מתכונים

איך לייבש פלפלים

פלפלים מיובשים הם מצרך רב תכליתי להפליא שיש במזווה שלך. בין אם אתה טבח ביתי, חניך או תרמילאי, צנצנת פלפלים מיובשים היא דרך קלה להוסיף ירקות צבעוניים כמעט לכל ארוחה!

אדום, כתום, צהוב או ירוק, אנחנו אוהבים את האנרגיה הבהירה והחגיגית שהפלפלים המיובשים מביאים לארוחה. הם כמו גרסת הירקות של ספרינקס!

בעוד פלפלים טריים זמינים במכולת כל השנה, זה יכול להיות ממש נחמד להחזיק צנצנת של פלפלים מיובשים יציבים על מדף בהישג יד במזווה. החתיכות המיובשות בגודל נגיס רק זקוקות למעט זמן במים חמים כדי להתייבש מחדש, מה שאומר שניתן להוסיף אותן באופן ספונטני להרבה ארוחות שונות.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אנחנו מוסיפים אותם בעת הכנת אורז לפאייה, פסטה בהכנת צ'ילי מק, רטבים כמו בולונז או מרינרה, או כמעט כל סוג של פריחה. כל דבר שבו תבשל משהו במים חמים לזמן קצר. וכאשר יש לך פלפלים מיובשים במזווה, הוספת כמה ירקות יכולה להיות קלה וסתמית כמו הוספת קצת מלח.

אנחנו גם אוהבים להשתמש בפלפלים מיובשים לתרמילאים. הם מדהימים בכל מיני דברים ארוחות צהריים של פסטה ספוגה קרה כמו גם ארוחות ערב קלות כמו שלנו קערת בוריטו קינואה .

אוקיי, כבר מכרנו לכם כמה נהדרים פלפלים מיובשים? נהדר, עכשיו בואו נראה לכם כמה קל להכין אותם בעצמכם!

אילו סוגי פלפלים ניתן לייבש?

אתה יכול לייבש כל צבע של פלפל! פלפלים אדומים, כתומים וצהובים יהיו מעט מתוקים ופירותיים יותר מפלפלים ירוקים בשל תכולת הסוכר הגבוהה יותר שמתפתחת עם התבגרות הפלפל.

בחרו בפלפלים אורגניים במידת האפשר, שכן פלפלים הם אחד מהם תריסר מלוכלכים סביר יותר להכיל שאריות חומרי הדברה.

הכנה וטיפול מקדים של פלפלים לייבוש

מנקים את הפלפלים:שוטפים היטב את הפלפלים ומייבשים במגבת.

הסר את הגבעולים, הזרעים והצלעות הלבנותולהשליך.

פורסים את הפלפלים:בעזרת סכין חדה חותכים את הפלפלים לרבע עד חצי ריבועים, או לרצועות דקות. אפשר גם לפרוס אותם לעיגולים דקים. נסו לשמור את החלקים בגודל אחיד כדי לעזור לייבוש אחיד.

אם אתה מייבש פלפלים לארוחות תרמילאים, שים לב שאמנם זה לא הכרחי, זה יתייבש מהר יותר אם הוא מולבן או מאודה. כדי להלבין, מביאים סיר מים לרתיחה ומוסיפים את הפלפלים הפרוסים או הקצוצים. מחליקים במשך ארבע דקות לפני מסננים את הפלפלים ומניחים אותם באמבט קרח או ריצה מתחת למים קרים מאוד כדי לעצור את תהליך הבישול. מסננים ומייבשים.

זרקור ציוד: מייבשים

אם אתה מחפש מייבש, אנו ממליצים לקנות אחד עם טמפרטורה מתכווננת, שתאפשר לך להגדיר את טמפרטורת הייבוש כדי לתת לך את התוצאות הטובות ביותר עבור מרכיבים בודדים. המייבש שאנו ממליצים עליו (ומשתמשים בו) לרוב הוא COSORI פרימיום . אתה יכול גם לבדוק את שלנו המייבשים הטובים ביותר פרסם להשוואה של כל המייבשים שבהם השתמשנו והיינו ממליצים.

איך לייבש פלפלים

ייבוש פלפלים הוא די פשוט וישיר - מרכיב נהדר למתחילים! לאחר שהדלפקים, הציוד והידיים שלך נקיים, הגדר את המייבש שלך ובצע את השלבים הבאים:

מאי

התייבש ב-125ºF (52ºC) למשך 8-12 שעותעד שהפלפלים יבשים וקשים - הם לא צריכים להיות גמישים או להתכופף.

בהתאם למכונה שלך, ייתכן שיהיה עליך לסובב את המגשים מדי פעם כדי לקדם ייבוש אחיד.

איך לדעת מתי הפלפלים נגמרים

פלפלים חריפים צריכים להיות קשים כשהם מיובשים לחלוטין. כדי לבדוק, תן להם להתקרר, ואז נסה לכופף כמה חתיכות. אם הם מתכופפים, הכנס אותם בחזרה למייבש או לתנור לייבוש ארוך יותר.

