מתכונים

קארי ירוק תאילנדי עם טופו קריספי

עם טופו פריך, ירקות לבביים ואגוזי קשיו פריכים, הקארי הירוק התאילנדי העשיר והקרמי הזה הוא בדיוק הסוג של אוכל מנחם טעים שאנו חושקים בו בעת קמפינג.

קערה כחולה במילוי קארי ירוק תאילנדי על שולחן קמפינג מעץ

יוצא עם מישהו עם עבר בעייתי

מתובל, קרמי, עם שמץ של מתיקות, קארי בסגנון תאילנדי מורכב ומנחם בו זמנית. פשוט כל כך הרבה קורה מבחינת הטעם, שזה יכול לקחת קערה שלמה כדי להתמצא.

משחת ג'ינג'ר וקארי פיקנטית, שום וכוסברה ארומטיים, חלב קוקוס קרמי וליים צליל יוצרים בסיס טעים לקארי ירוק תאילנדי זה עמוס בירקות וטופו פריך.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אבל אפילו יותר מרשים מעומק הטעם הוא כמה בקלות הכל מתאחד במחבת אחת. בניית שכבת טעם אחת על גבי אחרת, אתה הולך במהירות למוצר סופי עשיר באמת.

אז בפעם הבאה שתתחשק לך ליל קארי, תנסה את המתכון הפשוט הזה של קארי קוקוס ירוק!

למה אנחנו אוהבים קארי ירוק תאילנדי
↠ פרופיל טעמים מורכב שמתחבר תוך זמן קצר.
↠ המון אפשרויות לתוספות (פרחי ברוקולי, בייבי בוק צ'וי, אפונת שלג, פלפלים וכו')
↠ אם יש לכם תנור מחנה דו-להבות, קארי + אורז הוא תמיד שילוב מנצח.

איך מכינים קארי ירוק תאילנדי עם טופו

מתכון זה מתחיל בחיתוך הטופו לקוביות וקלייתן במעט שמן (1). אתה יכול להיות אובססיבי או נונשלנטי לגבי צלייה שווה מכל צד. יש צורך במלקחיים לשליטה מוחלטת או שאתה יכול פשוט לדפוק את המחבת כדי לערבב אותם. לאחר שהטופו פריך לפי טעמכם (2), הוציאו אותם מהמחבת והניחו בצד. (פססט - הטריק שלנו לטופו קריספי באמת הוא לייבש אותו ואז לפדר אותו בעמילן תירס!)

עכשיו התחילו לבנות את בסיס הקארי. לפלפלים לוקח הכי הרבה זמן להתבשל, אז התחל עם אלה הראשונים (3). אחרי שהם קיבלו קצת התחלה, הוסיפו את השום, הג'ינג'ר ומשחת הקארי.

איך לשגע בחורה

איך להכין קארי ירוק שלב אחר שלב תמונות

הערה לגבי משחת קארי ירוק: משחת קארי שנרכשה בחנות יכולה להשתנות משמעותית ברמת התבלינים ממותג למותג. השתמשנו במשחת הקארי הירוק של Thai Kitchen בעת בישול זה, שנמצא בקצה המתון יותר של הספקטרום. קראנו ש-Mae Ploy, למרות שהיא טעימה, היא חריפה משמעותית. כאשר יש ספק, התחל עם כמות קטנה של משחת קארי - אתה תמיד יכול להוסיף עוד לקראת הסוף אם אתה מרגיש שהמנה צריכה יותר!

לאחר שהפלפלים רכים ומשחת הקארי נעשתה ריחנית, מוסיפים פנימה את חלב הקוקוס. אנו מעדיפים חלב קוקוס מלא כיוון שהוא יוצר רוטב סמיך וקרמי יותר.

לאחר שחלב הקוקוס מגיע לרתיחה, מוסיפים פנימה את הברוקולי ואפונת השלג (4). ברגע שהירקות רכים והנוזל הצטמצם לסמיכות הרצויה, הוא מוכן. למעלה עם כוסברה, אגוזי קשיו קצוצים ופלחי ליים. החזירו את הטופו הקלוי בסוף, כדי שהוא לא יהיה רטוב.

וריאציות

יש המון דרכים לערבב את המתכון הזה! אתה יכול להשתמש בירקות אחרים כגון גזר, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה או כרובית. אם אינך מוצא משחת קארי ירוק, ניתן להכין זאת בקלות עם קארי תאילנדי אדום במקום. נסה להוסיף חלבונים אחרים כמו זה קארי שרימפס תאילנדי , או להוסיף עוף או בקר.

