מתכונים

איך להכין פיצה מדורה מאפס

הפכו את ערב הפיצה למסורת קמפינג חדשה! קח את כישורי הבישול שלך במחנה לשלב הבא עם מתכון פיצה למדורה זה.

פיצה במחבת ברזל יצוק

פעם חשבנו שפיצה לא מתאימה לחלוטין לבישול במחנה. למרות היותו אחד המאכלים שאנו מוצאים את עצמנו משתוקקים כל הזמן, רק הרעיון של לנסות להכין פיצה בקמפינג נראה לנו בלתי אפשרי לחלוטין. היית צריך להכין את הבצק, צריך שיהיה לך תנור, זה פשוט לא נראה שזה הולך לעבוד.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

איך מרגיש שפשוף

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אבל האהבה של מייקל בחוף המזרחי לפיצה עמוקה, ובמקום שיש רצון, יש דרך. אז יצאנו להכין מתכון לפיצה ידידותית לקמפינג שיאפשר לנו להגשים את החלום שלנו ליהנות מפיצה חמה ובירה קרה בקמפינג. (האם אתה יכול לדמיין משהו מושלם יותר? כמובן שאתה לא יכול!)

לך לך ילדה מכשיר השתנה נשי

עם זאת, המסע שלנו היה רווי אתגרים. לא רק שניסינו לפתח דרך להכין פיצה מאפס... באתר קמפינג... ללא תנור, אבל התהליך היה צריך להיות פשוט מספיק כדי שנוכל באמת לרצות להכין אותו. (שום דבר לא מרתיע אותנו ממתכון כמו הוראות מסובכות מדי או ציוד מיוחד לשימוש חד פעמי!) זה היה צריך להיות פשוט, קל וטעים.

המכשול העיקרי הראשון היה הבצק. אנחנו נזהרים מאפייה וכשאנחנו רואים מתכונים שקוראים לשמרים, אנחנו בדרך כלל בורחים ומתחבאים. אבל החלטנו להתמודד עם הפחדים שלנו בעניין הזה, ולהפתעתנו, זה היה הרבה יותר קל ממה שיכולנו לדמיין אי פעם. כל מה שהיינו צריכים לעשות זה לשלב קצת קמח, מים וחבילת שמרים מהירים לסיר. ללוש אותו מספר פעמים ולאחר מכן להשאיר אותו לבד למשך 20 דקות. אנחנו לגמרי יכולים לעשות את זה, ואנחנו מבטיחים שגם אתה יכול!

בצק פיצה על קרש חיתוך מעץ
האתגר הבא היה תהליך הבישול בפועל. ברור שכל מתכון לפיצה דורש תנור - שרוב האנשים לא נושאים איתם בזמן קמפינג. אבל אולי נוכל למצוא דרך לצלות אותו? עוד כשגרנו בלוס אנג'לס, היינו מכינים פיצות בגריל על תנור היבאצ'י קטן בחוץ כדי להימנע מחימום יתר של הדירה שלנו (לא היה לנו מיזוג אוויר). הבעיה היחידה עם גישה זו באתר קמפינג היא שדרכת כיבוי צריכה להיות עליו רשת מתאימה, מה שמניסיוני שלנו רחוק מלהיות ערובה.

אז פיתחנו את המתכון הזה שייעשה ב-a מחבת ברזל יצוק במקום זאת. על ידי שימוש בברזל יצוק, זה מאפשר לנו לבשל על מדורה אם יש רשת, או לבשל באמצעות תנור המחנה המופעל על ידי פרופאן.

עכשיו יש כמה טריקים לבישול פיצה מדהימה במחבת ברזל יצוק (שאותן נתאר ביסודיות במתכון למטה), אבל הנה סקירה כללית.

לעיצוב הבצק בתבנית, מניחים את אחד מחצאי הבצק לתוך התבנית ולאחר מכן לוחצים את הבצק כלפי חוץ ליצירת הקרום. לאחר שיצרתם את הבצק בתבנית, תרצו לייצר חום אחיד על פני כל פני התבנית. זה קל אם אתה מדביק את הברזל היצוק שלך על מדורה מכיוון שהחום הרחב שיורד מהאש מקיף את כל המחבת. אם אתה מבשל על תנור מחנה פרופאן, תרצה להעביר את המחבת מעל מקור החום כך שכל הצדדים יהיו חמים. (ברזל יצוק שומר על חום כמו מטורף, אז סובב את קצוות המחבת מעל מקור החום כדי לתת לכל העניין להתחמם.)

ברגע שתחתית הבצק שלך מתחילה לצלות ולהזהיב, תרצה להסיר את כל המחבת מהאש. הסיבה שאנו מציעים להוריד אותו מהאש היא שדברים מתחילים לזוז מהר מאוד בשלב זה ואם לא נזהרים אתה יכול בסופו של דבר לשרוף את הבצק. הוצאת המחבת מהאש מקנה לך קצת זמן לעשות סדר בתוספות.

