מתכונים

איך לייבש בננות

בין אם מדובר בצ'יפס בננה מיובש פריך או עורות בננה מיובשים לעיסים, יש כל כך הרבה סיבות נהדרות לייבש את הבננות שלך!

בעוד שלחם בננה הוא הבחירה הטיפוסית כאשר אתה מגלה שיש לך יותר מדי בננות על הידיים, אפשרות מצוינת נוספת היא לייבש אותן! לא רק שבננות מיובשות רכות, לעיסות, מתוקות ועמוסות בטעם בננה מרוכז, אלא אם מאוחסנות כראוי, יכולות להיות יציבות מדף למשך למעלה משנה!

יש כל כך הרבה דרכים נהדרות להשתמש בבננות מיובשות. השתמש בהם כציפוי לדגנים, יוגורט או שיבולת שועל. הוסף אותם לתערובת השבילים האהובה עליך. השתמשו בשבבי בננה כמטבלים לחמאת בוטנים. הגישו אותם על גבי קערות בוריטו כמו פלנטנים. או פשוט ליהנות מהם בעצמם!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

שתי הגרסאות האהובות עלינו של בננות מיובשות הן הצ'יפס הקלאסי ועור הבננה המרוסק. הראשון משתמש בבננות בקושי בשלות בעוד שהאחרון משתמש בבננות שהבשלו בכבדות. אז לא משנה באיזה שלב הבננות שלך נמצאות, יש שיטה שתעבוד בשבילך.

איך לישון בערסל

אז מי מוכן לייבש קצת בננות? אנחנו כאן כדי לספר לך את כל מה שאתה צריך לדעת למטה.

הכנת בננות להתייבשות

פורסים את הבננות:בעזרת סכין חדה או מנדולינה, פורסים את הבננות לעיגולים עבים של ¼-⅜. נסו לשמור את החלקים בגודל אחיד כדי לעזור לייבוש אחיד.לבננה ג'רקיאתה יכול לפרוס את הבננות לאורכן לפרוסות ארוכות, ¼ עבות.

זרקור ציוד: מייבשים

אם אתה מחפש מייבש, אנו ממליצים לקנות אחד עם טמפרטורה מתכווננת, שתאפשר לך להגדיר את טמפרטורת הייבוש כדי לתת לך את התוצאות הטובות ביותר עבור מרכיבים בודדים. המייבש שאנו ממליצים עליו (ומשתמשים בו) לרוב הוא COSORI פרימיום . אתה יכול גם לבדוק את שלנו המייבשים הטובים ביותר פרסם להשוואה של כל המייבשים שבהם השתמשנו והיינו ממליצים.

איך לייבש בננות

ייבוש בננות הוא די פשוט! לאחר הכנת הבננות ולאחר שהדלפקים, הציוד והידיים שלך נקיים, הגדר את המייבש שלך ובצע את השלבים הבאים:

מסדרים את הבננות על מגשי המייבש שלך.אם אתם משתמשים במגש בעל חורים גדולים, רפדו אותו בנייר פרגמנט או, אפילו טוב יותר, בתוחם רשת חתוך לגודל המגש שלכם. השאר מרווח בין החלקים כדי לאפשר לאוויר לזרום.

התייבש ב-135ºF (52ºC) למשך 6-12 שעותעד שהבננה יבשה ועור.

בהתאם למכונה שלך, ייתכן שיהיה עליך לסובב את המגשים מדי פעם כדי לקדם ייבוש אחיד.

איך לדעת מתי הבננות מוכנות

בננות צריכות להיות עוריות כשהן מיובשות לחלוטין. כדי לבדוק, הסר פרוסה ונותן לה להתקרר. יכול להיות שיש לו עיקול מסוים, אבל אם אתה קורע אחד לשניים וסוחטים אותו, לא אמורה להיות לחות שתחלחל החוצה. אם יש להם סימנים של לחות שנותרה, החזירו אותם למייבש או לתנור לייבוש ארוך יותר.

איך לאחסן

אם אתם מייבשים בננות לנשנוש ומתכננים לאכול אותן תוך שבוע או שבועיים, אתה יכול לאחסן אותם במיכל אטום או בשקית רוכסן על השיש או במזווה שלך. פשוט תן להם להתקרר והניח אותם בכלי אטום. אנחנו אוהבים להשתמש אלה לשימוש חוזר תיקי ReZip .

