מתכונים

בטטה חנה מסאלה

סיר צ

האם ערכות עקיצת נחש באמת עובדות

בראש ובראשונה, הרשו לי להיות ברורים שזה לא אמור להיות מתכון צ'אנה מסאלה אותנטי. הגרסה הזו נולדה אחר צהריים קריר וקליל בזמן קמפינג בחוף האבוד המדהים של קליפורניה. בילינו את אחר הצהריים בטיולים בין עצי סקויה של מנורת עץ, אכלנו אוכמניות בר ונטמנו את היופי הבלתי ייאמן של אזור סינקיונה. לא היו הרבה אנשים בסביבה מאז זה היה באמצע השבוע אז הייתה בדידות מוחלטת.

החלק הזה של חוף קליפורניה נמצא באמצע שום מקום עם שניים מהשירותים הטובים ביותר במקום כל כך יפה: אפס קליטה ואפס זיהום אור. למרבה המזל, הצטיידנו במצרכים בדרך והתוכנית המשוחררת הייתה צ'אנה מסאלה כי היום היה נטול מהומה וארוחת הערב צריכה להיות תואמת. פתחתי את המזווה ומצאתי שתי בטטות יפות ונשכחות. היה צורך להשתמש בהם. למה לא? לא יכול היה להזיק. התחלתי לבנות את הארוחה שלנו בזמן שדיברנו על היום שלנו ונשנשנו. די מהר, ארוחת הערב התבשלה על הכיריים בזמן שיצאנו לטיול שעת זהב על החוף.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

הספקנו לשטוף את היום מעצמנו בנחל צלול (קפוא) והג'ינג'רים של הוויסקי שלגמנו הקלו על כל ה'קמטוטים' הקיימים בשרירים שלנו. עשינו את הדרך חזרה לווסטפאליה ונגון 87' שלנו וריח ארוחת הערב שחיכה לנו הרגיע אותנו עוד יותר. במקרה שאוויר האוקיינוס השקט וסיר של בטטה צ'אנה מסאלה מחמיאים זה לזה יפה.

הערות מרכיבים

‣ אם מעולם לא השתמשתם בתערובות תבלינים מהשוק ההודי, אני מקווה שהמתכון הזה יעשה לכם חשק להתחיל! זה בהחלט שווה את הזמן שלך להזמין קופסה מאמזון או לעשות טיול לשוק הודי/בינלאומי. כך, אתה יכול לקבל משהו שונה במקרים נדירים שבהם PB&J פשוט לא נשמע טוב לארוחת ערב. זו גם דרך מצוינת לשים סיבוב על כמעט כל שילוב של ירקות וחלבונים מבלי להחזיק את כל התבלינים הללו בנפרד. אם, מסיבה כלשהי, אתה ממש לא יכול לשים יד על אבקת צ'אנה מסאלה, 1 כף אבקת צ'ילי + כף נוספת של כמון, שום, ציפורן וכורכום יעשו את העבודה.

‣ לחיזוק נוסף של תזונה, זרקו בסוף מעט קייל, תרד או עלים ירוקים האהובים עליכם וערבבו עד שהם נבולים.

חנה מסאלה על מצע אורז בקערה

בטטה צ'אנה מסאלה

מְחַבֵּר:שרתי לאפ 5מ2דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:30דקות זמן כולל:40דקות 4 מנות

רכיבים

3 כפות שמן בטעם ניטרלי
מלח
1 בצל בינוני,, חתוך לקוביות
3 צ'ילי ירוק,, חצוי עם הגבעול או 1 פלפל ג'לפניו, חצוי עם הגבעול (לא חובה)
1-2 עגבניות,, חתוך לקוביות או 2 חופנים של עגבניות שרי, חצויות או 1/2 כוס עגבנייה משומרת מכל סוג
2 כפות MDH Channa Masala אבקת
2 בטטות,, קלופים וחתוכים לחתיכות של 1/2 אינץ'
2 (14 אונקיות) פחיות חומוס

אופציונאלי:

טריזי ליים
בצל אדום פרוס דק
כוסברה

כיריים אורז

1 גָבִיעַ אורז
1 ½ גָבִיעַ מים,או מלאי
½ כפות חמאה מוזנת בעשב

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

להכין את צ'אנה מסאלה

על אש בינונית מטגנים בצל, ג'לפניו וקורט מלח עד שהבצל מזהיב.
מוסיפים 2 כפות מעוגלות אבקת צ'אנה מסאלה ועגבניות, מקפיצים עד שנוצרת עיסה סמיכה.
מוסיפים בטטות, מערבבים לציפוי אחיד של תפוחי האדמה, שמים מכסה ונותנים לו לאדות כ-5 דקות.
מסירים את המכסה, מוסיפים את שתי קופסאות החומוס עם נוזל + כל מה שצריך כדי שהבטטה תשקע. אם תבחרו לנקז את החומוס, בערך 2 קופסאות נוזלים + כפית מלח אמורות לעשות את זה.
מביאים את הסיר לרתיחה על אש גבוהה, מצמצמים, מבשלים 30 דקות ומערבבים באמצע. הבטטה אמורה להתחיל להתפרק די בקלות עם כמה ערבובים. זה הזמן שבו אתה יכול לדוג את הפלפלים ולהתאים מלח לפי הצורך. אנחנו מעדיפים קצת יותר מלוח מאשר מתוק אבל זה תלוי בך.
מזלפים מעל מעט אורז חם וחמאתי ומקשטים בבצל אדום, כוסברה ומעט ליים. אתה יכול גם לאכול את זה עם אורז דקות, נאן האהוב עליך שנקנה בחנות, או אפילו לחמניות המבורגר/נקניקיה קלויות לחוויית סלופי ג'ו אקזוטית.