מתכונים

טאקו מדורה עם בטטה, שעועית שחורה ופלפל פובלנו

בטטות משונות, פלפלי פובלנו אסרטיביים ושעועית שחורה בטעם, עטופים בטורטיית תירס פריכה. הטאקו הטבעוניים האלה מספקים תחושה דרום-מערבית מעושנת עם כל ביס וביס.
שלושה טאקו בטטה ושעועית שחורה בצלחת
אוקיי, כולם, בואו נקפוץ ל-Wayback Machine. לפני הרבה זמן, בפברואר, חקרנו האנדרטה הלאומית של צינור האורגן . לילה אחד במחנה, כשהשמש שקעה מעל שדה מלכותי של קקטוסים, החלטנו להכין טאקו - שוב.

פלפלים ובטטה מטגנים במחבת ברזל יצוק
קוראים מזמן של הבלוג הזה יודעים שאנחנו די קנאי טאקו. וכשאנחנו בדרום מערב, אנחנו נוטים להיות קצת אובססיביים. כבר פרסמנו דבר מדהים טאקו כרובית שיכור מתכון כשהיינו שם והרגשנו שאם נפרסם עוד אחד גב אל גב זה יהיה, ובכן, קצת הרבה. אז החלטנו להתאפק... עד עכשיו.

שלושה טאקו בטטה ושעועית שחורה בצלחת
במבט לאחור על התמונות האלה, אנחנו נזכרים עד כמה הטאקו האלה היו טעימים. הבטטות היו לעיסות לחלוטין וספגו טונות של טעם. הפלפלים היו בהחלט נוכחים, אבל לא דוחפים מדי. ואבקת הצ'ילי המקסיקני החדשה והכמון הפכו את השעועית השחורה למשהו מפואר.

מייגן חותכת בטטות על קרש חיתוך מעץ
גם טורטיות תירס הן בהחלט הדרך ללכת. כדי לקבל את הסימנים החרוכים המושחרים, הנחנו את הטורטיות ישירות על גבי המבער. (אפשר לעשות זאת עם תירס, אבל טורטיות קמח פשוט יידבקו) בערך 10-20 שניות מכל צד. רק תוודא שיש לך מלקחיים טובים!

שימוש במלקחיים כדי לחמם טורטייה על מבער כיריים
למרות שכנראה אין דרך טובה יותר ליהנות מטאקו, אז על ידי צפייה בשקיעה מדברית של סונוראן, הטאקו הוא אוכל טרנסצנדנטי וניתן ליהנות ממנו כמעט בכל סביבה. אז בפעם הבאה שאתם יוצאים לקמפינג או בבית, נסו לקחת ביס מהדרום מערב האמריקאי עם הטאקו המתוקים והחריפים האלה.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

שלושה טאקו בטטה ושעועית שחורה בצלחת

טאקו מדורה עם בטטה, שעועית שחורה ופלפל פובלנו

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.57מ16דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:עשריםדקות זמן כולל:25דקות 6 טאקו

רכיבים

תפוחי אדמה מתוקים ופלפלים

1 כַּף שמן
1 בטטה בינונית,קלופים (לא חובה) וחתוכים לקוביות של חצי אינץ'
1 פלפל פובלנו,זרעים וקצוצים לחתיכות של ½ אינץ'
1 כַּף כמון
מלח לטעימה

שעועית שחורה

1 כַּף שמן
½ בצל אדום קטן,חתוך לקוביות
2 ציפורן שום,טָחוּן
1 (15 אונקיות) פחית שעועית שחורה
2 לימונים,מיץ
1 כַּפִּית אבקת צ'ילי מקסיקני חדשה
מלח לטעימה

להרכיב

6 טורטיות תירס
½ בצל אדום, אבוקדו, כוסברה, רוטב חריף וכו'.

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים 1 כף שמן במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבטטות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 10 דקות. מוסיפים את הפלפלים, הכמון וקורט מלח וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, או עד שתפוחי האדמה והפלפלים מבושלים ורכים.
מכינים בינתיים את השעועית השחורה. מחממים 1 כף שמן בסיר קטן. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3-4 דקות, עד שהוא מתחיל להיות שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים עד לריח, כדקה. מוסיפים את השעועית, מיץ הליים, אבקת הצ'ילי המקסיקני החדש וקורט מלח. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-15 דקות עד שהשעועית מתחממת ותפוחי האדמה והפלפלים מוכנים.
להרכבה, חממו את הטורטיות על מבער כיריים או על המדורה שלכם. הכניסו כף שעועית לתוך הטורטייה, הוסיפו כדור מתפוחי האדמה והפלפלים, והוסיפו את כל הקיבועים הנוספים שתרצו!

הצג תזונה להתחבא