תפוחים מיובשים (בתנור)
מתוק באופן טבעי עם הכמות הנכונה של קראנץ', צ'יפס תפוחים הם חטיף פשוט להכנה בבית!
צ'יפס תפוחים פריכים ופריכים הם אחד החטיפים האהובים עלינו. וכן, הם כל כך קלים להכנה (וזה נהדר כי אנחנו עפים דרכם!) . המשיכו לקרוא לקבלת כל הטיפים שלנו להכנת התפוחים היבשים הטעימים ביותר בתנור - אין צורך בציוד מיוחד!
אם אתה לַעֲשׂוֹת הבעלים של א מייבש מזון , קפוץ לפוסט הזה עבור הוראות לייבוש תפוחים .
אילו סוגי תפוחים מתאימים לצ'יפס תפוחים?
אתה יכול לייבש כל סוג של תפוח! חשוב לדעת שהטעם של התפוח יתרכז כשהוא ייבוש - כך שתפוחים סופר חמוצים או מתוקים יתעצמו. תפוחים מסוימים (כמו פוג'י) נוטים יותר להשחמה, אבל זה רק דבר אסתטי.
בחר תפוחים מוצקים ופריכים ללא כתמים רכים או קמחיים. כמה מהזנים האהובים עלינו לצ'יפס תפוחים הם:
- Honeycrisp
- גברת ורודה
- פריך קוסמי
- קורו
- SweeTango
- ג'ֶז
- jonagold
- בריבורן
הכנת תפוחים לייבוש
- מנקים את התפוחים: שוטפים היטב את התפוחים ומייבשים אותם במגבת.
- אופציונאלי: מסירים את הזרעים והליבה. מכונת חיתוך תפוח מועילה לכך, אבל גם סכין חיתוך תעבוד. ניתן להשאיר את העורות.
- פורסים את התפוחים: בעזרת מנדולינה או סכין חדה, פורסים דק את התפוחים - בעובי של כ-1/8 אינץ'. אפשר לחתוך את התפוח לטבעות או לפרוסות.
- טיפול מקדים בתפוחים יעזור למנוע מהם להשחים. כדי לעשות זאת, ערבבו 4 כוסות (1qt) מים עם 2 כפות של אבקת חומצה אסקורבית (ויטמין C). , או חלקים שווים מים ומיץ לימון, ולהשרות את התפוחים הפרוסים למשך 3-5 דקות.
- אופציונאלי: מפזרים קינמון (ואולי נגיעת סוכר לתפוחים חמוצים) על פרוסות התפוחים להכנת שבבי תפוח קינמון.
איך לייבש תפוחים בתנור
- מחממים את התנור ל-170℉, או הטמפרטורה הנמוכה ביותר שהיא תעבור. הטמפרטורה הנמוכה היא שעוזרת להבטיח שהתפוחים ייצאו פריכים - אז הילחמו בדחף להגביר את החום ולהאיץ בעניינים.
- מסדרים את פרוסות התפוחים על ניירות אפייה מרופדים. ודא שהם לא חופפים, כך שהם יתייבשו באופן שווה. השתמש בסילפט או בנייר פרגמנט כדי לרפד את הסדינים שלך.
- אופים אותם במשך 3+ שעות או עד שהם פריכים ויבשים. פתח מדי פעם את דלת התנור כדי לאפשר ללחות לברוח.
איך לדעת מתי צ'יפס תפוחים מוכנים
לאחר שהתפוחים מסיימים לייבוש, הם צריכים להישבר כאשר הם מכופפים. הוציאו כמה חתיכות מהתנור, תנו להן להתקרר לחלוטין, ואז בודקים.
טיפים לאחסון
הסרת הלחות מהתפוחים במהלך תהליך התייבשות פירושו שהם יהיו יציבי מדף למשך מספר שבועות אם יאוחסנו כראוי. עם זאת, הם עלולים לאבד מעט מהקריספיות שלהם עם הזמן. בכל מקרה, אנו מגלים שאלו כמעט ולא מחזיקים מעמד יותר משבוע בבית שלנו לפני שהם נבלעים!
תן לתפוחים להתקרר לחלוטין לפני אחסנם במיכלים אטומים במקום קריר וחשוך כמו המזווה שלך. אם אתם גרים במקום לח במיוחד, תוכלו להוסיף חבילת חומרי ייבוש סופחי לחות לאחסון ארוך יותר.
צ'יפס תפוחים (איך לייבש תפוחים בתנור)
מתוק באופן טבעי עם הכמות הנכונה של קראנץ', צ'יפס תפוחים הם חטיף פשוט להכנה בבית! עדיין אין דירוגים הדפס פִּין ציון להציל שמור! זמן התכוננות: 10 דקות דקות זמן בישול: 3 שעה (ות שעה (ות זמן כולל: 3 שעה (ות שעה (ות 10 דקות דקות 4 (½ גרם) מנותרכיבים
- תפוחים
- אופציונלי: קינמון או סוכר לזילוף
הוראות
- מחממים את התנור ל-170℉ (או לטמפרטורה הנמוכה ביותר שהוא יעבור).
- שוטפים היטב ומייבשים את התפוחים. אופציונלי: מסירים את הגרעינים והליבה.
- פורסים דק את התפוחים (עובי של כ-1/8 אינץ').
- אופציונלי: טפלו מראש בפרוסות התפוחים על ידי השרייתן בתערובת של מים ואבקת חומצה אסקורבית או מיץ לימון למשך 3-5 דקות כדי לסייע במניעת השחמה.
- מסדרים את פרוסות התפוחים על ניירות אפייה מרופדים, מוודאים שהן לא חופפות. אופציונלי: מפזרים קינמון טחון ונגיעת סוכר.
- אופים את פרוסות התפוחים בתנור במשך 3+ שעות, או עד שהן פריכות ויבשות. פתח מדי פעם את דלת התנור כדי לאפשר ללחות לברוח.
- לאחר ששבבי התפוחים יבשים, הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שתאחסנו אותם בכלים אטומים במקום קריר וחשוך.
