי המסורתית. מְחַבֵּר: טרי מחוץ לרשת עדיין אין דירוגים הדפס פִּין ציון להציל שמור! זמן התכוננות: חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות דקות זמן בישול: 40 דקות דקות לחץ (+/-): עשרים דקות דקות זמן כולל: 1 שָׁעָה שָׁעָה חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות דקות 6 מנות

צִיוּד

• סיר מיידי

רכיבים

• 1 כַּף סוכר חום
• 2 כפיות פפריקה
• 2 כפיות אבקת שום
• 2 כפיות אבקת בצל
• 1 כַּפִּית מלח
• 1 כַּפִּית פלפל
• 3 lbs כתף חזיר ללא עצמות , או בטן חזיר
• 2 כפות שמן צמחי
• ¼ גָבִיעַ מים
• ½ גָבִיעַ רוטב ברביקיו
• ¼ גָבִיעַ חומץ תפוחים

מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

• מערבבים את הסוכר החום והתבלינים היבשים יחד בקערת מיקסר.
• קצץ כל עודפי שומן מכתף החזיר ואז חתך את הכתף ל-2-3 חתיכות גדולות. מגלגלים את חתיכות כתף החזיר בשפשוף היבש עד שהם מצופים היטב.
• כוונו את סיר האינסטנט ל-High והקפיצו והוסיפו מעט שמן בישול לתחתית הסיר. עובדים בקבוצות, צורבים את חתיכות כתף החזיר כדי ליצור קרום חיצוני מושחם, כמו גם לבנות כמה חתיכות שחומות בתחתית הסיר. הופכים עם מלקחיים.
• לאחר שכל בשר החזיר הושחם, מסירים אותו ומניחים אותו בחזרה בקערה. יוצקים ¼ כוס מים לתחתית הסיר אינסטנט כדי לטשטש, בעזרת מרית עץ או סיליקון כדי לערבב ולהרים את כל החתיכות החומות למעלה. אל תדלג על שלב זה, אחרת אתה מסתכן בהפעלת אזהרת ה'צריבה' בסיר המיידי.
• מחזירים את החזיר לסיר האינסטנט. הוסף את ½ כוס רוטב BBQ ו¼ כוס חומץ תפוחים.
• הנח את המכסה על הסיר המיידי והגדר אותו ל'אטימה'. בחר בישול בלחץ, והגדר אותו למשך 40 דקות.
• לאחר שחלפו 40 הדקות, אפשרו שחרור אדים טבעי למשך 10 דקות, ואז הגדר אותו לשחרור מהיר.
• מוציאים את בשר החזיר ומניחים אותו בקערה נקייה. בעזרת מזלג, לגרוס למרקם הרצוי. יהיו מעט נוזלים נוספים בסיר, שאמורים לשמש לאחסון בשר החזיר המשוך כדי לעזור לשמור אותו לח.

*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי