מתכונים

סלט תפוחי אדמה

סלט תפוחי אדמה הוא תוספת חשובה לכל מצב אכילה אמריקאי בחוץ. קמפינג, פיקניקים, מנגלים בחצר האחורית, מסיבות בלוק, ארוחות ערב. בעצם בכל פעם שהשמש זורחת ואתם אוכלים בחוץ, זה זמן טוב לסלט תפוחי אדמה.

המתכון הזה לסלט תפוחי אדמה קר הוא זיקוק של כל אותם זיכרונות קיץ שמחים. תפוחי אדמה רכים, ביצים קשות, רוטב מאיו-ריליש-חרדל, ועמוס בסלרי פריך ובצל ירוק. כל מה שהוא צריך זה אבק של פפריקה מעל לצבע, וקיבלתם את סלט תפוחי האדמה הקלאסי של ילדותנו!

בעוד שאנשים יכולים להיות די חשאיים לגבי המתכונים של המשפחה שלהם, אנחנו הולכים לפרק את הכל בשבילך. אז אם אפילו לא הכנתם תפוחי אדמה לפני כן, אחרי שקראתם את המאמר הזה, אתם הולכים להיות מקצוענים!

טופס הרשמה (#4)

ד

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

תפס מטייל בגל ללא היתר

להציל!

למה זה מתאים לקמפינג:

• ניתן (וצריך) להיעשות לחלוטין לפני הזמן.
• מחזיק עד 5 ימים במקרר או במקרר.
• הולך עם כמעט הכל!

איזה תפוחי אדמה הכי טובים לסלט תפוחי אדמה?

כדי להפיק את הטעם והמרקם הטובים ביותר מסלט תפוחי האדמה שלך, אנו ממליצים להשתמש תפוחי אדמה בגודל קטן עד בינוני, דק קליפה, שעווה, כמו תפוחי אדמה חדשים, אצבעות, ויוקון גולדס.

לסוגים אלה של תפוחי אדמה יש טעם נהדר, מרקם מוצק, והם עומדים להתבשל די טוב. יש הרבה זנים שונים, אז ראה מה יש לחנות המכולת המקומית שלך. השתמשנו ביוקון גולד במתכון המסוים.

הימנע משימוש בתפוחי אדמה גדולים ועמילניים כמו רסק או איידהו. הם יכולים לקחת הרבה מאוד זמן עד שהם רותחים ונוטים להתפורר למרקם יבש וקמחי.

איך להרתיח את תפוחי האדמה

הרתיחו את תפוחי האדמה שלמים, עם העור, בסיר עם מים ללא מלח. לא רק שגישה זו דורשת מאמץ קטן, אלא שהיא גם מניבה את המרקם הטוב ביותר של סלט תפוחי אדמה.

זה בגלל שאתה רוצה להגביל את כמות המים שתפוחי האדמה סופגים במהלך תהליך הרתיחה. מים שנספגים בתפוח האדמה ישתחררו בסופו של דבר ברגע שהכל יתקרר. זה יכול להוביל לאחת מהבעיות הנפוצות ביותר של סלט תפוחי אדמה: סלט מימי.

אז השאירו את תפוחי האדמה שלמים, עם קליפות, ודלג על המלח לעת עתה (נוסיף אותו לרוטב מאוחר יותר!).

תפוחי אדמה צריכים להרתיח כ-30 דקות , תלוי בגודל תפוחי האדמה שלך. תדעו שתפוחי האדמה מוכנים כשהקליפה החיצונית מתחילה להתפצל והם ננעצים בקלות עם מזלג.

כאשר אתה חושב שהם סיימו, הסר את תפוח האדמה הגדול ביותר וחתך אותו לשניים עם סכין. אם המרכז עדיין קשה, החזירו אותו למים והמשיכו להרתיח. אל תשפוך את המים שלך עד שאתה בטוח שכל תפוחי האדמה מבושלים.

טועה בצד של בישול יתר: לסלט תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מעט מוגזמים עדיפים מאוד מאשר תפוחי אדמה מעט מוגזמים.

