מתכונים

צ'יפוטלה טאקו עוף בגריל

טאקו עוף בגריל צ'יפוטלה מעושן, מתובל ומוכן למסיבה הם דרך מצוינת ללכוד את אווירת הקמפינג של הקיץ.

ארבעה טאקו מסודרים על צלחת עם קלח תירס בגריל וחל אבוקדו

יש הרבה מה לאהוב על טאקו העוף בגריל צ'יפוטלה האלה, וזו הסיבה שאנחנו חוזרים אליהם קיץ אחר קיץ!

המרינדה דורשת רק כמה מרכיבים וניתן בקלות להכין אותה מבעוד מועד. מכיוון שהוא לא כולל שום דבר חומצי (כמו מיץ ליים או חומץ), העוף לא יתקשה בזמן שהוא יושב במרינדה. אז אם יש לך ארז מספיק קרח בצידנית שלך , זוהי אפשרות ארוחת ערב נהדרת לטיול של מספר ימים!

אמנם אתה בהחלט יכול לבשל את העוף הזה במחבת ברזל יצוק מעל כיריים, אבל אנחנו מאוד אוהבים את זה כשאנחנו יכולים לבשל אותו על מדורה. הטעם המעושן של הצ'יפוטלה ממש משופר, ואנחנו פשוט אוהבים את כל הביסים הפריכים מעט שרופים.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אז אם אתם מחפשים ארוחת קמפינג חדשה להתנסות בקיץ הקרוב, הוסיפו את טאקו העוף בגריל צ'יפוטלה לרשימה שלכם.

מה אנחנו אוהבים:

טעם מעושן, מתובל, גוף מלא
את המרינדה אפשר להכין בבית, ימים מראש
סופר קל להגדיל כדי להאכיל קבוצה גדולה יותר
ניתן להכין את הארוחה כולה על המדורה!

ציוד דרוש

מיכל אטום למרינדה: העוף צריך להישאר בצידנית בזמן שהוא מושך, אז תרצו לוודא שהוא נמצא במיכל חסין דליפות. אנחנו מושכים פנימה שקיות reZip לשימוש חוזר , אבל כל שקית עם רוכסן או מיכל שניתן לאטום יעבוד.

מלקחיים ארוכים: מלקחיים ארוכים להפוך את העוף על הגריל לקלה ובטוחה יותר.

כפפות עמידות בחום: אופציונלי, אבל אנחנו אוהבים להשתמש כפפות חסינות חום כשעובדים על מדורה או מזיזים שיפודים מסביב לגריל (במקום לנסות לשפוד עם מלקחיים).

שיפודי מתכת שטוחים: שיפודי מתכת יש את היתרון של שימוש חוזר לחלוטין ולא יישרף כמו ששיפודי במבוק יכולים. העיצוב השטוח מקל על סיבובם מכיוון שהוא מונע מהאוכל פשוט להסתובב.

מדחום לקריאה מיידית: מכיוון שבישול מדורה יכול להיות מעט בלתי צפוי, אנו מציעים להשתמש ב- מדחום לקריאה מיידית כדי לקבוע מתי העוף מוכן.

מהם קווי מתאר וכיצד הם עובדים

לסקירה מלאה של ציוד הבישול המומלץ שלנו למחנה, עיין בפוסט הזה על איך לבנות א מטבח מחנה .

מייגן חותכת מרכיבים לטאקו עם סצנת מחנה ברקע

הערות מרכיבים

עוף: ירכי עוף מושלמות לצלייה - הן לא מתייבשות מהר כמו שחזה עוף יכול. אתה יכול להחליף עם חזה, אם כי זמן הבישול עשוי להשתנות.

צ'יפוטלס ב-adobo: כדי להקל, השתמשנו באלה צ'יפוטלס חתוך לקוביות באדובו . אם כל מה שאתה יכול למצוא זה צ'יפוטלס שלמים באדובו, אתה יכול לערבב אותם לעיסה (את השאר שומרים בצנצנת במקרר). התאם את הכמות לטעמך - צ'יפוטלס יכול להיות חריף!

תבלין: כמון וכוסברה טחונים, שום טחון ומלח מהווים את הבסיס לתיבול המרינדה. אל תהסס להשתמש בתערובת תיבול טאקו שכבר יש לך, או להוסיף תבלינים נוספים כמו אבקת בצל, אבקת שום, פפריקה או אבקת צ'ילי אם אתה באמת אוהב דברים חמים!

איך להכין טאקו עוף בגריל

מתחילים בהכנת המרינדה (אפשר לעשות את זה בבית!). שלבו את שמן הזית, פלפלי הצ'יפוטלה ואדובו, שום, כמון, כוסברה ומלח במעבד מזון קטן או בלנדר. תנו לו מערבולת לאיחוד, ואז העבירו לתוך שקית או מיכל הניתנים לסגירה חוזרת עם העוף. מניחים אותו במקרר או בצידנית ומשרים לפחות שעה או שעתיים, עד 24 שעות.

מחממים גריל לבינוני-גבוה או התחל מדורה. מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים אותו על הגריל. צולים במשך 6-8 דקות לכל צד, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165F, ואז מוציאים ונותנים לנוח כמה דקות לפני שפורסים או חותכים.