תעשה מזה ארוחה

כדי להפוך את הקארי הזה לארוחה חזקה יותר, אנחנו אוהבים להגיש אותו על אורז. אתה יכול להכין את האורז מבעוד מועד בבית להכנה קלה יותר, או לבשל אותו בסיר נפרד על מבער הכיריים השני שלך. שיטת האורז המנוסה והאמיתית שלנו היא להשתמש ביחס של 1:2 בין אורז למים, להביא לרתיחה על אש גבוהה, ואז לכסות ולהפחית לרתיחה חשופה למשך 20 דקות.

אתה יכול גם להגיש את הקארי הזה עם סובה או אטריות אורז.

ציוד דרוש

↠ מחבת נון-סטיק של GSI: הכנו את המתכון הזה במחבת נון-סטיק שלנו 10 GSI. מחבת ברזל יצוק תעבוד גם היא, אבל הנון-סטיק באמת מפחית את הסיכון להידבקות הטופו.

↠ תנור במחנה: זהו תנור המחנה הטוב ביותר בו השתמשנו עד כה. יש לו בקרת רתיחה מצוינת ועושה עבודה טובה חוסמת כל רוח.

↠ יַתוּך: אם אתה הולך על שליטה מלאה בטופו, תצטרך מלקחיים כדי לסובב את הקוביות.

מתכונים אחרים שתהנו מהם

↠ עוף פאד תאי
↠ קל חומוס קארי
↠ שיפודי עוף בסגנון תאילנדי
↠ סלט אטריות אודון עם טופו ושומשום

הבית המוגן ביותר בעולם

קערה כחולה במילוי קארי ירוק תאילנדי על שולחן קמפינג מעץ

קארי ירוק תאילנדי עם טופו

טופו פריך, ירקות לבביים ואגוזי קשיו פריכים, הקארי הירוק העשיר והקרמי הזה הוא בדיוק סוג האוכל המנחם שאנו משתוקקים אליו בעת קמפינג. הארוחה הזו ידידותית לטבעונים כפי שנכתב, אבל היא פתוחה להרבה התאמה אישית. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ2דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:25דקות זמן כולל:30דקות 3 מנות

צִיוּד

תנור במחנה
מחבת נון-סטיק
יַתוּך

רכיבים

½ לַחסוֹם טופו יציב במיוחד
2 כפות שמן,מחולק
1 גמבה,לחתוך לחתיכות בגודל ביס
1 כַּף שום כתוש
1 כַּף ג'ינג'ר טחון
2 כפות משחת קארי ירוק ,* פחות או יותר תלוי במותג/רמת התבלינים הרצויה
¼ כַּפִּית מלח ים
1 (15 oz) פחית חלב קוקוס
1 גָבִיעַ פרחי ברוקולי
½ גָבִיעַ אפוני שלג,פרוס לחצי
½ גָבִיעַ אגוזי קשיו
להגשה: כוסברה, ליים, אורז מבושל

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בעזרת מגבת כלים נקייה או נייר סופג, לחץ בעדינות על טופו לספוג כמה שיותר מים. חותכים את הטופו ל-½-1 קוביות.
מחממים 1 כף שמן במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן מנצנץ, מוסיפים את הטופו בשכבה אחת ומשחימים מכל הצדדים, 7-10 דקות. מוציאים ומניחים בצד.
מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את שארית השמן (אם צריך). לְהוֹסִיף פלפלים ומקפיצים 2-3 דקות, עד שמתחיל להתרכך. לְהוֹסִיף ג'ינג'ר , שום , ו משחת קארי ירוק ומקפיצים עד לריח, כדקה.
לְהוֹסִיף חלב קוקוס ו מלח . מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את ברוקולי . מבשלים עד שהברוקולי הופך רך, ואז מוסיפים את אפוני שלג ו אגוזי קשיו ומבשלים עוד 1-2 דקות.
מוסיפים טופו ואורז לקערה, כף קארי מעל. לסיים עם לחיצה של ליים ורענן כוסברה . תהנה!

הערות

הכנה צמחונית/טבעונית + ללא גלוטן: בדוק שוב את התווית על משחת הקארי שלך כדי לוודא שהמותג שבו אתה משתמש הוא ידידותי ל-V/GF. ה מותג Thai Kitchen הוא מקום טוב להתחיל בו. אומדן התזונה מבוסס על 3 מנות ואינו כולל אורז או קישוטים הצג תזונה להתחבא