איך לקלף ולחתוך תפוחי אדמה

לאחר שתפוחי האדמה רכים, מוציאים אותם מהמים הרותחים. עַכשָׁיו , בזמן שתפוחי האדמה עדיין חמים, זה הזמן הטוב ביותר לקלף אותם... אבל לא עם קולפן!

בעזרת מגבת תה (או רק באצבעותיך) משפשפים בחוזקה את תפוחי האדמה המבושלים והקליפה אמורה לרדת מיד. מגבת התה תאפשר לך להתמודד עם תפוחי האדמה גם כשהם עדיין חמים.

הטעמים הטובים ביותר להחלפת ארוחות שוקולד

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות (בערך 2 אינץ' על 2 אינץ'). תפוחי האדמה ימשיכו להתפרק בגודלם כשאנחנו מערבבים מרכיבים נוספים, אז מומלץ להתחיל בגדול.

זינגר החומץ

כעת אמורה להיות לך קערה של תפוחי אדמה טריים קלופים, קצוצים ועדיין די חמים. תפוחי האדמה פתוחים ונקבוביים כמו שהם יהיו אי פעם, אז עכשיו זה זמן מצוין לעשות זאת הוסף את החומץ שלך. הוא ייספג בתפוחי האדמה כשהם מתקררים, ויעניק להם פינג'ן מענג שיאיר גם אחרי שנוסיף את שאר הרוטב.

למדנו על הטריק החכם הזה מאלטון בראון, למרות שזה נשמע כאילו סבתות עושות את אותו הדבר גם במשך דורות. שני המקורות הם ללא דופי.

להרתיח את הביצה שלך, לקצוץ את הירקות שלך

השלב הבא הוא להרתיח את הביצים שלך. אתה יכול להשתמש במי תפוחי האדמה החמים כבר כדי להרתיח את הביצים שלך (אבל אתה לא יכול להשתמש במי ביצים מבושלות לתפוחי האדמה). מניחים את הביצים למים רותחים, מכוונים טיימר ל-10 דקות, וכשהזמן נגמר, מעבירים לאמבט קרח.

בזמן שהביצים רותחות, אפשר לקצוץ את הסלרי והבצל הירוק. עבור הסלרי, חותכים את הקצוות מהסלרי, פורסים לאורך לשניים, ואז קוצצים ל-1/4 חתיכות. לבצל ירוק, קוצצים את התחתית וקוצצים ל-1/4 חתיכות.

לאחר שהן מתקררות מספיק כדי לטפל בהן, קלפו וקצצו גס את הביצים הקשות. לאחר מכן קפלו פנימה את הסלרי, הבצל הירוק והביצים לתוך תפוחי האדמה.

הרוטב הטוב ביותר לסלט תפוחי אדמה

מיונז: השמנות הקרמית שמקבלים ממיונז היא סימן היכר של רוטב טוב לסלט תפוחי אדמה. השתמש במיונז האהוב עליך שנקנה בחנות או הכין בעצמך.

חרדל צהוב: זה לא הזמן להיות יומרני עם החרדל שלך. כן, חרדל דיז'ון דגנים מלא נחמד יקבל טעם מעודן יותר. אבל הצבע והטעם הקלאסי של אמריקנה שרוצים בסלט תפוחי אדמה עדיף למצוא בבקבוק חרדל צהוב.

הנאה: הטעם החמוץ והחריף של התענוג האהוב עליך שנקנה בחנות יוסיף מימד נחמד באמת לרוטב.

תבלינים: ברוטב הזה אנחנו נשענים על חלק מהקלאסיקה - אבקת שום, אבקת בצל ופלפל. זה גם כאשר אנחנו הולכים להוסיף את המלח, שאמור להישאר תלוי ברובו ברוטב ולחדור לתפוחי האדמה יותר מדי.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד בקערה קטנה, טועמים מלח ואז מקפלים לתוך תפוחי האדמה.

איך לאחסן ולהגיש סלט תפוחי אדמה

סגנון זה של סלט תפוחי אדמה מיועד להגשה קר. אז אם אתם מכינים את היום של, אנו ממליצים להתחיל מספיק מוקדם כדי לאפשר לו להתקרר במקרר לכמה שעות.

