מתכונים מתייבשים

עור פירות תות

עור פרי תות תוצרת בית הוא קל להכנה כמעט מזעזעת - ממש בתנור או במייבש שלך! כל מה שצריך זה שלושה מרכיבים-פיצויים, מיץ לימון וסוכר-כדי להפוך את גלגילי הפירות המתוחים, הגמישים והכיפיים עד לאכילה, אשר טועמים בהירים, פירותיים וטעימים.

תותים הם אחד הפירות האהובים עלינו להתייבשות - הם שומרים כל כך הרבה מטעם פירות יער חתימה גם כשהם מיובשים. בעבר שיתפנו כיצד להכין תותים מיובשים ועכשיו הגיע הזמן לשתף דרך אחרת שאנחנו אוהבים להכין תותים-על ידי הפיכתם לגלילי פרי תוצרת בית.

רול-אפים הם חטיף כה נוסטלגי ... מי לא זוכר את התחושה של קרע את הפירות המתוקים והדביקים האלה מהנייר שלו ולטרוף אותו?! אנחנו כאן כדי לומר לך שזה מספק עוד יותר כשאתה מכין אותם בעצמך - ובדרך זו אתה יודע בדיוק מה נכנס אליהם. ילדים אוהבים להיכנס גם לפעולה. מתכון לגלגל פירות ביתי זה קל מספיק להיות פרויקט משפחתי-וכמובן שהם אוהבים את התוצאה הסופית!

עור הפירות הביתי האלה מושלמים לפינוק מהיר וקל בבית, אבל הם גם נהדרים להביא כבריאה חטיף טיולים ו הם סופר ניידים וקלים, ובנוסף הם מייצרים פינוק מתוק מצוין שעוזר להעביר את כולם דרך הקילומטר האחרון הזה.

כיצד למצוא קיסוס

החלק הטוב ביותר הוא שאינך זקוק לציוד מיוחד להכנת עור פרי תות. בטח, אתה יכול בהחלט להכין את גלגלי הפירות הביתיים שלך במייבש, אבל אתה יכול גם להכין אותם ממש בתנור שלך. אנו נראה לך איך לעשות את זה בשני הכיוונים!

תסמינים של יותר מדי אוננות

מרכיבים

תותים : אתה יכול להשתמש בתותים טריים או קפואים עבור גלגלי הפירות הביתי האלה. בבחירת תותים טריים, חפש פירות יער אדומים בוהקים עם כובעים טריים. כדי לנקות אותם, לשטוף ולבטל אותם בעדינות יבש. אם אתה משתמש בפירות יער קפואים, הקפד להפשיר אותם תחילה.
מיץ לימון : תצטרך מיץ לימון טרי אחד בשווי כף, כך שלימון אחד צריך להיות בשפע. מיץ לימון עוזר להבהיר את טעם הגלגלים של הפירות שלך ומוסיף מעט פקטין נוסף כדי לעזור ליצור את המרקם העור הקלאסי של הפירות.
סוּכָּר : סוכר לבן גרגירי מאזן בין כל חיתוך. תותים מסוימים מתוקים יותר מאחרים, ולכן אנו מתחילים בדרך כלל עם כמות קטנה של סוכר בהתחלה ומוסיפים יותר במידת הצורך.

צִיוּד

אתה יכול להכין גלילי פרי במייבש (אנחנו אוהבים וממליצים על מייבש קוסורי ). אבל אם אין לך מייבש, זה בסדר - אתה יכול להכין עור פרי תות גם בתנור.

כיצד להכין עור פרי תות - שלב אחר שלב

התחל על ידי הכנת התותים. אם אתה משתמש בפירות יער טריים, הסר את הצמרות וחותך אותם לשניים, או אם הם גדולים יותר, חתוך לרבעים. אם אתה משתמש בפירות יער קפואים, וודא שהם מופשרים.

