מתכונים

לחם תירס מחבת

עם קצוות חומים זהובים ורק א לגעת של מתיקות, זה לחם תירס מברזל יצוק הוא סופר קל להכין על הכיריים או על מדורה. זו התוספת המושלמת לכל סוג של בשר צלוי, תבשיל או קערת צ'ילי!

אולי אתם חושבים שאפייה בקמפינג תהיה קצת מסובכת, ובאופן כללי זה נכון, אבל לחם התירס המחבת הזה הוא יוצא דופן!

לחם התירס הזה כל כך קל להכנה, אפילו בלי שום ציוד מפואר. כל מה שאתה צריך זה מחבת ברזל יצוק וקצת נייר אלומיניום, ואתה מוכן לאפות לחם תירס טעים עם חמאה ממש מעל המדורה או תנור המחנה שלך.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הנעליים הטובות ביותר לקמפינג וטיולים

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

יש חלוקה חדה בעולם לחם התירס בין הסגנון הצפוני, שנוטה להיות יותר מתוק ודמוי עוגה, לבין הסגנון הדרומי, שנוטה להיות יותר מלוח וקצת יותר פירורי. המתכון הזה שאנחנו חולקים היום הוא שילוב בין שני הסגנונות - קצת מתוק, קצת מלוח (מה שכנראה יפגע בכולם, באותה מידה) .

אבל אנחנו מרגישים שגישת אמצע הדרך הזו מעניקה לך לחם תירס ממש תכליתי, שמתאים נהדר עם כל דבר שצולי בגריל, תבשילים , ו צ'ילי . לחלופין, אתה יכול למרוח שכבה של חמאה ולטפטף מעט דבש ולאכול אותו קינוח ! זה מושלם לשני הכיוונים.

אז אם יש לכם מחבת ברזל יצוק ואתם מחפשים תוספת מהירה וקלה לקמפינג, לחם התירס המחבת הזה הוא כרטיס הזהב שלכם!

רכיבים

קמח תירס (או פולנטה): כדי לקבל את המרקם הקלאסי של לחם התירס, אנו מציעים להשתמש בקמח תירס טחון בינוני. הוא גדול מספיק כדי לתת ללחם מרקם תירס נחמד, מבלי להיות גרוס. אפשר גם להשתמש בתירס טחון שנמכר כפולנטה, שהיא רק הגרסה האיטלקית לקמח תירס טחון בינוני.

קמח: קמח AP רגיל.

אבקת אפייה: ודא שאבקת האפייה שלך נטולת אלומיניום. אתה תשתמש בכמות הגונה ממנו במתכון הזה ואם הוא מכיל אלומיניום בהחלט יהיה לך טעם מתכתי מורגש.

מלח : מספיק רק כדי לאזן את המתיקות של הדבש.

חלב : השתמשנו בחלב מלא למתכון הסופי, אבל גם בדקנו שהוא יהיה חלב שיבולת שועל. אם אתה משתמש בחלב שיבולת שועל, בחר בזן הקרמי הנוסף.

המקום בו משאלות מתגשמות

ביצים : זה יקשר את לחם התירס יחד. תחליף הביצה של Bob's Red Mill יכול לשמש גם כתחליף טבעוני.

דבש: הממתיק המושלם ללחם תירס! הדבש נותן לך מתיקות עדינה ומאופקת שמתנגנת כל כך טוב עם המרכיב הבא...

חמאה : חצי מהחמאה מגיעה למחבת, לקבלת קצוות טעימים קלויים, והחצי השני הולך לבלילה, לטעם טעים חמאתי.

צִיוּד:

מחבת ברזל יצוק: את המתכון הזה כדאי להכין במחבת ברזל יצוק, שתקרין את החום כלפי מעלה ותאפשר לכם לאפות את לחם התירס. השתמשנו שלנו מחבת 10 לודג' .

נייר אלומיניום: חשוב לכסות את החלק העליון של המכסה בנייר אלומיניום כדי ללכוד את החום העולה. חותכים חריצים קטנים בנייר הכסף כדי לאפשר לאדים לצאת.

