מתכונים

דלעת בלוטים ממולאים בגריל

שילוב כל הטעמים הקלאסיים של חג ההודיה לתוך קערה אכילה, סקווש הצנוברים הממולא בגריל הוא ארוחת הקמפינג המושלמת לחג ההודיה.

פוסט זה נכתב בשיתוף עם אדי באואר

אחת המסורות האהובות עלינו היא השנתית שלנו טיול מחנאות - בעצם טיול קמפינג בסתיו שבו אנחנו מסתובבים סביב המדורה ומבשלים הרבה אוכל נהדר ביחד!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

תפס מטייל בגל ללא היתר

להציל!

כמה שנים השתדלנו לבשל חגיגה לא קטנה (כולל הזמן שבו בישלנו ציפור שלמה בתנור הולנדי), אבל השנה אנחנו שומרים על דברים פשוטים עם דלעת הצנוברים הממולאים בגריל.

למתכון הזה יש את כל הטעמים שמעלים זיכרונות מחג הודיה משפחתי גדול, אבל הוא לא כולל כמעט כל כך הרבה מנות (ואין צורך להזמין תריסר מקרובי משפחה כדי לעזור לסיים את הכל!)

רכיבים

דלעת בלוטים: אנחנו אוהבים את הטעם שדלעת הצנוברים מביאה לארוחה הזו, אבל אתה יכול להחליף אותו בדלעת אחרת כמו דליקה או קבוקוצ'ה קטנה.

הודו או נקניק טחון: כל אחד מהם יעבוד - נקניקיה תישא יותר טעם, אבל גם קל לעבוד איתו הודו טחון! רק הקפידו להוסיף לו מלח ופלפל.

מְלִית: כדי להקל על הדברים, אנו משתמשים במלית באריזה ומוסיפים כמה תוספות (ראה להלן). אל תהסס להכין ולהשתמש בעצמך אם אתה מעדיף!

במה להשתמש כקרם גילוח

סלרי ובצל: הארומטים האלה באמת מביאים את המלית בקופסאות לשלב הבא.

אגוזי פקאן וחמוציות: אגוזי פקאן מוסיפים מעט מרקם וחמוציות מוסיפות תוספת נעימה של טעם מתוק-טארט. נסו לא לדלג על אלה!

צִיוּד

נייר אלומיניום: אופציונלי, אבל עטיפה של חצאי הדלעת בנייר כסף יכולה לעזור להם לבשל מהר יותר, מונעת מעשן המדורה לשנות את צבע הדלעת, וחוסכת את הדלעת מעור חרוך שעלול להתקלף על הצלחת שלך לתוך האוכל שלך.

מלקחיים עם ידית ארוכה: זוג מלקחיים עם ידית ארוכה היא הדרך הטובה ביותר למקם מחדש בבטחה או להעיף את הדלעת מעל גריל המדורה.

מַחֲבַת: אם אתם מתכוונים להכין את המלית על המדורה, עדיף להשתמש במחבת ברזל יצוק. אם אתה מבשל מעל תנור מחנה, כל מחבת תעבוד!

חצאי דלעת בלוטים ממולאים בכלי אמייל צהוב.

איך להכין סקווש ממולא בגריל

הנה סקירה כללית של המתכון עם טיפים וטריקים ותמונות שלב אחר שלב! את המתכון המלא עם מידות וכרטיס מתכונים להדפסה תוכלו למצוא בתחתית הפוסט.

הכן את האש / הפחמים שלך (או גריל)

אתה יכול להכין את המתכון הזה על גריל פרופאן או על מדורה. הקפד להכין את המדורה שלך מספיק טוב מראש כדי לאפשר לחתיכות העצים הגדולות יותר להישרף לגחלת שמיש. למידע נוסף על הכנת מדורה לבישול, בדוק את שלנו מדורה 101 מאמר.

מכינים את הדלעת

בעזרת סכין גדולה חותכים את הדלעת לחצי קוטב. מוציאים את הזרעים והעיסה החוטים מהמרכז בעזרת כף וזורקים. משפשפים את הצדדים החתוכים של כל חצי דלעת בכפית שמן זית ומתבלים במלח. עוטפים בנייר אלומיניום כבד (לא חובה, אך מומלץ אם מבשלים על אש עצים).

ההר ומשפחתו

צלייה של הדלעת

מניחים את הדלעת על הגריל, הצד החתוך כלפי מעלה, על אש בינונית. צולים 30-45 דקות, ואז הופכים את הדלעת כך שהצד החתוך פונה כלפי מטה, וצולים עוד 15 דקות או עד שהדלעת רכה. הזמנים האלה בהחלט יכולים להשתנות בהתאם לגודל הדלעת שלכם, האם אתם עוטפים אותו בנייר כסף ומשתני מצב כמו הטמפרטורה בחוץ והמדורה שלכם. להתחיל מוקדם!

