תפוחים אפויים מדורה
תפוחים רכים, סוכר חום, שיבולת שועל וחמאה - תפוחים אפויים על מדורה הם אחד מזכרונות הקינוחים האהובים עלינו מהמחנה כשהיינו ילדים.
נכתב בשיתוף עם אדי באואר
אם אתה מרגיש שרוף על s'mores ומחפש חדש קינוח קמפינג , אנו ממליצים בחום לנסות תפוחים אפויים! הם משלבים אלמנט של יצירה (גילוף התפוחים), אינטראקציה עם האש (תמיד יתרון), ויש בה פירות! אז זה בריא, נכון?
יש לנו זיכרונות טובים מאוד מהכנתם במחנה קיץ כשהיינו צעירים יותר. הם תמיד היו אחד משיאי הטיול. ולמרות שאהבנו אותם כילדים, אנחנו שמחים לדווח שהם טעימים בדיוק כמו שזכרנו כמבוגרים.
התפוח החם והרך משתלב בצורה מושלמת עם הסוכר החום המקורמל ושיבולת השועל החמאתית. הוסיפו את כל זה עם זריקת קצפת וזהו כל המרכיבים של קינוח קמפינג קלאסי!
איך לדעת אם היא לא האחת
במתכון זה אנו נותנים הוראות להכנתם בתנור הולנדי וכן עטופים בנייר כסף. אז לא משנה איזה ציוד יש לך, המתכון הזה יעבוד בשבילך. אז בואו ניגש לזה!
רכיבים
תפוחים: כל סוג של תפוח אפייה יתאים להכנת תפוחים אפויים במדורה, כך שתוכל להשתמש בכל מה שיש לך. עם זאת, אנו מוצאים כי Honeycrisp שומר על צבעו בצורה הטובה ביותר והטעם המתוק-טארט מושלם במתכון הזה!
שיבולת שועל מגולגלת: הימנע מחיתוך פלדה או מיידי, והלך עם שיבולת שועל מגולגלת מיושן.
סוכר חום: אתה יכול גם להשתמש בסוכר לבן, אבל אנחנו מאוד אוהבים את זיווג הטעמים של תפוח, קינמון וסוכר חום.
חמאה: אתה תרצה שהחמאה תהיה די רכה כדי לערבב אותה לתוך המרכיבים האחרים. אם זה עדיין קשה, אתה יכול להניח אותו בקערת מחנה אמייל ליד המדורה.
קינמון: חומר הטעם העיקרי שבאמת גורם לטעם התפוח לצוץ!
מלח: רק צביטה.
קצפת (לא חובה): קצפת היא תחליף הגלידה החביב עלינו לקמפינג. הוספת בובה לחלק העליון של התפוחים המוגמרים היא מְעוּלֶה רַעְיוֹן.
צִיוּד
תנור הולנדי: אחת הדרכים שבהן אתה יכול להכין תפוחים אפויים מדורה היא להניח את התפוחים הממולאים שלך בתוך א תנור הולנדי ומכסים בפחמים חמים ו/או גחלים. אתה יכול להשתמש בשיטה זו כדי לאפות כל מספר של תפוחים אפויים - אבל זה הגיוני ביותר אם אתה אופה יותר מכמה.
נייר אלומיניום: אם אתה רק אופה כמה תפוחים, אז אתה יכול גם להשתמש בשיטת נייר אלומיניום. פשוט עטפו את התפוחים תחילה בנייר פרגמנט ולאחר מכן בנייר אלומיניום (הקלף עוזר לשמור על נייר האלומיניום נקי כך שניתן למחזרו).
כפפות עמידות בחום: באמצעות זוג של כפפות עמידות בחום הוא רעיון טוב לשתי שיטות הבישול.
מלקחיים עם ידית ארוכה: זוג מלקחיים עם ידית ארוכה היא הדרך הטובה ביותר למקם מחדש בבטחה תפוחים עטופים בנייד.
איך להכין תפוחים אפויים במדורה
הנה סקירה כללית של המתכון עם טיפים וטריקים ותמונות שלב אחר שלב! את המתכון המלא עם מידות וכרטיס מתכונים להדפסה תוכלו למצוא בתחתית הפוסט.
איך לעשות מהלכים על בנות
הכן את האש/פחמים שלך
אתה יכול להכין תפוחים אפויים באמצעות הגחלים מאש עצים או פחמים. הקפד להכין את המדורה שלך מספיק טוב מראש כדי לאפשר לחתיכות העצים הגדולות יותר להישרף לגחלת שמיש. למידע נוסף על הכנת בישול אוכל אש, בדוק את שלנו מדורה 101 מאמר.
הכינו את המילוי
בזמן שהאש ו/או הפחמים מתכוננים, אפשר להתחיל להכין את המילוי לתפוחים. בקערה קטנה מערבבים יחד את שיבולת השועל, הסוכר החום, המלח והחמאה.
עדיף אם החמאה רכה, או אפילו מומסת. אם החמאה שלך עדיין קרה מדי, אתה יכול להניח את הקערה ליד האש כדי לחמם אותה.
לגלף את התפוחים
זה הזמן לגלף את התפוחים שלך! השיטה הטובה (והבטוחה) לעשות זאת היא להשתמש בכף מתכת רגילה. התחל מהחלק העליון של התפוח וגלף את דרכך לתוך הליבה.
אתה רוצה להסיר את כל הליבה, בתוספת קצת תוספת. זכור ככל שאתה מגלף יותר כך יש יותר מקום למילוי!
חָשׁוּב: הדברים החשובים ביותר שיש לזכור בעת גילוף התפוח שלך הם: אל תחצוב עד התחתית! אם יש לכם חור בתחתית, כל החמאה והסוכר החום יטפטפו החוצה, וישאירו את המילוי יבש והתנור ההולנדי שלכם בלגן דביק.