הפוך את הבצק, כך שהצד הקלוי פונה כלפי מעלה והצד הלא מבושל פונה כלפי מטה, ולאחר מכן הניחו את הרוטב, הגבינה והתוספות. לאחר שהכל מתייצב, מחזירים לאש ומכסים במכסה ברזל יצוק או ברדיד אלומיניום. על ידי כיסוי הבצק, אתה לוכד את החום ונותן לגבינה להימס.

מייקל מניח פיצה מחבת ברזל יצוק מעל המדורה

אם לתוספות שלך יש הרבה לחות (כלומר מוצרלה, עגבניות ירושה, תרד וכו') תרצה להסיר את הכיסוי באמצע כדי שהאדים יוכלו לברוח. בעיקרון, אתה רק מנסה להמיס את הגבינה, אז ברגע שזה נעשה, אתה יכול להסיר את הכיסוי, כדי שלא תישאר עם פיצה רטובה.

לאחר שהתחתית קלה לטעמך, מסירים את המחבת מהאש ומעבירים לצלחת. זה כזה פשוט! בשלב זה, אנחנו בדרך כלל מתלבטים בין אכילת הפיצה הראשונה לבין טעינה מחדש לפיצה השנייה. חזור, חזור, חזור.

איך נראה קיסוס הרעל באביב

אתה לא צריך תנור פיצה נייד של 0 כדי להכין פיצה נהדרת בזמן קמפינג. אם תעקוב אחר המתכון הזה, כל מה שתצטרך הוא טוב מחבת ברזל יצוק . אז למה אתה מחכה? זה זמן פיצה!

פיצה מדורה

המתכון שלאחר מכן מיועד לקרום פיצה פשוט שבושל על מדורה, ויכין פיצות של 2, 10'. אתה יכול להוסיף כל תוספות שלבך חפץ. עיין בפוסט בבלוג שלנו עבור המועדפים שלנו!מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.67מ36דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:25דקות זמן בישול:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:40דקות 2 פיצות 10'

רכיבים

2 ½ כוסות קמח לכל מטרה
1 חבילת שמרים בעליה מהירה
2 כפיות מלח
1 גָבִיעַ מים חמים
5 כפות שמן זית,מחולק (2 כפות + 3 כפות)
כל שילוב של תוספות!

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בקערת מיקסר או סיר מוסיפים את הקמח, השמרים והמלח. מערבבים קצרות עם מזלג לפיזור המרכיבים.
מוסיפים את המים החמים ו-2 כפות שמן לחומרים היבשים ומערבבים במזלג עד שהמרכיבים מתחילים ליצור בצק.
ללוש את הבצק כמה פעמים (אפשר לעשות זאת בקערה או על משטח מקומח קלות) כך שכל החומרים ישתלבו היטב והבצק יתאחד.
מכסים את הבצק ומתפיחים 20 דקות.
לאחר שהבצק תפח, הופכים אותו על קרש חיתוך ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
כדי ליצור את הקרום, הוסיפו כף שמן לתוך מחבת ברזל יצוק שחוממת מראש בגודל 10 אינץ' (לקבלת קרום עבה יותר) או 12 אינץ' (לקרום דק יותר) ומערבלים כדי לצפות את פני השטח. מניחים את אחד מחצאי הבצק במחבת, ובעזרת האצבעות לוחצים ודוחפים את הבצק לכיוון שולי המחבת. מטפטפים 1/2 כף שמן לאורך שולי המחבת.
מניחים את המחבת על משטח מעל המדורה, או על הכיריים שלך בחום גבוה למדי. מבשלים 3-5 דקות, עד שהתחתית מתמצקת ומתחילה להזהיב (כדאי להרים את הצד כלפי מעלה בסביבות סימן ה-3 דקות כדי לראות מה שלומו ולקבוע כמה זמן הוא עוד צריך להישאר על האש ).
מורידים את המחבת מהאש ומניחים על משטח חסין חום. המחבת תהיה חמה, אז שימו לב לשלבים הבאים.
בעזרת זוג מלקחיים, הרם את הקרום מהמחבת והפוך אותו כך שהצד הלא מבושל פונה כלפי מטה במחבת. הוסף את התוספות שלך, כסה את הפיצה במכסה ברזל יצוק אם יש לך אחד או יריעת נייר כסף, והחזיר את המחבת למדורה או לכיריים שלך.
מבשלים את הפיצה עוד 3-5 דקות עד שהתחתית מזהיבה. מסירים את המכסה/נייר כסף לאחר מספר דקות, לאחר שהגבינה נמסה, כדי לתת לאדים לצאת לשארית זמן הבישול.
מסירים את המחבת מהאש, מעבירים בזהירות את הפיצה לצלחת וחוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק.