מתכונים

שרימפס בגריל

שרימפס עסיסי בגריל לשלמות: חגיגת פירות הים הקלה והטעימה שלך מחכה!.

מפוצצים בטעם, שרימפס בגריל אלה קלים להפליא להכנה ולבישול כמעט ללא זמן כלל. הם מושלמים למנה ראשונה או לעיקרית בפעם הבאה שאתה מצית את הגריל!

אחד הדברים המהירים ביותר שאתה יכול לבשל על מדורה או גריל הם שרימפס! ברגע שהשיפודים עולים על האש, זה לוקח רק כמה דקות לפני שהם מוכנים. אבל השגת שרימפס בגריל שנחרכים יפה ומתפוצצים בטעם, דורשת עבודת הכנה קטנה.

להלן אנו חולקים את מרינדת פירות הים הפשוטה שלנו. המרינדה הזו לא רק תעניק לשרימפס בגריל שלך המון טעם, אלא תעזור להם לפתח את ההשחמה החיצונית הזו מהר יותר. אנו גם חולקים את הטיפים שלנו על איזה סוג של שרימפס להשיג וכיצד לשפד אותם בצורה הטובה ביותר. עם מעט עבודת הכנה, שלב הצלייה ירגיש כמו משב רוח.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

מהו המשקה הכי אלכוהולי

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אז בוא נקפוץ על זה ויהיו לך השרימפס האלה על הגריל תוך זמן קצר!

מחבת ברזל יצוק מתובלת מראש

שרימפס הטוב ביותר לצלייה

אנו ממליצים לקנות שרימפס גדול וקפוא עם הקליפה.

קפוא או טרי: כמעט כל השרימפס מוקפא במהירות בים זמן קצר לאחר שנתפס ונשלחים קפואים לשוק. השרימפס הטרי שרואים בדלפק הדגים המקומי וסתם שרימפס קפוא שהופשר לתצוגה. עדיף שתבחר את הזמן שבו להפשיר את השרימפס - אז קנה קפוא.

בדוק את השקית לאיתור צריבה במקפיא (גושי קרח גדולים), מה שיכול להעיד על כך שהחבילה הופשרת חלקית או טופלה בצורה לא נכונה במהלך האריזה.

הגודל משנה : כשצולים שרימפס, כמה שיותר גדול יותר טוב יותר מכיוון שהם לא יתבשלו יותר מדי מהר. למרבה הצער, גודל השרימפס אינו מוסדר למדי. למילים כמו Large, Jumbo ו-Colossal אין הגדרה ספציפית.

Deveined, קליפה על, זנב על. זהו שילוב של הכנת שרימפס נפוץ למדי, שלעתים מסומן כ-EZ Peel. אנו מוצאים שזו הפשרה הטובה ביותר עבור רוב יישומי צליית המחנאות והחצר האחורית. לשרימפס הללו יהיה טעם ומרקם טובים מאוד, תוך הפחתת חלק מהעבודה המייגעת של ניקוי. עדיין תצטרך להסיר את הקליפות בעצמך, אבל זה שווה את המאמץ.

רכיבים

שרימפ: קפוא, גדול ככל האפשר, מחודד, קליפה על, זנב על (EZ Peel). ודא שהם מופשרים לחלוטין לפני ההשרה.

סוכר : אנו מוסיפים מעט סוכר למרינדה כדי לעזור לעודד השחמה חיצונית.

מיץ לימון: מעט חומציות באמת יכולה לגרום לכל ביס לצוץ בטעם! רק אל תכשיר יותר מדי, כי החומצה תתחיל בסופו של דבר לשנות את מרקם השרימפס (אנחנו מכינים כאן שרימפס בגריל, לא סביצ'ה!).

מפרץ אולד: אין תיבול כל כך קשור באופן מהותי לטעם של פירות ים ואז Old Bay.

שום, פטרוזיליה וחמאה קצוצים: עבור ההטלה האחרונה, מעט פטרוזיליה קצוצה וחמאה יקחו את השרימפס שלכם את הקילומטר הנוסף!

הפרסים הגדולים בעולם

שלב אחר שלב (פשוט)

מפשירים, מכינים את המרינדה ומשרים את השרימפס למשך 1-2 שעות
קוצצים את השום והפטרוזיליה ומניחים אותם בקערה גדולה עם חמאה
משפדים את השרימפס
גריל על אש גבוהה, 2 בסך הכל (הפוך לחצי)
לזרוק בקערה
לְשָׁרֵת!

להפשיר ולהסיר קונכיות

לפני הכבישה, השרימפס צריך להיות מופשר לחלוטין. אם אתה מעביר אותם בצידנית, זה עלול לקרות באופן טבעי. אם הם עדיין מעט קפואים, הדרך הטובה ביותר להפשיר אותם במלואה היא להניח אותם בקערה גדולה של מים ולתת להם להשרות כ-10 דקות.

לאחר שהם מסיימים להפשיר, אז תרצו להסיר את הקליפה, אבל להשאיר את הזנב.

בעוד שהקליפה יכולה לשמש כמאגר חום בזמן הצלייה (וזה טוב), היא מונעת מהמרינדה לחדור לתוך השרימפס (וזה לא כל כך טוב). זה גם שם את הפח החיצוני על הקליפה ולא את הבשר. לכן אוהבים להסיר ולזרוק את הקליפות לפני שמתחילים במרינדה.

קליפות שרימפס מריחות מעט דגים, אז אנו ממליצים לשים אותן בשקית חד פעמית עם רוכסן, אחרת לפח האשפה שלך תהיה ארומה.

גן החיים ארוחה גולמית לעומת שייקולוגיה

בנה את המרינדה

המרינדה סופר פשוטה כך שתוכל להכין אותה בקלות במקום. פשוט שלבו שמן זית, קצת מיץ לימון, סוכר, תיבול אולד ביי, אבקת שום ופלפל.

עונת המפרץ העתיקה מכילה כמות הגונה של מלח. אז אם אתה משתמש באולד ביי, לא יהיה צורך במלח נוסף. אבל אם אתה לא משתמש באולד ביי, ומחליף אותו במשהו כמו פפריקה, אז תרצה להוסיף בערך כפית אחת של מלח עבור קילו אחד של שרימפס.

זורקים את השרימפס במרינדה ואז מחזירים לקירור לצינון למשך כשעה. אל תשים יותר משעתיים, אחרת השרימפס יתחיל להידרדר בגלל המרקם בגלל החומציות של מיץ הלימון.

הדרך הטובה ביותר לשפד שרימפס

הדרך הטובה ביותר לשפד שרימפס היא על ידי אריזה בחוזקה על השיפוד. זה לא רק מונע מהם להתגלגל, אלא זה גם מקטין את שטח הפנים החשוף ובכך מאט את תהליך הבישול. אריזת השרימפס בחוזקה יחד על שיפוד תעזור למנוע מכם בישול יתר שלהם.

אנחנו מעדיפים להשתמש בשיפוד מתכת שטוח כי הם ניתנים לשימוש חוזר, לא יעלו באש ומונעים מהשרימפס להתגלגל.

ניתן להשתמש גם בשיפודי במבוק עגולים, אם כי רצוי להשרות אותם מראש במים 10 דקות לפני השימוש. עם שיפודים עגולים, אנחנו אוהבים להעביר שניים דרך שרימפס בודד כדי למנוע מהם להתגלגל.

גריל שרימפס עם חום ישיר גבוה

אתה רוצה להכות שרימפס חזק ומהר עם חום גבוה וישיר. הם יתבשלו תוך פחות מ-2 דקות, אז זה מירוץ לפתח פחם חיצוני נחמד במהירות האפשרית.

עבור גריל (פחם, פרופאן וכו'), תרצה לחמם מראש עם המכסה למטה כדי לחמם את רשת הגריל המתכתית באמת. לאחר מכן פותחים את המכסה ומבשלים את השרימפס על אש גבוהה עם המכסה למעלה.
ל מדורות , צרו מצע חם של גחלים או גחלים והורידו את רשת הגריל עד לרמה הנמוכה ביותר.

אנחנו אוהבים לתת לשרימפס להתארך מעט בצד הראשון, בערך 1 וחצי דקות, ואז להפוך ל-Go לעוד 30 שניות. אם אתה מבשל על אש מאוד גבוהה זה יהיה מספיק זמן.

אם אתה לא יכול לפתח הרבה char בזמן הזה, זה בסדר! עדיף למשוך את השרימפס בזמן ואז להשאיר אותם על מנת לרדוף אחרי הפחם. שרימפס שמנמן ונימוח ללא פחם טובים בהרבה משרימפס גומי מבושל יתר על המידה עם פחם.

נעלי הליכה או נעלי שבילים

ההטלה הסופית

ההבדל בין שרימפס בגריל טוב ליוצא דופן הוא לתת להם לזרוק אחרון בקערה גדולה עם כמה עשבי תיבול טריים וחמאה מומסת. ציפוי חמאת עשבים לא רק מוסיף המון טעם ומשיכה חזותית לשרימפס שלך, אלא הוא גם עוזר למנוע מהשרימפס להתייבש.

נסו כ-2 כפות חמאה רכה מאוד או מומסת (שרימפס ישר מהגריל ימיס את החמאה). לגבי עשבי תיבול טריים, נסה פטרוזיליה קצוצה, כוסברה או בזיליקום.

טיפים להכנת שרימפס בגריל

אתה יכול להכין מראש את המרינדה בבית בצנצנת מייסון, רק אל תוסיף אותה לשרימפס עד שתהיה במרחק של 1-2 שעות מזמן הארוחה.
שרימפס גדול יותר עדיף לצלייה כי ייקח להם זמן רב יותר להתבשל במלואו, מה שנותן לך מספיק זמן לפתח השחמה מסוימת מבחוץ.
השתמשו בשיפודים כפולים או בשיפודי מתכת שטוחים כדי להקל על העברת השרימפס מעל האש.
קוצצים היטב את השרימפס על השיפודים כדי להאט את מהירות הבישול הפנימית.
צולים את השרימפס במהירות על אש גבוהה. אתה רוצה לפתח במהירות פחם חיצוני לפני שהחלק הפנימי של השרימפס מתבשל יתר על המידה והופך לקשה וגומי.

שרימפס בגריל

מפוצצים בטעם, שרימפס בגריל אלה קלים להפליא להכנה ולבישול כמעט ללא זמן כלל. הם מושלמים למנה ראשונה או לעיקרית בפעם הבאה שאתה מצית את הגריל! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.81מ68דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:5דקות זמן השרייה:1שָׁעָה זמן כולל:1שָׁעָה עשריםדקות 2 -4 מנות

רכיבים

1 לִירָה שרימפ,deveined, זנב על
2 כפות שמן זית
2 כפיות מיץ לימון
2 כפיות תיבול אולד ביי
1 כַּפִּית אבקת שום
1 כַּפִּית סוכר
2 כפות חמאה (ללא מלח),מרוכך או נמס
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 או 2 ציפורן שום,טָחוּן

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מפשירים את השרימפס במידת הצורך. מכינים את המרינדה על ידי הוספת שמן הזית, מיץ הלימון, תבלין Old Bay, אבקת שום וסוכר למיכל הניתן לסגירה. לאחר הפשרה של השרימפס, מקלפים במידת הצורך, ולאחר מכן מוסיפים למרינדה למשך 1-2 שעות (לשמור אותו במקרר/מקרר בזמן זה).
בזמן שהשרימפס במרינדה, הכינו את המדורה או הגריל שלכם לצלייה בחום גבוה.
קוצצים את השום והפטרוזיליה ומניחים בקערה גדולה עם החמאה.
משחילים את השרימפס על השיפודים, מחברים אותם יחד.
צולים על אש גבוהה. צולים במשך 1½ דקות מצד אחד, ולאחר מכן כ-30 שניות בצד השני. מסירים מיד מהאש.
זורקים את השרימפס בקערה עם החמאה, הפטרוזיליה והשום כך שיהיה מצופה היטב.
מגישים עם סחיטת לימון!