Five Can Chili
אין כמו להתאסף סביב מדורה בלילה עם קערה גדושה של צ'ילי ביד. במיוחד כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, יש משהו מנחם בארוחה שיכולה להביא את החום ביותר מדרך אחת. אמנם תבשיל הבוקרים הקלאסי הזה התחיל את דרכו בדרום מערב אמריקה, אבל הוא הפך לאבן יסוד בבישול במחנה בכל רחבי העולם. בקר בכל אתר קמפינג בארה'ב ויהיה לפחות אדם אחד שמבשל סיר צ'ילי.
עכשיו, יש מיליון ואחת דרכים להכין צ'ילי כמעט לכל חובב צ'ילי יש מתכון סודי ייחודי משלו. המסורים באמת מכינים את הצ'ילי שלהם תוך שימוש רק במרכיבים הטריים ביותר. העצלנים באמת פותחים קופסת שימורים הם קונים במכולת שכתוב עליה צ'ילי בצד. אין לנו שום דבר נגד אף אחד מהמחנות, אבל המתכון הזה מיועד לכל מי שביניהם.
בעת קמפינג, מעטים האנשים שיש להם זמן לבשל כראוי שעועית יבשה - תהליך שיכול לקחת את כל אחר הצהריים. ואם יש ספק בקירור, גם שימוש בבשר בקר טרי לא בא בחשבון. עם זאת, אנחנו לא ממש מוכנים למסור את השליטה בצ'ילי שלנו למעיל המעבדה שלובש מדעני מזון במרקי קמפבל. אז, כדי למצוא דרך ביניים, יצרנו את חמש פחית הצ'ילי הזה באמצעות קופסאות שימורים שנרכשו בחנות: שעועית כליה, שעועית שחורה, עגבניות חתוכות לקוביות, פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו ופחית בירה. זרקו חופן תבלינים נפוצים וקיבלתם לעצמכם תבשיל סמיך, לבבי, מעושן ומתובל שיחמם אתכם לאורך כל הערב.
טופס הרשמה (#4)
ד
שמור את הפוסט הזה!
הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.
להציל!תבלין משתנה: למתכון הזה יש בעיטה רצינית. עשינו את זה באמצעות כל קופסת הצ'יפוטלס ורוטב האדובו הנלווה כך שלא נצטרך לאחסן שאריות - אבל כדי להפוך את התבלין לנוח, חתכנו את הצ'יפוטלס לפרוסות. השליכו את כל הזרעים והצלעות. לתבשיל מתון יותר, מגרדים את הזרעים והשתמשו בצ'יפוטל אחד או שניים בלבד. לחלופין, כדי להסיר את רוב החום אך עדיין לקבל את הטעם המעושן הנהדר הזה, פשוט השתמשו ברוטב האדובו ושמרו את הצ'יפוטלס לשימוש אחר. השתמש בשיקול דעתך כדי לקבוע בכמה צ'יפוטלים תרצה להשתמש. אתה תמיד יכול להוסיף עוד אם אתה מוצא את עצמך משתוקק ליותר חום!
Five Can Chili
מסתבר שיש לנו סובלנות די גבוהה לחום בצ'ילי שלנו! ציינו כמה וריאציות כדי שתוכלו להכין את המתכון הזה כדי להתאים להעדפת התבלינים שלכם. לצ'ילי עדין יותר, פשוט השתמשו ברוטב האדובו שמגיעים עם הצ'יפוטלס. ניתן להוסיף פלפלים נוספים לפי הצורך - הקפידו לגרד את הצלעות והזרעים לפני הוספתם לסיר.מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.64מ60דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:25דקות זמן כולל:35דקות 4 מנותרכיבים
- 1 בינוני בצל,קצוץ
- 1 כַּף שמן זית
- 14 עוז פחית שעועית שחורה,סחוט
- 14 עוז יכול שעועית כליה אדומה,סחוט
- 14 עוז יכול עגבניות חתוכות לקוביות,עם המיצים שלהם
- 1 פחית פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו,זרעים הוסרו (ראה להלן)
- 12 עוז יכול בירה,רצוי לאגר
- 2 כפיות מלח ים
- 1 כַּפִּית אבקת שום
- 1 כַּפִּית כמון
הוראות
- מתחילים בהכנת הצ'יפוטלס. רוב החום בפלפלים שוכן בזרעים ובצלעות, לכן אנו ממליצים בחום לגרד את כל הגרעינים לפני הוספת הפלפלים לצ'ילי, במיוחד אם משתמשים בכל הפחית. מוציאים בעזרת מזלג את מספר הפלפלים הרצוי מהפחית. שומרים את רוטב האדובו. פורסים אותם לפרוסות, ולאחר מכן בעזרת החלק האחורי של הסכין, מגרדים החוצה וזורקים את הזרעים והצלעות. קוצצים גס את הפלפלים ומניחים בצד.
- בתנור הולנדי גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית עד להבהוב. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מתחילים להתרכך ולהיות שקופים. מוסיפים את הכליות הסחוטות והשעועית השחורה, העגבניות והמיצים שלהן, צ'יפוטלס קצוצים ורוטב האדובו, בירה, מלח ותבלינים. מערבבים לאיחוד.
- מבשלים את הצ'ילי עד להסמכה לפי טעמכם, כ-20 דקות היו מושלמות עבורנו. מגישים מיד עם תוספות לבחירתכם (גבינה, אבוקדו, בצל ירוק וכו') ולחם תירס בצד!
הערות
ציוד דרוש תנור הולנדיסכין חדה
קרש חיתוך
פותחן
כף עץ
כפות מדידה
כַּדוֹרֶת ו כלים להגשה הצג תזונה להתחבא
תזונה (למנה)
קלוריות:655קק'ל*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי
מנה עיקרית אֲמֶרִיקָאִיהדפס את המתכון הזה
