מתכונים

S'mores Vegan: עדכון לקלאסיקה של מדורה

שום דבר לא תופס את המהות של קמפינג כמו s'more קלאסי. המתכון הפשוט אך הגאוני לסנדוויץ' קרקר מרשמלו מתוארך לתחילת שנות ה-20, ופורסם רשמית ב-1929 במדריך. רומסים ונגררים עם הצופים . ומאז, מיליוני חניכים נהנו מ-s'mores בכל רחבי העולם.

מייגן עושה s

אז למה לעשות גרסה טבעונית למסורת המדורה הזו? למה להתעסק עם הצלחה? זו שאלה ראויה. אמנם אנחנו הכל מלבד טהרני מזון, אבל אנחנו חייבים לכבד כל מתכון שנשאר יחסית ללא שינוי במשך כמעט מאה שנה. אבל אולי השאלה הטובה יותר היא: מדוע s'mores אינם טבעוניים מלכתחילה?

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

מייגן ומייקל יושבים על בול עץ וצולים מרשמלו על מדורה

קרקרים גרהם פריכים, מרשמלו קלוי ושוקולד שרק מתחיל להמיס. אלו הם מאפייני ההיכר של s'more נהדר, עם זאת, באמת אין כאן שום דבר שמחייב שימוש במוצרים מן החי. זה בהחלט לא מרכזי בפרופיל הטעמים, אז האם זה באמת חיוני? אז בדקנו מדוע s'mores מסורתיים מכילים מוצרים מן החי מלכתחילה ובחנו כמה אפשרויות להפוך אותם לטבעוניים.

גרהם קרקרים: קרקר הגרהם המקורי הומצא על ידי הכומר גרהם בשנת 1829 ולא הכיל ממתיק כלל. במהלך השנים, קרקר גרהם הפך למתוק יותר בהדרגה - הפך להיות יותר כמו עוגיה מאשר קרקר. כעת, כמעט כל יצרן קרקר גרהם משתמש בדבש לפחות כאחד הממתיקים שלו (כלומר Honey Maid). לדעתנו, זה לא צריך להיות המקרה. אמנם יש כמה קרקרים גרהם טבעוניים בטעות בשוק, כמו הגרהאם המקורי של נביסקו , יש גם כמה גרסאות טבעוניות יותר בכוונה. הרמנו קופסה של סמורבלס גרהם קרקרים מ- Whole Foods עבור המתכון הזה (אלה גם ללא גלוטן).

מרשמלו: אולי לא תצפו לזה, אבל מרשמלו קיים למעשה מאז מצרים העתיקה, שם מופק, מוקצף וממתיק מוהל מצמח המרשמלו. רק בסוף שנות ה-1800 הצרפתיםקונדיטורים-תעשיינים החלו להשתמש בג'לטין במתכונים שלהם כדי להקל עליהם בייצור המוני של המוצר שלהם. למרבה המזל, אתה לא צריך תוצר לוואי של פרסות סוס מותכות כדי להכין מרשמלו טעים ונימוח (למעשה אף פעם לא עשית זאת). אמנם יש מגוון של אפשרויות מרשמלו טבעוניות בחוץ, אבל זו שהכי נהנינו ממנה דנדי . הם כל מה שאתה מצפה ממרשמלו: קלילים, אווריריים, מתוקים. אם אתם רגילים לטעם ולמרקם של מרשמלו סטנדרטי של JetPuff, אנו מבטיחים שאתם לא מקריבים דבר על ידי מעבר ל-Dandis.

שוקולד: בעוד חברת שוקולד הרשי ניסתה כמיטב יכולתה לשכנע את העולם ששוקולד חלב חיוני להכנת s'more, הטקסט ההיסטורי מציע אחרת. המתכון המקורי משנת 1929 מ רומסים ונגררים עם הצופים קורא לשוקולד רגיל ואז מבהיר יותר מכל אחד מהמותגים הפשוטים הטובים. עכשיו במונחים של שוקולד, זו הגדרה די רחבה, אבל למרבה המזל יש לך טונות של מותגים טובים לבחירה. אם התחברתם לטעם הקליל והקרמי של שוקולד חלב, יש כמה חלופות טבעוניות נהדרות המשתמשות בחלב אורז, חלב קוקוס וחלב שקדים. לחלופין, אם אתם כמונו, ומעדיפים את הטעם של שוקולד מריר במקום זאת, קל עוד יותר למצוא חפיסת שוקולד טבעונית. למתכון הזה הרמנו חפיסה של 72% שוקולד מריר מינים בסכנת הכחדה מותג, אשר תורם 10% מהרווחים הנקיים שלהם לארגוני צדקה להגנת בעלי חיים.

אז הנה: s'more טבעוני קלאסי. זה טעים בדיוק כמו s'more לא טבעוני, אבל עם 100% פחות מוצר מן החי. אז אלא אם כן אתה מרגיש מאוד חזק לגבי אכילת ג'לטין (אנחנו לא), אז אין סיבה לא לנסות את הגרסה הזו

מייגן עושה ס

S'mores טבעוני

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ3דירוגים להציל שמור! ציון זמן בישול:5דקות זמן כולל:5דקות 2

רכיבים

2 מרשמלו טבעוני
2 קרקרים גרהם טבעוניים
2 ריבועי שוקולד מריר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מניחים את המרשמלו על מקל או שיפוד מתכת ארוך וצולים על המדורה עד להשחמה מכל הצדדים.
שבור קרקר גרהם לשניים. מניחים ריבוע שוקולד מריר על חציו, ומעליו את אחד המרשמלו הצלוי. מניחים מעל את חצי קרקר הגרהם השני. חזור על הפעולה השנייה.

הצג תזונה להתחבא