מתכונים

תרמילאים עוף מרבלה

מתוק ומלוח ואוו כל כך טעים, פיתחנו גרסת סיר אחד של צ'יקן מרבלה לקחת לטיול התרמילאים הבא שלכם. קלת משקל, עמוסה בקלוריות ומפוצצת בטעם, זו ללא ספק אחת הארוחות הטובות ביותר שנהנינו אי פעם באזור האחורי.

כף עץ בסיר במילוי קוסקוס וזיתים ירוקים
עוף מרבלה (מנת העוף האפויה בזיתים ושזיפים) פורסם לראשונה ב ספר הבישול של חך הכסף בשנת 1982 והיה פופולרי מאוד מאז. זוהי מנה קלאסית של הקיץ בבית ואן ולייט, שעורכת כתריסר הופעות מיום הזיכרון ועד ליום העבודה. אם יש פיקניק או מסיבת ברביקיו או בריכה, יש סיכוי טוב שזה יוגש.

בימים אלה, בלוגרי אוכל מילאו את האינטרנט בגרסה משלהם, מעט שונה, של המתכון האהוב כל כך. עם זאת, לאחר חיפוש מעמיק בגוגל, הגענו למסקנה שזו הגרסה הראשונה אי פעם של המתכון שפותחה במיוחד עבור תרמילאים. #ראשון!

מייגן אוחזת בשקית זיפלוק עם מרכיבים שכותרתו עוף מרבלה
כדי לייעל את הארוחה הזו לקמפינג בשטח, היינו צריכים לעבד מחדש ברצינות את המתכון. רצינו לשמור על הטעם המתוק והמלוח הנמס בפה של המקור, אבל היינו צריכים לעשות כמה שינויים די מהותיים.

המתכון המקורי דורש מרינדה של ירכי עוף במקרר למשך לילה שלם עם יין לבן, זיתים, צלפים, שזיפים מיובשים ושלל מרכיבים מדהימים. לאחר מכן, העוף אמור לטפוח בסוכר חום ולאפות בתנור למשך שעה. כמעט שום דבר מזה לא תואם לתרמילאים. זה דורש ציוד שאין לך, מרכיבים שצריכים להיות בקירור וכמות מדהימה של זמן. אז פיתחנו את הגרסה שלנו להיות סופר-פשוטה והיפר-מעובה.

מה חבר'ה לובשים למועדון

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אנחנו מתחילים עם שקיק של חזה עוף חתוך, שזמין ברוב חנויות המכולת הגדולות. הנרתיק עדיף על עוף משומר מכיוון שניתן לדחוס אותו לאחר השימוש ותופס פחות מקום בחפיסה שלך. ברור שזה לא נתח עוף אידיאלי, אבל אם אתה רוצה עוף מיובש יציב על מדף, ללא הקפאה באזור האחורי, זו באמת האפשרות היחידה שלך.

מייגן מחממת חתיכות עוף בסיר תרמילאים
כשלב אופציונלי לחלוטין, אנו מחממים מעט שמן בסיר שלנו וזורקים את העוף. בהתאם להגדרת הכיריים והסיר שלך, הגבול בין חרוך לחום מעט דק כתער. אנו מציעים לטעות בצד של זהירות. העוף מבושל מראש, כך שכל כמות השחמה שתתקבל היא רק בונוס נוסף.

מייגן בוחשת את תכולת הסיר שנמצא על כיריים לתרמילאים
לאחר שהעוף שחום, מוסיפים מים וחבילת מרק לתוספת טעם, מביאים את זה לרתיחה, יוצקים פנימה את הקוסקוס, שזיפים מיובשים פרוסים, תבלינים, מכסים ומסירים מהאש.