עם זאת, כאשר מיובשים ומאוחסנים כראוי, בננות מיובשות יכולות להימשך עד שישה חודשים. להלן הטיפים שלנו לאחסון לטווח ארוך:

הניחו לבננות להתקרר לחלוטין לפני העברתן.
אחסן בכלי נקי ואטום. לחיי מדף ארוכים יותר, איטום ואקום.
השתמש בחבילת חומרי ייבוש סופג לחות אם אתה צופה לפתוח את המיכל לעתים קרובות, או אם אתה גר באזור עם לחות גבוהה.
סמן את המיכל עם התאריך וכל פרט חשוב אחר
הנח את המיכל במקום קריר, חשוך ויבש - בתוך ארון מזווה עובד היטב.

אנחנו באופן אישי אוהבים לאחסן את המזון המיובש שלנו בצנצנות מייסון שנאטמו בוואקום באמצעות כף היד הזו אוטם ואקום FoodSaver יחד עם אלה מצורפים לאיטום צנצנות . זה נותן לנו את היתרון של איטום ואקום ללא הפסולת (והוצאות) של שקיות איטום ואקום מפלסטיק. מכיוון שהצנצנות שקופות אנו מקפידים לאחסן אותן במקום חשוך במזווה שלנו.

איך להישתמש

הנה כמה דרכים להשתמש בבננות שלך:

כלול אותם בתערובת שבילי עשה זאת בעצמך, או תהנה מהם בעצמם בתור חטיף טיולים
השתמש בהם כדי לגרוף חמאת בוטנים או יוגורט עבור חטיף משמעותי יותר
מוסיפים אותם (שלמים או קצוצים) לדייסת שיבולת שועל או לארוחת הבוקר או ליוגורט
מוסיפים אותם לאפות גרנולה

בננות מיובשות

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.95מ52דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן התייבשות:6שעה (ות זמן כולל:6שעה (ות חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות 10 מנות

צִיוּד

סוֹפֵג לָחוּת
מיכל אחסון אטום
סופג לחות (לא חובה)
אוטם ואקום (אופציונלי)

רכיבים

3 lbs בננות,ראה הערה 1

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

התחל עם ידיים נקיות, ציוד ומשטחים.
מקלפים ופורסים את הבננות - לבננה צ'יפס: בעזרת סכין חדה או מנדולינה, חותכים את הבננות לרבע סיבובים. עבור עורות בננה: פורסים את הבננות לאורך לרצועות של ¼'.
מסדרים את פרוסות הבננה בשכבה אחת על מגשי מייבשים, וודא שיש מרווח בין החלקים כדי לאפשר זרימת אוויר. עבור עורות בננה, משמנים קלות את מגשי עור הפירות המוצקים של המייבש בכמות קטנה של שמן קוקוס. מניחים את רצועות הבננה על המגשים ולוחצים עליהן עם מרית או תחתית כוס לשטח .
מייבשים ב-135F/57C למשך 6-12 שעות, עד לייבוש (ראה הערה 1). אם מייצרים עורות בננה, תרצו להפוך אותם לאחר מספר שעות כדי לקדם ייבוש אחיד.

טיפים לאחסון

הניחו לבננות המיובשות להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
אחסון לטווח קצר: אם בננה תאכל תוך שבוע או שבועיים, אחסן בשקית רוכסן או במיכל אטום על השיש או במזווה.
אחסון לטווח ארוך: מתקנים על ידי אריזה רופפת של הבננות המיובשות בכלי שקוף ואטום. השאר אותו על השיש למשך שבוע ובדוק אותו מדי יום עבור סימני לחות. אם מופיע עיבוי, החזירו את הבננות למייבש (אלא אם כן יש סימני עובש - ואז זרקו את כל המנה). נער מדי פעם כדי שהחלקים לא יידבקו זה לזה (עם זאת צפה שהעורות יידבקו זה לזה!). לאחר המיזוג יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר וחשוך עד שישה חודשים. איטום ואקום יעזור להאריך את חיי המדף ואיכות הבננות.

הערות

הערה 1: אתה יכול להשתמש בכמה בננות שיתאימו על מגשי המייבש שלך. פתק 2: הזמן הכולל יהיה תלוי במכונה שלך, העומס הכולל של מייבש המים, הלחות באוויר, טמפרטורת האוויר. 6-12 שעות זה טווח וכדאי להסתמך בעיקר על התחושה והמרקם של הבננות כדי לקבוע את העשייה. בננות צריכות להיות במרקם עור כשהן מיובשות כראוי. כדי לבדוק, מסירים פרוסה ומניחים לה להתקרר לחלוטין. אולי יש להם עיקול מסוים, אבל אם אתה קורע אחד לשניים וסוחטים אותו, לא אמורה להיות לחות שתחלחל החוצה. אם יש להם סימנים של לחות שנותרה, החזירו אותם למייבש או לתנור לייבוש ארוך יותר. הצג תזונה להתחבא