מתכונים

איך לייבש תרד

התייבשות של תרד היא דרך מצוינת לשמר את הירוק העלים הכוחני הזה כך שתמיד יהיה לך אותו בהישג יד במזווה. למד כל מה שאתה צריך לדעת כדי לייבש תרד בפוסט הזה!

תרד הוא כוכב עלים ירוקים. הוא עמוס בחומרים מזינים כמו ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, סידן, ברזל, חומצה פולית ואשלגן, ומכיל כמות גבוהה של סיבים וחלבונים. אנחנו אוהבים להוסיף תרד לארוחות כמו פסטה, קארי, מרקים וביצים. הוא נובל הרבה, כך שתוכל להכניס הרבה ממנו לארוחה מבלי להציף אותו. תרד מיובש הוא גם דרך מצוינת לשלב כמה עלים ירוקים בארוחות הקמפינג והתרמילאים שלך!

אמנם יש הרבה שאנחנו אוהבים בתרד, אבל דבר אחד ששמנו לב הוא כמה מהר הוא מתקלקל לאחר הפתיחה. לכן זה רעיון מצוין לשקול לייבש אותו! לא רק שתוכלו להוסיף אותו לארוחות בשעות הפנאי שלכם, אלא גם תעזרו לצמצם את בזבוז המזון.

גודל ממוצע של הפין לפי מדינה

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אז אם מצאתם הרבה מאוד על תרד אורגני, אבל אל תחשבו שתאכלו הכל לפני שהוא יתחיל להסתובב, פשוט שימו חצי ממנו במייבש כשתגיעו הביתה. תרד מתייבש ממש טוב, ואם הוא מאוחסן כראוי, יכול להישאר יציב מדף במשך שישה חודשים או יותר.

אז בואו נצלול פנימה ונראה לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על התייבשות תרד בבית!

הכנת תרד להתייבשות

לפני שתתחיל להכין את התרד שלך, וודא שהדלפקים, הציוד והידיים שלך נקיים ומחוטאים כדי למנוע זיהום, שעלול לקלקל את המנה שלך לאורך הקו.

העונה ברזל יצוק על הכיריים

שטפו את התרד ויבשו אותו - סלט סלט עובד הכי טוב, אבל אפשר גם לייבש אותו בעדינות עם מגבת מטבח
הסר את העלים הפגומים או הנבולים והסר גבעולים גדולים
אין צורך להלבין תרד או לבשל מראש

איך לייבש תרד

ייבוש תרד הוא סופר פשוט. לאחר שהדלפקים, הציוד והידיים שלך נקיים, הגדר את המייבש שלך ובצע את השלבים הבאים:

מסדרים את התרד על מגשי המייבש שלכם. השאירו קצת מקום לאוויר לזרום - זה בסדר שהעלים יחפפו מעט אבל אל תערמו אותו יותר מדי.

התייבשו ב-125ºF (52ºC) למשך 4-8 שעות עד שהתרד יבש - הוא אמור להתפורר בקלות.

בהתאם למכונה שלך, ייתכן שיהיה עליך לסובב את המגשים מדי פעם כדי לקדם ייבוש אחיד.

זרקור ציוד: מייבשים

אם אתה מחפש מייבש, אנו ממליצים לקנות אחד עם טמפרטורה מתכווננת, שתאפשר לך להגדיר את טמפרטורת הייבוש כדי לתת לך את התוצאות הטובות ביותר עבור מרכיבים בודדים. המייבש שאנו ממליצים עליו (ומשתמשים בו) לרוב הוא COSORI פרימיום . אתה יכול גם לבדוק את שלנו המייבשים הטובים ביותר פרסם להשוואה של כל המייבשים שבהם השתמשנו והיינו ממליצים.

איך לדעת מתי התרד נגמר

התרד יהיה יבש ופריך לחלוטין כשהוא מיובש לחלוטין - הוא יתפורר בקלות. כדי לבדוק, הוציאו כמה עלים מהמייבש והניחו להם להתקרר. אם הם מראים סימנים של לחות שנותרה או כיפוף במקום להתפורר, הניחו לו לפעול במייבש למשך זמן רב יותר.

