מתכונים

פנקייקים עם אפרסקים בגריל ופקאן על האש

פנקייקים הם עמוד התווך של מסורת הבישול במחנה האמריקאי. עם זאת, לאחר שנה של הפעלת בלוג בישול במחנה, לאחרונה הבנו שאין לנו עדיין מתכון אחד לפנקייק. איך יכולנו לפספס את זה? זה לא בגלל שאנחנו לא אוהבים פנקייק. אנחנו אוהבים פנקייקים. פשוט תמיד היינו קצת מבוהלים מהתהליך של הכנת פנקייקים.

שתי צלחות שעליהן נערמו לביבות אפרסקים
בדרך כלל, פנקייק כולל קמח, ביצים, חלב ועוד כמה מרכיבים שמזכירים לנו בצורה מוזרה אפייה. אמנם אנחנו נמשכים ללא תקווה לטעימות האוורירית של מוצרי מאפה, אבל תמיד קצת התחרפנו מאפייה בעצמנו - במיוחד בקמפינג. ולמרות שאנחנו יודעים להכין פנקייק מבחינה טכנית זה לא אפייה, פשוט מעולם לא סחבנו איתנו את החומרים הנכונים (כלומר קמח, אבקת אפייה, חלב וכו').

למרבה המזל כל זה השתנה, וגילינו עד כמה פשוט להכין פנקייק אוורירי, ממש מעל האש לא פחות! עם המרכיבים הנכונים והמתכון הנכון, הכנת פנקייקים באתר קמפינג יכולה להיות אחת מארוחות הבוקר הקלות ביותר שתוכלו להכין!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

מייגן מוסיפה קמח לסיר
כדי להתחיל, הרמנו שקית קטנה של קמח, פחית קטנטנה של אבקת אפייה, חבילה של אבקת חלב , וקרטון קטן של ביצים, וערבב הכל יחד במחנה. אם רק היינו עושים את זה בסוף השבוע, היינו יכולים לערבב את כל המרכיבים האלה ביחד בבית בשקית זיפלוק ואז להוסיף את הביצים והמים במחנה. אבל כביכול, הערבוב באתר לא היה עניין גדול בכלל.

רצינו לבשל את הפנקייק שלנו על האש, אז שלפנו את הסופר-תכליתי שלנו מחבת ברזל יצוק 10 אינץ' . מכיוון שהמחבת עשויה כולה מברזל יצוק, נוכל להדביק את המחבת ישירות על האש ולקבל חום אחיד ויפה. אם אי פעם בישלתם פנקייקים על כיריים, אתם יודעים שלפעמים הם עלולים להישרף ממש באמצע ולהישאר לא מבושלים עד הקצוות. זה בגלל שיש כתם חום על המחבת שלך ישירות מעל מקור החום, וזה לא מפיץ את החום החוצה. על ידי בישול על האש עם ברזל יצוק, קיבלנו חום אחיד ויפה מקצה לקצה.

פנקייקים במחבת ואפרסקים חצויים על מגררת מדורה
המרכיב הקריטי הנוסף לפנקייק שאנולעתים רחוקותאי פעם איתנו? חמאה. אתה צריך מעט חמאה במחבת כדי לקבל פריך זהוב יפהפה, אבל נסיעה בלי צידנית פירושה שהדבר האחרון שאנחנו רוצים לשבת במכונית החמה שלנו הוא מקל חמאה נמס. אז במקום זאת, החלטנו להשתמש ב: גהי .

מייגן גורפת בלילת פנקייק לתוך מחבת ברזל יצוק שנמצאת מעל מדורה

מייקל משתמש במרית כדי להסיר פנקייק ממחבת ברזל יצוק על מדורה

גהי היא חמאה מבהירה - בעצם חמאה שהוסרו ממנה את מוצקי החלב. הוא מגיע בצנצנת ניתנת לסגירה חוזרת ויציב מדף, מה שהופך אותו מושלם לקמפינג. מכיוון שמוצקי החלב הוסרו, יש לו נקודת עשן גבוהה בהרבה מהחמאה הרגילה. אשר, אתה יכול לבשל סיבוב אחר סיבוב של פנקייק מבלי שהחמאה תישרף במחבת. בישול עם ג'י היווה עבורנו שינוי מוחלט ואנחנו מצפים להשתמש בו למתכונים נוספים שבהם אנחנו רוצים את הטעם המובהק, שאין לטעות בו, של חמאה.

מייקל פורס אפרסקים בגריל על קרש חיתוך מעץ
מכיוון שבישלנו מעל בור אש עם סבכה מתכווננת, חשבנו למה לא לנצל את זה עד תום. חתכנו כמה אפרסקים שהיו איתנו והנחנו אותם על הגריל. קצצנו גם אגוזי פקאן שפיזרנו למעלה בסוף.

אחרי שטעמנו רק ביס אחד מהפנקייקים האלה, אנחנו לא מאמינים שלא הכנו אותם כל הזמן הזה. הם היו פשוט טובים. אז שימו לב לכולם, בקרוב מאוד נביא לכם כמה מתכוני פנקייקים חדשים!

מייקל מוזג סירופ מייפל על ערימת הפנקייקים

ערימת פנקייקים בציפוי אפרסקים ליד ספל קפה אדום

שתי צלחות של פנקייק

פנקייקים עם אפרסקים בגריל ופקאן על האש

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מתוך דירוג 1 להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:25דקות זמן כולל:30דקות 6 פנקייקים

רכיבים

עבור הפנקייקים
1 גָבִיעַ קמח
⅓ גָבִיעַ אבקת חלב + 1 כוס מים,או 1 כוס חלב
1 כַּפִּית אבקת אפייה
¼ כַּפִּית מלח
1 ביצה
6 כפיות גהי ,או חמאה
עבור האפרסקים בגריל
2 אפרסקים בשלים,פרוסים לשניים והוסרו בורות
לשרת
¼ גָבִיעַ פקאנים,קצוץ
סירופ מייפל

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת החלב, אבקת האפייה והמלח (ניתן לעשות זאת בבית מבעוד מועד ולאחסן בשקית או בכלי סגירה חוזרים). מוסיפים את המים והביצה לחומרים היבשים. בעזרת מזלג, מקציפים את החומרים לאיחוד, ומקפידים לא לערבב יתר על המידה (כמה גושים קטנים בבלילה הם בסדר),
מחממים מחבת על המדורה או תנור על אש בינונית נמוכה. הוסיפו כפית גהי למחבת וערבבו לציפוי המחבת. יוצקים 1/3 כוס מבלילת הפנקייק למרכז המחבת ומבשלים כמה דקות עד שהחלק העליון מתחיל לבעבע והקצוות מתייצבים (בערך 2-3 דקות). בעזרת מרית הופכים את הפנקייק ומבשלים את הצד השני עד להזהבה.
חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, מוסיפים 1 כפית גהי לתבנית לכל פנקייק לפי הצורך.
בזמן שהלביבות מתבשלות, מניחים את האפרסקים החתוכים על הגריל ומבשלים עד שהפירות רק מתחילים להתקרמל במקומות. מסירים מהאש ופורסים.
להגשה, ערמו את הפנקייק, מעליהם פרוסות האפרסק הצלויות, אגוזי הפקאן הקצוצים וסירופ המייפל. תהנה!