איך לאחסן

כאשר מיובשים ומאוחסנים כראוי, פלפלים מיובשים יכולים להחזיק יותר משנה. להלן הטיפים שלנו לאחסון:

תן לפלפלים מצננים לחלוטין לפני העברתם.
תשתמש ב חבילת חומרי ייבוש סופג לחות אם אתה צופה לפתוח את המיכל לעתים קרובות, או אם אתה גר באזור עם לחות גבוהה.
מניחים את המיכל בתוך א מקום קריר, חשוך ויבש -בפנים של ארון מזווה עובד היטב.

אנחנו באופן אישי אוהבים לאחסן את המזון המיובש שלנו בצנצנות מייסון שנאטמו בוואקום באמצעות זה אוטם ואקום FoodSaver כף יד יחד עם אלה מצורפים לאיטום צנצנות . זה נותן לנו את היתרון של איטום ואקום ללא הפסולת (והוצאות) של שקיות איטום ואקום מפלסטיק. מכיוון שהצנצנות שקופות אנו מקפידים לאחסן אותן במקום חשוך במזווה שלנו.

קשרים לקשור סביב מוט

איך להישתמש

כדי לייבש מחדש פלפלים יבשים, מכסים במים רותחים למשך 15-20 דקות, או מוסיפים ישירות לכלים שהם נוזליים ויתבשלו קצת, כמו צ'ילי.

הנה כמה דרכים להשתמש בפלפלים:

הוסף לצ'ילי, מרקים או תבשילי קדירה
הוסיפו לחות והוסיפו לפסטות, סלט פסטה, קוסקוס צמחוני או קינואה
מרטיבים ומוסיפים לבשר טאקו טחון
לזרוק אותם פנימה עם אורז ספרדי או פאייה
מוסיפים לרוטב מרינרה ביתי
הופכים אותם לאבקה ומשתמשים כתיבול או בשפשוף יבש ומרינדות
השתמש בהם בארוחות תרמילאים/קמפינג אלה:

המרה טריה למיובשת

1 פלפל (1 כוס קצוץ) = 3 כפות פלפל יבש (כ-10 גרם)

הדפס מתכון

ברגע שתצליחו, נשמח אם תחזרו ותשאירו דירוג ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!

פלפלים מיובשים

תשואה: 1 פלפל (1 כוס קצוץ) = 3 כפות פלפל יבש (כ-10 גרם) מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מתוך דירוג 1 להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן התייבשות:8שעה (ות זמן כולל:8שעה (ות 10דקות 1 פלפל

צִיוּד

סוֹפֵג לָחוּת
מיכל אחסון אטום
אוטם ואקום (אופציונלי)
סופג לחות (לא חובה)

רכיבים

פלפלים,ראה הערה 1

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

התחל עם ידיים נקיות, ציוד ומשטחים.
מכינים את הפלפלים - מסירים וזורקים את החלק העליון, הצלעות הלבנות והזרעים. חותכים ל-¼ עד ½ ריבועים, או לרצועות דקות.
אופציונאלי: להלבין אם רוצים. מביאים סיר מים לרתיחה ומוסיפים את הפלפלים הפרוסים או הקצוצים. מחליקים במשך ארבע דקות לפני מסננים את הפלפלים ומניחים אותם באמבט קרח או ריצה מתחת למים קרים מאוד כדי לעצור את תהליך הבישול. מסננים ומייבשים.
מסדרים את הפלפלים על מגשי מייבשים, תוך שימוש בציפוי רשת כדי למנוע מהפלפלים ליפול דרך החורים כשהם מתכווצים.
התייבשו ב-125ºF (52ºC) למשך 6-12 שעות עד שהפלפלים יבשים וקשים - הם לא צריכים להתכופף (ראה הערה 2).

טיפים לאחסון

הניחו לפלפלים היבשים להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
אחסון לטווח קצר: אם פלפלים יאכלו תוך מספר שבועות, אחסנו בשקית רוכסן או במיכל אטום על השיש או במזווה.
אחסון לטווח ארוך: מתקנים על ידי אריזה רופפת של הפלפלים היבשים במיכל שקוף ואטום. השאר אותו על השיש למשך שבוע ובדוק אותו מדי יום עבור סימני לחות. אם מופיע עיבוי, החזירו את הפלפל האנגלי למייבש (אלא אם כן יש סימני עובש - ואז זרקו את כל המנה). לנער מדי פעם כדי שהחתיכות לא יידבקו זה לזה.
לאחר המיזוג יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר וחשוך עד שנה. איטום ואקום יעזור להאריך את חיי המדף ואיכות הפלפל.

הערות

הערה 1: השימוש יכול להשתמש בכמה פלפלים שיתאים למייבש שלך. פתק 2: הזמן הכולל יהיה תלוי במכונה שלך, העומס הכולל של מייבש המים, הלחות באוויר, טמפרטורת האוויר. 6-12 שעות זה טווח וכדאי להסתמך בעיקר על התחושה והמרקם של הפלפלים כדי לקבוע את העשייה. חלקי פעמון צריכים להיות יבשים וקשים במרקם כשהם מיובשים כראוי. כדי לבדוק, מסירים פרוסה ומניחים לה להתקרר לחלוטין. הם לא צריכים להתכופף. אם יש להם סימנים של לחות שנותרה, החזירו אותם למייבש או לתנור לייבוש ארוך יותר. הצג תזונה להתחבא