מתכונים

חטיפי גרנולה לעיסים תוצרת בית

מתכון בר גרנולה תוצרת בית זה מעוצב על פי המרקם הרך והלעיס של Bobo Oat Bars. פשוטים להכנה וניתנים להתאמה אישית אינסופית, חטיפי הגרנולה הללו הם חטיף מושלם לטיולי הליכה וטיולי תרמילאים.

קשה לומר ממה אנחנו נהנים יותר: טיולים או טיולים חֲטִיפִים .

עבורנו, השניים כל כך שלובים זה בזה, שהטיולים הפכו לזמן הארוחה הממושך והפעיל הזה. בעוד אנו נהנים מכל הסוגים השונים של חטיפי טיולים ו תערובות שבילים , תקן הזהב תמיד היה חטיף הגרנולה.

טופס הרשמה (#4)

ד

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

חטיפי גרנולה הם פשוט כך נוח לטיולים. הם קומפקטיים, צפופים באנרגיה ויכולים להציע מגוון רחב של שילובי טעמים. הבעיה היחידה היא שלעולם לא נוכל לגרום לחטיפי הגרנולה הביתיים שלנו לצאת כמו שצריך!

לא משנה מה ניסינו, או שהם היו קשים מדי, או שהם היו מתפוררים בחפיסה שלנו, או שהם היו רכים מדי והופכים לגושים עצובים עיסתיים. אז יצאנו למסע קולינרי להכין את בר הגרנולה הרך והלעיס המושלם. משהו עם הטעם והמרקם שיתחרה בגרסאות האהובות עלינו שנרכשו בחנות.

לפעמים אנחנו יכולים לפתח מתכון במהלך סוף שבוע. זה לקח לנו שבועות להגיע נכון. הרבה מחקר, הנדסה לאחור, בדיקות וכישלונות הושקעו בשכלול המתכון הזה, אבל בסופו של דבר הגענו למשהו שאנחנו מרגישים באמת עובד.

לבסוף, הגענו למתכון בר גרנולה ביתי חסכוני שיש לו טעם ומרקם של מותג שנקנה בחנות שלמדנו לאהוב.

למה אנחנו אוהבים את חטיפי הגרנולה האלה:

• רך ולעיס - אך מוצק מספיק כדי להחזיק יחד. מושלם בשביל.
• ברגע שאתה שולט במתכון הבסיס, יש לך מספר בלתי מוגבל של שילובי טעמים לערבב!
• מתכון ניתן להרחבה מקל על הכפלה, משולש וכו'.
• הרבה יותר חסכוני מאשר בחנות (פחות מ-50 סנט לבר!)

אז אם חיפשתם דרך להכין את חטיף הגרנולה הרך והלעיס האהוב עליכם בבית, זה המתכון בשבילכם.

מרכיבי בר גרנולה

סירופ אורז חום: יש איזו אלכימיה דביקה שמתרחשת בסירופ אורז חום שזה בהחלט קריטי כדי לעזור לחטיפי גרנולה להיצמד זה לזה. ניסינו דבש, ניסינו תמרים, ניסינו כל מיני חמאת אגוזים. שום דבר לא עובד בדיוק כמו סירופ אורז חום. זהו המרכיב הסודי. יש סיבה לכך שכמעט כל חטיף אנרגיה בשוק משתמש בסירופ אורז.

שיבולת שועל מגולגלת מיושן: בחר GF במידת הצורך.

שמן קוקוס: זה מוסיף טעם קוקוס עדין ועוזר לרכך את החפיסות. אתה יכול כנראה החליפו בשמן בטעם ניטרלי למרות שלא בדקנו את המתכון הזה עם אף אחד.

סוכר: בדקנו את זה גם עם סוכר חום וגם עם סוכר קנים רגיל, ושתי הגרסאות עובדות. המתכון הסופי שלנו משתמש בסוכר חום כי אנחנו אוהבים את הטעם המעט קרמלי, אבל אתה יכול להחליף אותו בהתאם למה שיש לך במזווה.

הדפסת כפות אריות הרים בשלג

אפשרויות שילוב

מרכיבי השילוב הם המקום שבו אתה באמת יכול להתאים אישית את חטיפי הגרנולה שלך. נסו אגוזים, זרעים, פירות יבשים, שוקולד או גרידת פירות שונים כדי למצוא את שילוב הטעמים האהוב עליכם.

הכלל היחיד שיש לעקוב אחריו הוא לשמור את הערבובים לפחות מ-¾ כוס סך הכל כך שהברים עדיין יחזיקו יחד היטב. המתכון למטה הוא השילוב שלנו בהשראת GORP.

• אגוזים: בוטנים, שקדים, קשיו, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, מקדמיה, פיסטוקים וכו' (קוצצים אגוזים שלמים ל-~¼ חתיכות)
• פירות יבשים: צימוקים, חמוציות, אוכמניות, דובדבנים, תפוח, משמשים קצוצים, תמרים קצוצים (קצוץ פירות גדולים יותר ל-~¼ חתיכות)
• זרעים: קנבוס, צ'יה, חמניות
• קוקוס לא ממותק מגורר או פתיתי קוקוס קלויים
• בייגלה, שבורים לחתיכות
• שוקולד צ'יפס, M&Ms
• תבלינים כמו קינמון או תמצית וניל

ציוד להכנת חטיפי גרנולה

מחבת מיני לחם: המתכון הזה עובד נהדר ב תבנית מיני כיכרות כמו זה שבתמונה בתמונות של פוסט זה. זה יוצר שמונה ברים בגודל 2½ x 3¼ אינץ' שהם בגודל המושלם עבור א טיול יום . הכנו אותם גם באמצעות תבנית מאפינס. זה גם מבטל את שלב החיתוך שמתכוני חטיפי גרנולה רבים דורשים, שלפי הניסיון שלנו, מעצבן במקרה הטוב ולעיתים יכול להוות את הזרז שיתחילו להתפרק.