איך מכינים לחם תירס מחבת

המס את החמאה

בין אם אתם מכינים את לחם התירס הזה על מדורה או תנור מחנה, הצעד הראשון הוא להמיס את החמאה במחבת הברזל היצוק שלכם. עשה זאת על אש נמוכה ומבוקרת. מערבבים את החמאה כדי לצפות את כל התבנית. לאחר שנמס לחלוטין, מסירים את המחבת מהאש.

הכינו את הבלילה

מפצחים את הביצים ומוסיפים את הדבש לקערת ערבוב גדולה, ומקציפים במרץ. אתה באמת רוצה לוודא שהביצים והדבש מעורבבים לגמרי יחד. בלי גושי דבש! לאחר מכן, מוסיפים את החלב. לאחר מכן תרצו להוציא מחצית מהחמאה המומסת מהמחבת ולערבב אותה לתוך החומרים הרטובים.

לאחר שכל החומרים הרטובים שלך שולבו, הגיע הזמן להוסיף את החומרים היבשים. מוסיפים את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה והמלח. מקפלים בעדינות בעזרת מזלג עד שמגיעים לבלילה חלקה ורטובה.

10 המזונות העשירים ביותר בקלוריות

אֲפִיָה

יוצקים את הבלילה שלך למחבת ברזל יצוק, שעדיין אמורה להיות בה חצי מהחמאה המומסת שמצפה בתחתית.

לאחר מכן, תרצו לקרוע יריעת נייר אלומיניום ולכסות את החלק העליון של לחם התירס, לכווץ סביב הקצוות כדי שלא יתפוצץ בטעות. בעזרת סכין חדה, פורסים כמה חריצי אוורור בנייר הכסף כדי לאפשר לאדים לצאת.

הניחו את המחבת על אש בינונית-נמוכה, או על הכיריים שלכם או על משטח הגריל מעל מצע של גחלים או גחלים. אתה באמת רוצה לטעות בחום נמוך יותר כדי למנוע שריפת החלק התחתון לפני שהחלק העליון יספיק להתייצב.

לאחר כ-20 דקות, לוקחים פסגה מתחת לרדיד. הבלילה תתפח במידה ניכרת. ברגע שהחלק העליון של לחם התירס נראה מיובש, מורידים אותו מהאש. שמור אותו מכוסה ונותן לו לנוח עוד 5 דקות.

לחם תירס מברזל יצוק

ניתן להכין לחם תירס מהיר וקל זה מברזל יצוק ממש מעל המדורה שלך. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.75מ108דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:25דקות זמן כולל:30דקות 8 פרוסות

רכיבים

½ מקל חמאה,(4 כפות)
2 ביצים
3 כפות דבש
1 גָבִיעַ חלב
1 גָבִיעַ קמח תירס,טחינה בינונית
½ גָבִיעַ קמח
1 כַּף אבקת אפייה
½ כַּפִּית מלח

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את החמאה במחבת ברזל יצוק 10' עד להמסה. מסירים מהאש.
בקערה גדולה מקציפים את ביצים ו דבש יחד עד לקבלת תערובת חלקה. תוסיף את ה חלב ו-2 כפות מה חמאה מומסת , ואז מערבבים כדי להתמזג.
מערבבים את קמח תירס , קמח, אבקת אפייה , ו מלח לתוך החומרים הרטובים לאיחוד.
הנח את המחבת בחזרה על המדורה או הכיריים כדי לחמם את החמאה. מערבלים לציפוי התחתית. יוצקים את הבלילה למחבת, מוודאים שהיא תהיה בשכבה אחידה. מכסים את המחבת בנייר כסף, מכווצים את נייר הכסף סביב הקצוות. בעזרת סכין חדה, פורסים כמה חריצי אוורור בנייר הכסף כדי לאפשר לאדים לצאת.
מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15-20 דקות, ואז מורידים מהאש ונותנים ללחם לנוח (עדיין מכוסה) למשך 5 דקות נוספות.
חותכים לפרוסות ונהנים.

הערות

בצע צעדים קדימה: את החומרים היבשים (קמח תירס, קמח, אבקת אפייה ומלח) ניתן למדוד ולשלב מבעוד מועד. אחסן בכלי אטום בקופסת המזווה של המחנה שלך. הצג תזונה להתחבא