מתכונים

ביצי ראנצ'רו ירוקות

טורטיות תירס טוסטיות, ביצים מטוגנות במחבת ופיקו דה גאלו טרי, huevos rancheros הם ארוחת בוקר קמפינג מהירה וקלה.

ביצים, סלסה ואבוקדו על גבי טורטיות על צלחות קמפינג כחולות.

בבקרים מסוימים, יש לנו שאיפות גדולות לארוחת בוקר. בבקרים אחרים אנחנו בקושי יכולים לגייס את האנרגיה להכין דייסת שיבולת שועל מיידית. Huevos Rancheros מתאים באופן מושלם בין השניים.

זו ארוחת בוקר פשוטה שמוכנה תוך כ-15 דקות. אבל זה מרגיש שיש לו ערך ייצור גבוה בהרבה - כאילו זה יכול להיות בתפריט בראנץ' מפואר. מאמץ נמוך, תגמול גבוה? נשמעת לנו כמו ארוחת בוקר נהדרת!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

כדי להתחיל, שפכו צנצנת של הסלסה ורדה האהובה עליכם לסיר קטן והניחו אותה על אש בינונית-נמוכה על הכיריים שלכם (או במקרה שלנו, המדורה מכיוון שהבאנו רק תנור מבער אחד בטיול הזה). זה פשוט יתבשל בזמן שאתה מבשל את הטורטיות והביצים - אין צורך להתעסק עם זה יותר מדי כל עוד החום מתאים והוא לא נחרך בתחתית.

לאחר מכן, מחממים מעט שמן בישול בסיר מתובל כהלכה מחבת ברזל יצוק (שימוש ב-12 אינץ' יאפשר לך לטוסט שניים בכל פעם). אנחנו בדרך כלל לא ממליצים על ברזל יצוק לצלחת ביצים, אבל זה למעשה עובד ממש טוב עבור זה. לאחר שהשמן חם, לזרוק פנימה טורטיה אחת או שתיים. הזיזו את המחבת על המבער כדי ליישר כתמי חום שמתפתחים.

ברגע שהטורטיות מזהיבות, אבל לא ממש פריכות, הופכים וחוזרים. כשהצד האחורי סיים להסיר, לנער את עודפי השמן, ולהניח בצד על מגבת נייר להתקרר. תרצו טורטייה אחת לכל ביצה שאתם מתכננים להכין.

אז עכשיו יש לך מחבת ברזל יצוק חמה עם מעט שמן בישול בתוכה. אם הטורטיות ספגו הרבה שמן, אל תהסס להוסיף עוד קצת. אתה תצטרך את זה! מנמיכים את האש לבינונית.

בכל דבר פחות ממחבת ברזל יצוק מתובלת למשעי, יש סיכוי טוב שהביצים שלך יידבקו לתחתית. אבל זה בסדר. למעשה, זה בעצם מה שאנחנו הולכים אליו עם הטכניקה הזו.

זרוק את מספר הביצים שאתה רוצה למחבת. הם יבעבעו ושורשו בשמן. כשהחלבונים מתחילים להתייצב, הרימו את המחבת וגלגלו את השמן כך שיצפה את שולי הביצים. החוכמה עכשיו היא לא להעיף - קל, נכון?

כשהביצים מתבשלות, התחתית תתחיל להשחים. חום הקרינה שיורד מהברזל היצוק, יחד עם השמן, יעזור לבשל את החלק העליון של הביצה. לאחר שהלבן מלמעלה מתייצב, החלק התחתון של הביצים יתקלקל מעט והשתחרר מהמחבת. עכשיו, כל מה שצריך כמה שריטות נחרצות עם מרית והם צריכים להיות חופשיים. התוצאה הסופית צריכה להיות תחתית חומה, חלבונים משובצים לחלוטין וחלמון נוזלי. Perfecto!

שתי טורטיות בציפוי ביצים, סלסה ואבוקדו פרוס

מניחים את הביצה שלך על טורטייה קלויה, ומעליה את הסלסה ורדה המחוממת, פיקו דה גאלו, אבוקדו וכוסברה. אם יש לכם גבינה מגוררת בהישג יד, זה יהיה זמן מצוין להוסיף אותה.

וזה הכל! ארוחת בוקר ביצים מהירה, מרכיבים פשוטים וכמות מינימלית של צעדים. אם רק כל ארוחת הבוקר הייתה כל כך קלה וטעימה!

יותר רעיונות לארוחת בוקר לקמפינג

↠ כריכים לארוחת בוקר של נקניקיית מייפל תפוח
↠ צ'וריסו וחשיש בטטה
↠ כריך לארוחת בוקר טוסט אבוקדו
↠ Camp Stove Chilaquiles

ביצי ראנצ'רו ירוקות

טורטיות תירס טוסטיות, ביצים מטוגנות במחבת ופיקו דה גאלו טרי, huevos rancheros הם ארוחת בוקר קמפינג מהירה וקלה. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:עשריםדקות 2 מנות

רכיבים

8 עוז. צנצנת רוטב ירוק
4 ביצים
4 טורטיות תירס
שמן בישול
1 אבוקדו,חתוך
1 ליים,לחתוך לקוביות
כוסברה טרייה
8 עוז פיקו דה גאלו,(קנה בחנות, או ראה מתכון למטה)

פיקו דה גאלו טרי

חופן עגבניות שרי,חצויים או לרבעים
¼ בצל לבן,טָחוּן
1 חלפניו,מסיר זרעים וטחון
1 ליים,מיץ
⅛ כפית מלח
כוסברה טרייה,קצוץ

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את הפיקו דה גאלו: חצו או רבע את העגבניות, קוצצים את הבצל לקוביות, מסירים את הזרעים וקוצצים את הג'לפנו, וקוצצים את הכוסברה. מניחים בקערה קטנה ומוסיפים מיץ מלימון וקורט מלח. לְהַפְרִישׁ. (הערה: אתה יכול גם להשתמש ב-Pico de gallo שנקנה בחנות!)
יוצקים את הסלסה ורדה לסיר קטן ומניחים על אש בינונית-נמוכה. מביאים לרתיחה ונותנים לה להצטמצם ולהסמיך מעט.
מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה, ואז מוסיפים נגיעה של שמן בישול. קולים את הטורטיות במחבת עד להשחמה בכתמים, ואז מניחים בצד.
מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים עוד שמן למחבת במידת הצורך (היו נדיבים!).
פורצים את הביצים לתוך המחבת. מבשלים, מטים את המחבת לפי הצורך לפיזור אחיד של השמן סביב הקצוות, עד שהביצים מוכנות לפי טעמכם.
להגשה, מניחים שתי טוריטיות על צלחת ומניחים את הביצים מעל. יוצקים את הסלסה ורדה המחוממת על החלקים העליונים, ואז מעלים פיקו דה גאלו, אבוקדו, כוסברה, קורט מלח ומעט ליים.