כיצד לאחסן תרד מיובש

כאשר מיובשים ומאוחסנים כראוי, תרד מיובש יכול להימשך שישה חודשים או יותר. להלן הטיפים שלנו לאחסון:

צוקים אדומים מטיילים בסנט ג'ורג 'יוטה

תן לתרד מצננים לחלוטין לפני העברתו .
אחסן ב מיכל נקי ואטום. לחיי מדף ארוכים יותר, איטום ואקום.
תשתמש ב חבילת חומרי ייבוש סופג לחות אם אתה צופה לפתוח את המיכל לעתים קרובות, או אם אתה גר באזור עם לחות גבוהה (במיוחד אם אתה מתכוון לאחסן אותו כאבקה).

טיפים לאיטום ואקום

אנחנו אוהבים לאחסן את המזון המיובש שלנו בצנצנות מייסון שנאטמו בוואקום באמצעות כף היד הזו אוטם ואקום FoodSaver יחד עם אלה מצורפים לאיטום צנצנות . זה נותן לנו את היתרון של איטום ואקום ללא הפסולת (והוצאות) של שקיות איטום ואקום מפלסטיק. מכיוון שהצנצנות שקופות אנו מקפידים לאחסן אותן במקום חשוך במזווה שלנו כדי להרחיק אותן מאור ישיר.

איך להישתמש

כדי להחזיר את התרד, מניחים אותו בקערה ומכסים אותו במים רותחים. תן לזה לשבת עד לריכוך (בדרך כלל רק כמה דקות!). הוא לא יחזור לאותו מרקם כמו תרד טרי ונא (אל תתכנן להשתמש בו בסלט) אבל יהיה דומה מאוד לתרד קפוא מבושל או מופשר.

הנה כמה רעיונות כיצד להשתמש בתרד המיובש שלך:

הוסף לקארי, מרקים או תבשילים
אבק אותו כדי להוסיף לשייקים ירוקים
מטגנים עם פטריות ושום לתוספת מהירה
כלול תרד מוחזר בביצים מקושקשות, חביתה או פריטטה
השתמש בו כמילוי עבור קליפות ממולאות תרד וגבינה
הוסף אותו ל מטבל ארטישוק תרד
השתמש בו במתכוני ארוחות תרמילאים אלה:
- טרף ארוחת בוקר לתרמילאים

תרד מיובש

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן התייבשות:4שעה (ות זמן כולל:4שעה (ות 10דקות 5 מנות

צִיוּד

סוֹפֵג לָחוּת
מיכל אחסון אטום
סופג לחות (לא חובה)
אוטם ואקום (אופציונלי)

רכיבים

1 לִירָה תרד,ראה הערה 1

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

התחל עם ידיים נקיות, ציוד ומשטחים.
שוטפים את התרד ומייבשים בעזרת ספינר סלט או מגבת מטבח.
הסירו עלים פגומים או נבולים והורידו גבעולים גדולים.
מורחים את התרד על מגשי המייבש שלך, הימנעו מכל תלולית עלים גדולה.
התייבשו ב-125ºF (52ºC) למשך 4-6 שעות עד שהתרד יבש (ראה הערה 2).

טיפים לאחסון

הניחו לתרד המיובש להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
אחסון לטווח קצר: אם תרד נצרך תוך מספר שבועות, אחסן בשקית רוכסן או במיכל אטום על השיש או במזווה.
אחסון לטווח ארוך: מתקנים על ידי אריזה רופפת של התרד המיובש בכלי שקוף ואטום. השאר אותו על השיש למשך שבוע ובדוק אותו מדי יום עבור סימני לחות. אם מופיע עיבוי, מחזירים את התרד למייבש (אלא אם כן יש סימני עובש - ואז זורקים את כל המנה).
לאחר המיזוג יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר וחשוך עד שישה חודשים. איטום ואקום יעזור להאריך את חיי המדף ואיכות התרד.

הערות

הערה 1: אתה יכול להשתמש בכל כמות של תרד שתתאים למייבש שלך. פתק 2: הזמן הכולל יהיה תלוי במכונה שלך, עומס המייבש הכולל, הלחות באוויר וטמפרטורת האוויר. 4-6 שעות זה טווח וכדאי להסתמך בעיקר על התחושה והמרקם של התרד כדי לקבוע את מידת העשייה. התרד יהיה יבש ופריך במרקם כשהוא ייבוש כראוי. כדי לבדוק, הסר חתיכה והניח לה להתקרר לחלוטין. לא צריכים להיות כתמים רכים או רטובים ועלים צריכים להתפורר בקלות. אם יש סימנים של לחות שנותרה, הכנס אותם בחזרה למייבש לייבוש זמן רב יותר. הצג תזונה להתחבא