מעבד מזון: כל סוג יעשה אתה יכול גם להשתמש בבלנדר בקורט.

מרית סיליקון: תערובת הבר הולכת להיות סופר דביקה, אז מערבבים את הכל יחד עם א מרית סיליקון הוא אידיאלי (אם כי גם כפית רגילה תעבוד).

קערת ערבוב

כוסות/כפיות מדידה

נייר פרגמנט (אופציונלי): כדי להקל על הוצאת הסורגים מהמחבת, אנו מרפדים את החללים ברצועת קלף. אם אין לכם בהישג יד, פשוט משמנים את המחבת בשמן קוקוס נוסף, ולאחר שהחפיסות מתקררות, הפכו את המחבת על פיה ותתנו לה חבטה טובה על קרש חיתוך.

איך שומרים על חטיפי גרנולה שלא יתפרקו ?

מתכון זה משתמש סירופ אורז חום כדי לשמור על חטיפי הגרנולה שלא יתפרקו. סירופ אורז חום סמיך ודביק - מושלם כדי לעזור לברים להיצמד זה לזה! בנוסף, אנו באמת מצמידים את המרכיבים יחדיו בעת יצירת הסורגים כדי למנוע כיסי אוויר, מה שעלול להוביל את הסורגים להתפורר.

האחיזה הגדולה ביותר שלנו לגבי חטיפי גרנולה תוצרת בית היא שהם נוטים להיות קשים, או שהם פשוט לא ייצמדו מספיק טוב כדי להחזיק מעמד לאורך זמן בתרמיל יום - אבל עדיין לא נתקלנו בבעיות האלה עם המתכון הזה!

בדקנו את הסורגים האלה עם שניהם חלומות מתוקים ו גלורי בי מותגים ושניהם עבדו היטב.

איך להכין חטיפי גרנולה מאפס

התחל בחימום מראש של התנור ל-325F, וציפוי א תבנית מיני כיכרות עם נייר פרגמנט (או משמנים במעט שמן קוקוס). לחילופין, אפשר להשתמש בתבנית מאפינס.

מכניסים את שיבולת השועל למעבד מזון או בלנדר ומקציפים עד שהמרקם מתפורר אך עדיין לא קמח.

מעבירים את שיבולת השועל לקערה בינונית ומוסיפים את סירופ האורז החום, שמן הקוקוס, הסוכר החום, המלח, הבוטנים המרוסקים, הצימוקים והשוקולד צ'יפס. מערבבים לאיחוד - התערובת תהיה מאוד דביקה ודחוסה, אבל אתה רוצה לוודא שאין כתמים יבשים.

אתה לא יכול לערבב יתר על המידה, אז השתמש במעט שמן מרפק וודא שהכל באמת מעורבב היטב.

מחלקים את הבצק באופן שווה בין החללים בתבנית או בתבנית המאפינס, מכוונים לעובי של ¾-1 בהתאם לגודל התבנית. לחץ את הבצק בחוזקה לתוך התבנית בעזרת המרית, האצבעות או כוס משומנת. שלב זה גם עוזר לסורגים להיצמד זה לזה, אז אל תדלג עליו.

אופים 18-20 דקות, עד שהחלק העליון רק מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר על השיש למשך 30 דקות לפחות, או עד שהם מתקררים למגע.

מאחסנים בכלי אטום.

חטיפי גרנולה רכים ולעוסים

ניתן להתאים את חטיפי הגרנולה הללו עם כל מיני שילובים. מתכון זה נוצר בהשראת טעמי תערובת שבילים קלאסיים של 'GORP' (צימוקים טובים ובוטנים). מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.45מ54דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות דקות זמן בישול:עשריםדקות דקות זמן כולל:30דקות דקות 8 סורגים

רכיבים

• 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת מיושן,300 גרם
• ½ גָבִיעַ סירופ אורז חום,120 מ'ל
• ¼ גָבִיעַ שמן קוקוס,60 מ'ל
• ¼ גָבִיעַ סוכר חום, ארוז קלות,35 גרם
• ½ כַּפִּית מלח,2 גרם
• ¼ גָבִיעַ בוטנים,קצוץ גס, 35 גרם
• ¼ גָבִיעַ צימוקים,קצוץ גס, 35 גרם
• ¼ גָבִיעַ מיני שוקולד צ'יפס,40 גרם

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

• מחממים את התנור ל-325F.
• מניחים את שיבולת שועל לתוך מעבד מזון או בלנדר ומערבבים עד שהמרקם מתפורר אך עדיין לא קמח. מעבירים לקערה בינונית. תוסיף את ה סירופ אורז חום , שמן קוקוס , סוכר חום , מלח, קצוץ בוטנים , צימוקים , ו שוקולד צ'יפס . מערבבים עד לאיחוד יסודי.
• בעזרת תבנית מיני כיכרות מרופדת או משומנת מחלקים את הבצק באופן שווה בין החללים. מהדקים היטב את הבצק לתבנית בעזרת האצבעות או כוס משומנת.
• אופים 18-20 דקות, עד שהחלק העליון רק מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר על השיש למשך 30 דקות לפחות, או עד שהם מתקררים למגע.
• מאחסנים בכלי אטום.

הצג תזונה להתחבא

תזונה (למנה)

מָנָה:1בַּר|קלוריות:354קק'ל|פחמימות:55ז|חֶלְבּוֹן:5ז|שמן:13ז|סִיב:4ז|סוכר:19ז

*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי

חָטִיף טיול רגליהדפס את המתכון הזה