מניחים את הגרגרים, מיץ הלימון והסוכר בסיר על אש בינונית. מבשלים עד שהם רכים ושחררו את המיצים שלהם, בערך 10 דקות. לאחר מכן, העבירו בזהירות את תערובת הפירות המעבד המזון או לבלנדר במהירות גבוהה ומחיית לחלוטין. טועמים ומערבבים יותר סוכר אם תרצו את זה מתוק יותר.

הניחו מחצלת סיליקון או נייר קלף על תבנית אפייה או הכינו את מגש המידון שלכם. מורחים את תערובת התות על תבנית האפייה או המגש, מה שהופך את הקצוות לעבים מעט יותר מהמרכז. אנו מגלים ששימוש במרית קיזוז הופך את המשימה הזו להרבה יותר קלה.

להתייבש בתנור: מניחים את תבנית האפייה בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר שהתנור יכול ללכת (בדרך כלל בין 170 מעלות צלזיוס ל -200 מעלות צלזיוס). השתמש בכף עץ כדי להציע את הדלת פתוחה כך שהלחות תוכל לברוח, אך אנא היזהר אם יש לך חיות מחמד או ילדים שעלולים להיות סקרנים!

היכן לקנות ציוד קמפינג

להתייבש במייבש : הכניסו את המגש למייבש וקבעו את הטמפ 'ל 135 מעלות צלזיוס.

עור פרי התות שלך מתבצע בייבוש כשהוא כבר לא דביק ומקלף בקלות משטח הייבוש. העבירו את עור הפרי המיובש על פיסת נייר קלף ומגלגלים אותו. חותכים אותו לגלילים בגודל חטיף.

טיפים מובילים להכנת פירות

אם יש לך משפחה מלאה באוהבי עור פירות, קל לקבוע את הגודל של המתכון הזה עבור אצווה גדולה! ניתן להכפיל אותו או אפילו לשלש אותו באמצעות גיליונות אפייה מרובים או על ידי מילוי כל המגשים במייבש שלך. כפי שנכתב, מתכון עור פירות תות זה ימלא מגש אחד בגודל 10 'x 12' ( אנו משתמשים באלה אצלנו מייבש קוסורי ), או מחבת אפייה חצי גיליון.
חימום התותים עשוי להרגיש כמו צעד נוסף מיותר, אבל זה חשוב. תהליך החימום משחרר פקטין נוסף, אשר ייתן לעור הפירות שלך מרקם נמתח ואלסטי יותר.
אם אתה מכין גלילי פרי תוצרת בית בתנור, אנו ממליצים להשתמש במזרן אפייה של סיליקון. זה הופך את קילוף עור הפירות המיובש שלך לבריזה מוחלטת.
מרית קיזוז הופכת את התפשטות מחית עור הפירות שלך לקלה במיוחד.
הפוך את קצוות עור הפרי שלך מעט יותר עבה מהמרכז. גלגלי פרי התות שלך יתייבשו מבחוץ פנימה, כך שבניית מעט תוספת בקצוות עוזרת לכולם לסיים בו זמנית.
לאחר שפרשת את המחית, סידר את הקצוות על ידי סיבוב המרית הקיזוז לצדו ודוחף את המחית לאחור כדי ליצור קצה נקי (כמו מגב).
אם הקצוות בסופו של דבר יבשים מדי או פריכים ונסדקים כשאתה מנסה לקלף אותו מהמגש, נסה לטבול את הכתמים היבשים במגבת נייר לחה. זה יעזור להוסיף בחזרה מספיק לחות כדי להפוך אותו לגמיש שוב.

טיפים לאחסון

עד שבועיים: אם אתה מתכנן לאחסן רק את עור הפירות שלך למשך מספר שבועות, ניתן לשמור עליהם על הדלפק בשקית Ziploc או במכולה שניתן לסגירה מחדש. אך הקפידו לשמור על אטום; חשיפה מוגזמת לאוויר יכולה לייבש אותם.
במשך כמה חודשים: לאחסון ארוך יותר, הניחו את גלגלי הפירות שלכם בצנצנת מייסון אטומה בחוזקה ואחסנו אותם במקום קריר וחשוך. הם יימשכו חודשים!