עכשיו זה החלק הכי קשה. הסיר יתחיל להריח טעים לחלוטין. במיוחד, אם אתה בסוף יום טיול ארוך, הריח יכול להיות משכר. אבל אתה צריך לתת לזה לשבת לפחות 5 דקות כדי שהקוסקוס יוכל להתבשל, ואז להוסיף את חבילות הזיתים והחומץ. לאחר שהזמן הזה חלף, אתה אמור לטשטש את הקוסקוס עם מזלג, אבל התהליך הזה מבוצע בדרך כלל על ידי שאנו חופרים בפראות.

שלא כמו ארוחות תרמילאים אחרות, המתכון הזה אינו משתמש במרכיבים מיובשים. הוא גם מורכב כולו ממזונות מלאים. ולמעט שקיק העוף והמרק, הכל מעובד בצורה מינימלית למדי. למרות כל זה, הוא עדיין צפוף קלוריות וקל משקל, תוך שהוא מספק כמויות עצומות של טעם.

אם אתם מחפשים להרשים את בן הזוג לטיולים או לצאת לדייט ראשון לתרמילאים (כנראה רעיון נורא), אז זו הארוחה שתסחוף אותם מהרגליים...

מייקל עומד ומחזיק שם סיר תרמילאים

הערות על רכישת מרכיבים

שמן זית: אתה יכול לאסוף חבילות בודדות של שמן זית מאתרים כמו אֲמָזוֹנָה ו Minimus.biz , או שאתה יכול להשתמש בבקבוקים קטנים הניתנים למילוי חוזר כמו אלה למלא לפני הנסיעה.
חבילות חומץ: כמו כן, ניתן לאסוף חבילות חומץ באינטרנט או ארוז פנימה בקבוקים ניתנים למילוי חוזר .
חבילות מרק: ניתן למצוא אותם בקלות ב-Trader's Joes ובחנויות מכולת אחרות. הם נמכרים בדרך כלל בקופסת קרטון בסטים של 10 או 12.
זיתים: יש כמה אפשרויות לזיתים ארוזים מראש. השתמשנו ים תיכוני אורגני . לאחרונה ראינו גם זיתים ארוזים אצל טריידר ג'ו. מותגים אחרים שבהם אתה יכול להשתמש כוללים Oloves ( הצ'ילי האלה יכול להיות כיף אם אתה אוהב קצת חום!) או מְתוּלתָל . רק ודא שאתה אוסף את מגוון המגולענים.

תרמילאים עוף מרבלה

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.80מ25דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:7דקות זמן כולל:12דקות 2 מנות

רכיבים

½ גָבִיעַ קוסקוס
½ גָבִיעַ שזיפים מיובשים,קצוץ לחתיכות בגודל ביס
1 כַּף אורגנו מיובש
1 כַּף סוכר חום
½ כַּפִּית מלח
¼ כַּפִּית אבקת שום
1 חבילת מרק
1 כַּף שמן זית,או חבילת שמן זית אחת
1 (7 אונקיות) פאוץ' עוף
1 (2.5 אונקיות) נרתיק זיתים ירוקים מגולענים
2 חבילות חומץ,אופציונאלי

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

לפני הטיול: מניחים את הקוסקוס, השזיפים השזיפים הקצוצים, האורגנו, הסוכר, המלח ואבקת השום בשקית זיפלוק קטנה. אורזים יחד עם שאר המרכיבים הארוזים: עוף, זיתים, שמן זית, חבילת מרק וחבילות חומץ. (ניתן לאחסן פריטים קטנים יותר כמו שמן זית, מרק וחומץ בתוך השקית עם תערובת הקוסקוס.)
במחנה: הביאו 1/2 כוס (4 אונקיות) מים לרתיחה. מוסיפים לסיר את חבילת המרק, שמן הזית, תערובת הקוסקוס והעוף, מערבבים אותו היטב, מסירים מהאש ומכסים. מניחים לו לעמוד 5 דקות כדי לאפשר לקוסקוס לספוג את כל הנוזלים. לאחר שהקוסקוס התנפח, מוסיפים את החומץ (אם משתמשים) ואת הזיתים ומערבבים שוב לאיחוד. לחפור פנימה!

הצג תזונה להתחבא