מתכונים

קלח תירס בגריל מושלם

רך, עסיסי ומפוצץ בטעם, טכניקת הקליפה הזו היא המוחלטת מתכון קלח תירס בגריל הטוב ביותר שאי פעם ניסינו!

שום דבר לא אומר קיץ כמו תירס בגריל! גרעינים עסיסיים מתוקים, תווי עישון עדינים וצרור חמאה - אנחנו פשוט לא יכולים לקבל מספיק מזה. בין אם אנחנו קמפינגים או מארחים ברביקיו בחצר האחורית, קלח תירס בגריל הוא אחד מהצדדים המומלצים שלנו, כמעט חסינים מפני שטויות. כל כך פשוט, וכל כך טוב.

אפליקציית GPS ל- iPhone לטיולים

אנחנו הולכים לחלוק את מתכון התירס בגריל המנוסה והאמיתי שלנו שיעזור לך לקבל קלח תירס צלוי מושלם בכל פעם! אז בואו ניכנס לזה!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

כיצד לבחור את התירס הטוב ביותר לצלייה

אתה לא יכול לקבל תירס בגריל בטעם מדהים בלי להשתמש בתירס ממש טוב. ספציפית, אנחנו מדברים על קלח תירס מתוק, שנמצא בעונת השיא מאמצע מאי עד ספטמבר.

במהלך הקיץ, ניתן למצוא קלח תירס טרי כמעט בכל שוק איכרים מקומי, קו-אופ מזון ורשת מכולת גדולה. ארצות הברית היא מגה יצרנית של תירס, אז כשזה בעונה, יש שפע של דברים. אבל למצוא תירס טוב יכול לקחת קצת מיומנות. הנה כמה טיפים כיצד לבחור את התירס הטוב ביותר לגריל.

אוזניים של תירס שנשמר מצונן נוטים להיות טובים יותר מאלה שהושארו בחוץ בטמפרטורת החדר.
בדוק את ה גדילים חומים ולבנים משיי יוצא למעלה. הם צריכים להרגיש לחים ומעט דביקים, לא יבשים ושבירים.

יד מסובבת תירס על הגריל באמצעות מלקחי מתכת

איך מכינים תירס קל בגריל

החלק הגדול בשיטת הקליפה הזו הוא שלמעשה יש מעט מאוד שאתה צריך לעשות כדי להכין את התירס לגריל. בלי רדיד אלומיניום, בלי השריית התירס או משהו כזה.

דברים טיפשים שאנשים עושים בסרטי אימה

אנו ממליצים להסיר כל עלים ממש סתומים ולחתוך את הגדילים המשיים שבולטים מלמעלה, אבל זהו. אנחנו באמת עושים זאת רק כדי להפחית את הסיכון שהקליפה תתלקח, מה שאם תגדיר את הגריל או המדורה שלך כמו שצריך, סביר מאוד שלא יקרה בכל מקרה.

אבל לרוב, השאר את התירס בשקט ואל תקלף את הקליפות.

טיפ לקמפינג: איך להכין את המדורה שלך לתירס בגריל

אם אתה מכין את קלח התירס הזה בזמן קמפינג, אתה יכול להשתמש בגריל נייד, אוֹ לצלות אותו ממש מעל המדורה! כמו הרוב בישול מדורה , אתה באמת רוצה לבשל על גחלים או גחלים לוהטות - לא להבות פתוחות.

זה חשוב במיוחד עבור תירס בגריל, שכן להבות פתוחות עלולות לזנק ולעלות באש את קליפת התירס שלך.

כדי לפתח ערוגה חמה של גחלים, הפעילו אש חמה חזקה שמסוגלת לשרוף בולי עץ בגודל מלא. הפעילו כמה בולי עץ ותן להם לשרוף אותם עד שהם מתחילים להתפרק. תהליך זה יכול להימשך עד 45-60 דקות.

אם אתה רוצה להאיץ את העניינים, הפעל אש חמה חזקה והוסף פחמים למדורה. הפחם יתלקח ויהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות. העבר את בולי הצריבה הפעילים לצד אחד של טבעת האש, וגרוף את הגחלים החמים של הפחמים מתחת לרשת הגריל שלך. עכשיו אתה מוכן לצלות את התירס!

תירס ללא הקליפה על הגריל עם סימני גריל על הגרעינים

איך להכין תירס צלוי מושלם

מניחים את התירס על הגריל בהתאם לכיוון של הגריל. זה ימנע מהתירס להתגלגל ועלול ליפול מהשבכה.

מכוונים לחום בינוני-גבוה, ללא להבות פתוחות ישירות מתחת לתירס. הקליפה החיצונית תתחיל להשחים ולהשחיר, וזה בסדר גמור. יש הרבה שכבות של קליפה ובפנים התירס לא נצרך. למעשה, כל הלחות הכלואה מאדה אותם לשלמות שמנמנה ועסיסית.