מוסיפים את המילוי
ממלאים את התפוחים בתערובת שיבולת השועל והסוכר. ארזו כמה שיותר. זה בסדר להשאיר קצת תלולית למעלה.
אם חתכת את החלק העליון של התפוח שלך לפני שהתחלת לגלף, התנגדו לדחף להחזיר אותו למעלה כמו כובע קטן. חשבנו שזה יהיה חמוד, אבל הבנו שזה מונע מהמלית להתקשות וליצור את השכבה הפריכה מלמעלה.
הכנת תנור הולנדי (30 דקות)
הכניסו את התפוחים שלכם לתנור ההולנדי והניחו מעל מצע של גחלים חמים. מוודאים שכל התפוחים עומדים זקופים. מניחים את המכסה מעל ומכסים אותו בפחמים חמים.
באופן אידיאלי אתה שואף לאפות את התפוחים ב-350 F. אם אתה משתמש בתנור הולנדי בגודל 10 אינץ' 4 ליטר, זה יהיה 7 גחלים בתחתית ו-14 למעלה. בהתאם לפחמים ולטמפרטורה החיצונית, ייתכן שיהיה עליך להתאים את המספר הזה.
הכנת נייר כסף (20 דקות)
קורעים ריבוע של נייר אלומיניום ומניחים את התפוח במרכז. הרימו את הפינות לכיוון המרכז ועטפו יחד. אתה רוצה את התפר בחלק העליון וכיסוי מלא בתחתית.
בעזרת זוג מלקחיים עם ידיות ארוכות, מניחים את התפוחים העטופים בנייר כסף בנפרד, מעליהם, לתוך מצע של פחם או גחלים. נסה לקנן אותם לתוך divot כדי לעזור לחלק העליון והתחתון להתבשל בצורה אחידה יותר.
איך להגיש
התפוחים צריכים להיות רכים והמלית צריכה להיות קראנצ'ית מלמעלה ורכה באמצע.
אחת הדרכים הטובות ביותר להגיש את זה על ידי הנחת התפוח בקערה, מכיוון שאכילתם יכולה להיות קצת מבולגנת.
למרות שאנו אוהבים את הרעיון להגיש את אלה עם מעט גלידת וניל, אחסון נכון של גלידה באתר קמפינג יכול להיות כמעט בלתי אפשרי.
אז הדבר הטוב הבא הוא לתת להם זריקה או שתיים של קצפת!
תפוחים אפויים מדורה
תפוחי קמפינג אלה הם קינוח כל כך כיף וקל! המתכון מאוד סלחן וניתן להגדיל או להקטין בקלות בהתאם לגודל הקבוצה שלכם. עדיין אין דירוגים הדפס פִּין ציון להציל שמור! זמן התכוננות: חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: ארבע חמש דקות 4 מנותרכיבים
- 4 תפוחים , Honeycrisp עובד הכי טוב
- ½ גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת
- ½ גָבִיעַ סוכר חום
- 4 כַּף חמאה , רך מאוד או נמס
- 1 כַּפִּית קינמון טחון
- ¼ כַּפִּית מלח
הוראות
- התחל את הגחלים: אתה יכול להכין תפוחים אפויים באמצעות הגחלים מאש עצים או פחמים. הקפד להכין את המדורה שלך מספיק טוב מראש כדי לאפשר לחתיכות העצים הגדולות יותר להישרף לגחלת שמיש.
- מכינים את המילוי: בזמן שהאש או הפחמים מתכוננים, מכינים את המילוי לתפוחים. בקערה קטנה, מערבבים יחד את שיבולת השועל, הסוכר החום, החמאה המרוככת, החמאה והמלח.
- לגלף את התפוחים: חורצים את אמצע התפוחים בעזרת כף קטנה. התחל מהחלק העליון של התפוח וגלף את דרכך לתוך הליבה, הסר את הליבה ואת כל הגרעינים. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא לחצוב עד התחתית! (אחרת, כל החמאה והסוכר החום יטפטפו החוצה, וישאירו את המילוי יבש והתנור ההולנדי שלכם בלגן דביק.)
- ממלאים את התפוחים: ממלאים את התפוחים בתערובת שיבולת השועל והסוכר וארוזים אותה עם הכף.
- אופים את התפוחים שיטת התנור ההולנדי: מכניסים את התפוחים לתנור ההולנדי ומניחים מעל מצע גחלים חמים. מוודאים שכל התפוחים עומדים זקופים. מניחים את המכסה מעל ומכסים אותו בפחם חם. באופן אידיאלי, אתה שואף לאפות את התפוחים בטמפרטורה של 350 F. אם אתה משתמש בתנור הולנדי בגודל 10 אינץ' 4 ליטר, זה יהיה 7 גחלים בתחתית ו-14 למעלה. בהתאם לפחמים ולטמפרטורה החיצונית, ייתכן שיהיה עליך להתאים את המספר הזה. שיטת נייר כסף: קורעים ריבוע של נייר אלומיניום ומניחים את התפוח במרכז. הרימו את הפינות לכיוון המרכז ועטפו יחד. אתה רוצה את התפר בחלק העליון וכיסוי מלא בתחתית. בעזרת זוג מלקחיים עם ידיות ארוכות, הניחו את התפוחים העטופים בנייר כסף בנפרד, מעליהם, על מצע של פחם או גחלים.
- לֶאֱפוֹת התפוחים כ-30 דקות, עד שהתפוחים רכים והמלית פריכה מלמעלה.
- לְשָׁרֵת בקערה, בתוספת קצפת. תהנה!
