שיפודי עוף תאילנדי בגריל עם רוטב בוטנים
עמוד התווך של אוכל רחוב בדרום מזרח אסיה, שיפודי עוף תאילנדי בגריל בהשראת סאטה יכולים גם להכין ארוחה נהדרת למדורה. צולים אותם על אש פתוחה או על הברביקיו שלך לארוחת קמפינג מהירה וקלה.
אמנם קבב למדורה עשוי להיראות פשוט מספיק (זה רק לשים דברים על מקל, נכון?), יש למעשה כמה אתגרים שכדאי לשים לב אליהם. העיקרי שבהם הוא הפוטנציאל לבשר יבש, קשה, מבושל יתר על המידה. אם אתם מבשלים על מדורה, כנראה שאתם מתמודדים עם חום גבוה למדי ולא סופר מבוקר. במיוחד אם אין לך זמן או סבלנות לחכות עד שזה יגווע למצע יפה של גחלים.
טופס הרשמה (#4)
ד
שמור את הפוסט הזה!
הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.
להציל! 
אם אתם רוצים קבבים עדינים ועסיסיים, הצעד הראשון הוא שימוש בנתח הבשר הנכון. זרקו על חזה עוף פרוס דק והם יתבשלו יתר על המידה ברגע. במקום זאת, אנו ממליצים על חתיכות גדולות יותר של ירכי עוף. הבשר הכהה והטעים הזה עומד טוב יותר בחום האש ויכול להיות הרבה יותר סלחן אם משאירים אותו קצת יותר מדי זמן.
דרך נוספת לשמור על בישול יתר של האוכל שלך היא לתת לו מרינדה נכונה לפני כן. למתכון הזה של שיפודי עוף תאילנדי בגריל, ערבבנו רוטב סויה, משחת קארי אדום, מיץ ליים ושמן שומשום. לא רק שזה באמת משפר את הטעם, אלא גם מונע מהבשר להתייבש. הכנו את המרינדה שלנו יום לפני טיול הקמפינג שלנו, אבל במקרר מצונן היטב, זה יכול להימשך כמה ימים אם צריך.
וכמובן, רוטב טבילה טוב תמיד עוזר. סאטה עוף מגיעה באופן מסורתי עם רוטב מבוסס בוטנים, שתיבלנו בקצת רוטב סויה, מיץ ליים, חומץ אורז, שמן שומשום ורוטב צ'ילי-שום (גם סרירצ'ה יעבוד טוב!). גם את זה הכנו מבעוד מועד בבית והבאנו איתנו בצידנית.
בפני עצמם, שיפודי סאטה עוף אלה מהווים מתאבן נהדר לפני ארוחת הערב. או שהם יכולים להיות ארוחה שלמה כשהם מוגשים עם קצת אורז וירקות. אז אם אתם מחפשים משהו להכין מראש שיהיה מהיר וקל לבישול, שיפודי העוף בגריל מושלמים!
הערות ציוד
‣ איסורי אש ברחבי המערב גורמים לכך שעבור רבים, צליית המדורות והפחמים איננה מהשולחן. השתמשנו שלנו גונזו גריל לבשל את אלה, שנגמרים מפרופאן, אז זה בסדר להשתמש בכל מקום שבו מותר תנורי מחנה. זֶה תנור גריל קולמן גם נראה כמו אופציה מצוינת במחיר נמוך יותר, וגם יאפשר לך להשתמש במבער תוך שימוש במשטח הגריל אם אתה רוצה לבשל צד בו זמנית.
שיפודי עוף תאילנדי בגריל עם רוטב בוטנים
ניתן להכין מראש את שיפודי העוף בגריל התאילנדי בהשראת הסאטה ולצלות אותם ממש על המדורה. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ6דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:עשריםדקות 2 מנות לארוחת ערב, או 4 כמנה ראשונהרכיבים
- 1 לִירָה ירכי עוף ללא עצמות וללא עור,לחתוך לחתיכות בגודל ביס
- 1 קָטָן בצל אדום
- 1 פלפל אדום
- 2 כפיות שמן טבעי
- 1 כַּפִּית מלח
מרינדה
- 1 כַּף אני ערבה,(או תמרי עבור GF)
- 1 ליים,מיץ (בערך 1 ½ כף)
- 2 כפיות משחת קארי אדום
- 1 כַּפִּית שמן שומשום קלוי
רוטב מטבל בוטנים
- ¼ גָבִיעַ חמאת בוטנים טבעית
- ¼ גָבִיעַ מים
- 2 כפיות אני ערבה,(או תמרי עבור GF)
- 2 כפיות חומץ אורז
- 2 כפיות משחת שום צ'ילי
- 1 כַּפִּית שמן שומשום
הוראות
בבית (או שעה לפני ארוחת הערב)
- מערבבים יחד את כל מרכיבי המרינדה בקערה קטנה. מניחים את העוף בשקית גדולה עם רוכסן או במיכל שניתן לסגור מחדש ויוצקים פנימה את המרינדה, מוודאים שהעוף מצופה לחלוטין. עוף צריך להשרות לפחות שעה ועד 48 שעות. אם מכינים את הירקות מבעוד מועד, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' וארוז אותם בשקית או במיכל שני. ארוז עוף וירקות בצידנית שלך.
- במיכל נפרד מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב מטבל הבוטנים. אטום וארוז בצידנית שלך.
במחנה
- הדליקו את הגריל או הפעילו את המדורה. אתה תבשל את השיפודים על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה.
- בנה את השיפודים שלך: עוף על השיפודים שלהם, והבצל והפלפלים ביחד. מברישים את שיפודי הירקות בשמן, ומתבלים את שיפודי העוף במלח.
- לאחר שהגריל הגיע לחום בינוני-גבוה, מניחים את כל השיפודים על הרשת. צולים, הופכים לעתים קרובות, עד שהעוף התבשל (בערך 10 דקות), והירקות רכים (7-10 דקות).
- מגישים עם רוטב הבוטנים ותהנו!
הערות
ציוד דרוש
2 שקיות רוכסן מיכלים ניתנים לסגירה + מיכל קטן לסגירה לרוטב4-8 שיפודים, מתכת או עץ. אם משתמשים בעץ, יש להשרות במים לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי למנוע מהם להישרף.
סכין חדה + קרש חיתוך
יַתוּך
צלחות + כלים להגשה הצג תזונה להתחבא
*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי
הדפס את המתכון הזה