אם מאוחסנים כראוי בכלי סגור חוזר, סלט תפוחי אדמה יחזיק מעמד עד 5 ימים במקרר או במקרר (והאמת, הוא טעים יותר אחרי יום במקרר). אז זו תוספת מושלמת לעשות לפני טיול קמפינג בסוף השבוע או ברביקיו וזורקים לצידנית.

להגשה, מפזרים מלמעלה אבק קל של פפריקה. רוצים להוריד את סלט תפוחי האדמה הזה עד יום ראשון הבא? למעלה עם בייקון מפורר.

מה אני צריך בשביל תרמילאים

tldr מה אני עושה?

1. מרתיחים, מקלפים, קוצצים תפוחי אדמה, מוסיפים חומץ
2. מקפלים פנימה ביצים קשות, סלרי קצוץ ובצל ירוק
3. בונים את הרוטב ומקפלים פנימה
4. נותנים לזמן להתקרר ואז מגישים

סלט תפוחי אדמה

עם תפוחי אדמה רכים, סלרי פריך ורוטב שמנת, המתכון הקל הזה לסלט תפוחי אדמה הוא הצד המושלם לברביקיו, פיקניקים וטיולי קמפינג! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.87מ69דירוגים להציל שמור! ציון 8 מנות

רכיבים

• 6 בינוני תפוחי אדמה יוקון גולד,2½ עד 3 פאונד
• 2 כַּף חומץ תפוחים
• 4 ביצים
• 2 צלעות סלרי,קצוץ
• 5 בצל ירוק,קצוץ
• ¼ גָבִיעַ מלפפונים מתוקים
• ½ גָבִיעַ מיונז
• 1 כַּף חרדל צהוב
• ½ כַּפִּית אבקת שום
• ½ כַּפִּית פלפל שחור טחון
• ½ כַּפִּית מלח
• ¼ גָבִיעַ עשבי תיבול טריים קצוצים,כגון שמיר, פטרוזיליה, עירית
• פפריקה, לזילוף מלמעלה

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

• מניחים את תפוחי האדמה השלמים בסיר מים ללא מלח ומביאים לרתיחה. מרתיחים כ-30 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים ומחוררים בקלות בעזרת מזלג.
• מוציאים את תפוחי האדמה מהמים הרותחים. בעזרת מגבת תה (או רק באצבעותיך) משפשפים בחוזקה את תפוחי האדמה המבושלים והקליפה אמורה לרדת מיד.
• חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל 2'x2' ומניחים בקערה. לזרוק עם חומץ התפוחים ולהניח בצד.
• לרתיחה קשה של הביצים מביאים סיר מים לרתיחה (ניתן לעשות שימוש חוזר במי תפוחי האדמה). מוסיפים בזהירות את הביצים ומרתיחים 10 דקות, ואז מעבירים לאמבט קרח. לאחר שהתקררו, קולפים וקוצצים את הביצים ומוסיפים לתפוחי האדמה.
• בזמן שהביצים מתבשלות קוצצים את הסלרי והבצל הירוק ומוסיפים לתפוחי האדמה
• מכינים את הרוטב על ידי ערבוב המאיו, התבלין, החרדל, עשבי התיבול, אבקת השום, המלח והפלפל בקערה קטנה ומערבבים היטב. מקפלים אותו לתוך סלט תפוחי האדמה לפיזור אחיד.
• מניחים את סלט תפוחי האדמה במקרר להתקררות. זה יימשך כ-5 ימים. אם מעבירים, ארזו בכלי אטום בתוך א ארוז כראוי מגניב r או חזה קרח (41°F ומטה) ולצרוך תוך 2 שעות מרגע הסרתו (או שעה אחת אם הוא מעל 90°F בחוץ)

הצג תזונה להתחבא

תזונה (למנה)

קלוריות:285קק'ל|פחמימות:36ז|חֶלְבּוֹן:8ז|שמן:13ז

*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי

תוספת אֲמֶרִיקָאִיהדפס את המתכון הזה