מבשלים את המלית

מחממים שמן במחבת על אש בינונית-אפשר לעשות את זה על תנור קמפינג או על המדורה.. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את תרנגול ההודו ומבשלים עד שהוא מתחיל להשחים, ומפרקים אותו בעזרת המרית בזמן הבישול. מוסיפים את הסלרי ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים למחבת את המלית והנוזל הקופסא ומקפלים את כל החומרים יחד. לאחר שהמלית מתייבשת מוסיפים פנימה את אגוזי הפקאן והחמוציות.

מרכיבים ומגישים

פורקים בזהירות את הדלעת מנייר הכסף. גורפים מחצית מתערובת המלית לחלל של כל חצי דלעת.

אם הדלעת שלך הייתה בצד הקטן יותר ולא הכל מתאים, אתה יכול פשוט להגיש את התוספת בצד, או לשמור אותה לבוקר ולהכין חשיש לארוחת בוקר של חג ההודיה על ידי הוספת ביצה מטוגנת ותפוחי אדמה מטוגנים ביתיים!

תעשה את זה קדימה: צולים את הדלעת, לא עטופה, כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה ב-400 מעלות כ-45 דקות, עד שהן רכות. מכינים את המלית לפי ההוראות. מרכיבים ועוטפים כל חצי דלעת ממולאת בנייר כסף. ברגע שמגיעים למחנה, הניחו את הדלעת העטופה על המדורה וחממו עד להתחממות.

חצאי דלעת בלוטים במילוי מלית על צלחות עם עלווה שלכת ברקע

דלעת בלוטים ממולאים בגריל

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.80מ5דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:ארבע חמשדקות זמן כולל:1שָׁעָה 2 מנות

רכיבים

בשביל הסקווש

1 דלעת בלוטים
2 כפיות שמן זית
½ כַּפִּית מלח

בשביל המלית

1 כַּף שמן זית
1 בינוני בצל צהוב,חתוך לקוביות
4 אונקיות נקניק הודו או הודו טחון,(או טמפה לאופציה צמחונית/טבעונית)
2 גבעולי סלרי,חתוך
1 כַּפִּית מלח
1½ כוסות מלית יבשה
1 גָבִיעַ מרק בשר,או מים
¼ גָבִיעַ פקאנים,קצוץ
¼ גָבִיעַ חמוציות מיובשות

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את הדלעת : בעזרת סכין גדולה קוצצים את הדלעת לחצי קוטב. מוציאים את הזרעים והעיסה החוטים מהמרכז בעזרת כף וזורקים. משפשפים את הצדדים החתוכים של כל חצי דלעת בכפית שמן זית ומתבלים במלח. עוטפים בנייר אלומיניום כבד (לא חובה, אך מומלץ אם מבשלים על אש עצים).
צולים את הדלעת: מניחים את הדלעת על הגריל, הצד החתוך כלפי מעלה, על אש בינונית. צולים במשך 30-40 דקות, לאחר מכן הופכים את הדלעת כך שהצד החתוך פונה כלפי מטה, וצולים 15 דקות נוספות או עד שהדלעת רכה.
מכינים את המלית: מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהם רק מתחילים להתרכך כ-3 דקות. מוסיפים את תרנגול ההודו ומבשלים עד שמתחיל להשחים, 5 דקות בערך, תוך שבר אותו בעזרת המרית בזמן הבישול. מוסיפים את הסלרי ומבשלים עוד 2 דקות. מקפלים את המלית המוכנה לתוך תערובת ההודו והירקות (או, אם משתמשים במלית שנרכשה בחנות, הוסיפו את התערובת והנוזל למחבת), אגוזי הפקאן והחמוציות.
להרכיב: פורקים בזהירות את הדלעת מנייר הכסף. טורפים מחצית מתערובת המלית לחלל של כל חצי דלעת.
מגישים *תהנו!

הערות

תקדם את זה: צולים את הדלעת, לא עטופה, כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה ב-400 מעלות כ-45 דקות, עד שהן רכות. מכינים את המלית לפי ההוראות. מרכיבים ועוטפים כל חצי דלעת ממולאת בנייר כסף. ברגע שמגיעים למחנה, הניחו את הדלעת העטופה על המדורה וחממו עד להתחממות. הצג תזונה להתחבא