משמאל: שלוש ירכי עוף על גריל מדורה. מימין: מייגן מניחה מכסה על קערה גדולה המכילה תירס בגריל

בזמן שהעוף מתבשל, מכינים את הדפנות. מניחים את התירס על הגריל ומבשלים 10 דקות, הופכים מדי פעם כדי שלכל הצדדים תהיה הזדמנות לתפוס צבע. כדי לצלות את האננס, משחילים נתחי אננס על שיפודים ומניחים על הגריל למשך 3-5 דקות, הופכים מדי פעם עד להשחמה ומתקרמלים בנקודות.

בזמן שהעוף, התירס והאננס נמצאים על הגריל, צלו את הטורטיות שלכם על הלהבה, השתמשו במלקחיים כדי להפוך אותן לעיתים קרובות עד שהן מתרככות ותופסות קצת צבע.

להרכבה מחלקים את העוף והאננס בין הטורטיות ומעליהם פיקו דה גאלו, גבינת קוטייה, כוסברה ואבוקדו. מגישים עם פרוסות התירס והליים בגריל. תהנה!

שקית זיפלוק המכילה עוף במרינדה מונח על צלחת

מה להכין בבית / לעשות צעדים קדימה

יש כמה דרכים לצמצם את המדרגות במחנה על ידי הכנה מראש בבית. הנה כמה רעיונות:

מכינים את המרינדה ומוסיפים אותה לשקית או לכלי עם העוף. שמור את זה במקרר שלך עד שאתה מוכן לארוז את הצידנית שלך . אם אתה לא מתכוון להשתמש בו תוך יומיים, הקפיאו (מרינדה והכל!) ותן לו להפשיר בצידנית שלך במחנה.
הסר את התירס שלך, הסר כל קליפה וחוטים.
טוסט מראש את הטורטיות שלך. קולים קלות את הטורטיות בבית, ואז עטפו אותן בנייר כסף והכניסו אותן לצידנית. ברגע שתפעילו את האש או הגריל שלכם, הניחו את חבילת נייר הכסף על הרשת כדי לחמם את הטורטיות, והיפוך מדי פעם.
השתמש ב-Pico de gallo שנקנה בחנות כדי להקל על העניינים, או להכין אותו בבית. לְנַסוֹת פיקו דה גאלו מנגו לחבטת טעם!

שלוש אוזני תירס בגריל בקערה גדולה מוקפת בתוספות אחרות של טאקו.

הצעות הגשה

בנוסף לתירס והאננס בגריל, הטאקו האלה נהדרים עם סלסה פרסקה/פיקו דה גאלו (קנייה בחנות או תוצרת בית) - או נסה את זה סלסה צלויה באש מכיוון שכבר תפעיל את הגריל! אנחנו באופן אישי אוהבים סלסה עדינה וטרייה כדי לאזן את החום מהמרינדה.

הבנות הכי חמות ברשת

אם אתם רוצים להפוך את הארוחה הזו לממרח מלא (אולי לקבוצה גדולה יותר), הביאו אתכם פחית שעועית וקופסת אורז בסגנון מקסיקני לבישול והגשה בצד.

ארבעה טאקו עוף בגריל בצלחת עם כוס שתייה ירוקה ברקע

צ'יפוטלה טאקו עוף בגריל

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.60מ5דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:30דקות מרינה (מינימום):1שָׁעָה זמן כולל:1שָׁעָה 40דקות 10 טאקו

רכיבים

¼ גָבִיעַ שמן זית
3 ציפורן שום,קצוץ גס
1-2 כַּף פלפל צ'יפוטלה באדובו
1 כַּפִּית כמון
1 כַּפִּית מלח ים
½ כַּפִּית כוסברה טחונה
1 lb ירכי עוף ללא עצמות
קלחי תירס,קליפות הוסרו
8 עוז יכול נתחי אננס,סחוט
10 טורטיות תירס

לשרת

פיקו דה גאלו
אבוקדו
גבינת קוטיה
כוסברה טרייה
לימונים

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בבית:

להכנת המרינדה, מערבבים את שמן זית , פלפל צ'יפוטלה ואדובו , שום , כמון , כוסברה , ו מלח במעבד מזון קטן או בלנדר. תנו לו מערבולת לאיחוד, ואז העבירו לתוך שקית או מיכל הניתנים לסגירה חוזרת עם העוף. מניחים אותו במקרר או במקרר ומשרים לפחות שעה-שעתיים, עד יומיים (או יותר אם קפוא).

במחנה:

מחממים גריל לבינוני-גבוה או התחל מדורה. מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים אותו על הגריל. צולים במשך 6-8 דקות לכל צד, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165F, ואז מוציאים ונותנים לנוח כמה דקות לפני שפורסים או חותכים.
מניחים את תירס על הגריל ומבשלים 10 דקות, הופכים מדי פעם כדי שלכל הצדדים תהיה הזדמנות לתפוס צבע.
לצלות את אננס , משחילים נתחי אננס על שיפודים ומניחים על הגריל למשך 3-5 דקות, הופכים מדי פעם, עד לקבלת צבע שחום ומתקרמל בנקודות.
בזמן שהעוף, התירס והאננס על הגריל, טוסט את שלך טורטיות מעל הלהבה, תוך שימוש במלקחיים כדי להפוך אותם לעתים קרובות עד שהם מתרככים וקולטים קצת צבע.
להרכבה מחלקים את העוף והאננס בין הטורטיות ומעליהם פיקו דה גאלו, גבינת קוטייה, כוסברה ואבוקדו. מגישים עם פרוסות התירס והליים בגריל. תהנה!