יש לסובב את התירס לעתים קרובות כדי להבטיח שכל הצדדים יחוממו באופן שווה. השתמשו בהשחמה בחלק החיצוני של הקליפה כאינדיקטור לאיזה צד צריך עוד קצת זמן מול החום. עד הסוף, קליפת התירס אמורה להיות שחומה באופן שווה ולהשחיר מסביב, מה שיגיד שכל דפנות התירס בושלו.

איך להכין וופ קלע

בחום בינוני, התירס יזדקק ל-20 דקות לפחות על מנת להתבשל במלואו. אתה יכול לדחוף את זה עוד קצת עד 30 דקות אם אתה מחכה שמנות אחרות יגמרו, אבל לאחר מכן, התירס יתחיל לוותר על חלק מהלחות שלו ויתחיל להתייבש.

מוציאים את התירס מהגריל ומניחים לו להתקרר במשך 2-3 דקות לפני שמנסים לסחוט את התירס. החלק הפנימי יהיה חם מאוד!

שמים עליו מעט פחם

תירס שנצלה עם הקליפה יהיה לח, עסיסי, עם רק שמץ של טעם מעושן. אם אתה מחפש יותר טעם מעושן, הנה איך להשיג את זה!

לאחר שצלית את קליפת התירס שלך בגריל והסרת את הקליפה והמשי, אתה יכול להחזיר אותו לרשת הגריל כדי לפתח קצת השחמה על גרעיני התירס עצמם. מכיוון שהתירס כבר מבושל בצורה מושלמת, אתה יכול להוסיף מעט השחמה או השחמה ככל שתרצה מבלי לדאוג בעצם הצורך לבשל את התירס.

שקי שינה תרמילאים הנרכסים יחד

אם ניסיתם לצלות את התירס שלכם בלי הקליפה מההתחלה, החלק החיצוני של הגרעינים ישחיר לפני שהחלק הפנימי יתבשל במלואו. אפילו בחום נמוך ועקיף, התירס יאבד הרבה לחות לאידוי, ומותיר את טעם התירס יבש וקמחי.

הצעות תיבול והגשה

התוספת הקלאסית לתירס בגריל היא חמאה, מלח, ואולי מעט פלפל שחור. אבל יש הרבה דרכים לשדך באופן יצירתי את התירס בגריל שלך.

• עשבי תיבול טחונים דק כמו עירית, כוסברה, בזיליקום וכו'.
• אבקת שום
• פפריקה מעושנת
• תיבול קייג'ון
• Old Bay Seasoning
• הכל חוץ מהתיבול Elote של טריידר ג'ו
• בסגנון תירס ברחוב מקסיקני עם מאיו, גבינת קוטיה, תערובת תבלינים טאג'ין
• תערובת תבלינים חריסה

הגישו את זה עם…

קלח תירס בגריל הולך טוב עם כל ארוחה של ברביקיו בחצר האחורית או ארוחת מדורה . בשרים על האש, המבורגרים ונקניקיות, מחליקי חזיר משוכים , ג'וזים מרושלים , קרא לזה איך שתרצה! זה צד עצמאי שהוא טעים מספיק כדי לזכות בהכללתו בכל פעם שאתה צולה.

מה עושים עם שאריות

שאריות תירס בגריל הן לא בעיה שיש לנו לעתים קרובות מדי, אבל אם יש לך כמה תוספות בסוף הלילה, הנה כמה רעיונות מה אתה יכול לעשות איתו:
• תעשה את זה סלט תירס טרי בגריל
• תוספת לקערות טאקו או בוריטו
• מוסיפים אותו לסלסה
• להכין קוויאר קאובוי
• סלט תירס בגריל בסגנון מקסיקני
• לביבות תירס
• הוסף ל-hash לארוחת הבוקר

קלח תירס בגריל מושלם

טכניקת הקליפה הזו רכה, עסיסית ומפוצצת בטעם היא הדרך הטובה ביותר לצלות קלח תירס! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 5מ3דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:2דקות זמן בישול:עשריםדקות זמן כולל:22דקות 4 חתיכות

רכיבים

4 אוזניים קלחי תירס,עדיין בקליפות
2 כפות חמאה
½ כַּפִּית מלח ים
פלפל שחור טרי טרי,אופציונאלי

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חממו מראש גריל לבינוני-גבוה (~400F) או הפעילו מדורה כדי שתהיה לכם גחלים לעבוד איתם.
חותכים את קצוות המשי מהתירס ומסירים את כל חתיכות הקליפה.
מניחים את התירס, עדיין בקליפות, ישירות על משטח הגריל.
מבשלים 20-25 דקות, מסתובבים לעתים קרובות כדי שהתירס יתבשל באופן שווה.
מסירים מהאש ומניחים בצד לכמה דקות להתקררות. מסירים את הקליפות והמשי. אם רוצים להוסיף מעט צבע, מניחים את התירס ישירות על הגריל למשך 15-30 שניות מכל צד.
מגישים עם חמאה, מלח ופלפל טרי. תהנה!