מתכונים

לזניה תנור הולנדית

שכבה אחר שכבה של גבינה נמסה, רוטב מרינרה, נקניק איטלקי ואטריות, זה לזניה תנור הולנדית מובטחת להיות אחת מארוחות הקמפינג המשביעות ביותר שתנסו אי פעם!

האם משהו יכול להתקרב לשלמות מעוררת הפה שהיא לזניה? יש מאכלים שמספקים את הבטן שלנו, יש מאכלים שמעוררים את האינטלקט שלנו, אבל הלזניה מדברת ישירות אל הלב שלנו. זה כמו חיבוק אוהב גדול מהסבתא האיטלקית שאף אחד מאיתנו לא היה.

עבור לזניה הולנדית בתנור אחד בסיר אחד, ייעלנו את המרכיבים ופישטנו את ההרכבה כדי להקל ומהיר יותר ליצור אתר קמפינג. כל מה שצריך זה קומץ מרכיבים וכ-30 דקות של הכנה פעילה כדי להתחיל את הארוחה הזו. אחרי זה, אתה יכול לבעוט לאחור ולתת לו לאפות בגחלים עד שהוא מוכן!

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

פיתחנו את המתכון הזה להכנה בא 10 תנור הולנדי 4 ליטר , מה שמספיק לאוכל להאכיל שישה אנשים (או להאכיל יותר מדי ארבעה). אתה יכול גם להכפיל את המתכון והוא יתאים לתנור הולנדי 12 6 ליטר.

אם אתם מחפשים ארוחה מחממת לב להכנה באתר הקמפינג שלכם, נסה את לזניה התנור ההולנדית הזו!

רכיבים

אטריות לזניה שטוחות מוכנות לתנור ברילה: אנחנו לא ממליצים לעתים קרובות על מותג ספציפי, אבל אתה בהחלט רוצה להשתמש האטריות ללא רתיחה מBarilla . ניסינו סגנונות אחרים (קצוות מסולפים) והם לא מתייבשים כמעט באותה מידה ברוטב.

רוטב מרינרה: מתכון זה דורש צנצנת סטנדרטית של 25 אונקיות של רוטב מרינרה - השתמשו במועדף שלכם!

נקניק: השתמשנו בנקניק בלתי אפשרי במתכון הספציפי הזה, אבל אתה יכול להשתמש בנקניק חזיר מפורר אם אתה מעדיף.

ריקוטה: פיתחנו את המתכון הזה כדי להשתמש במיכל סטנדרטי של 15 אונקיות. אחסן אותו בצידנית שלך, ולאחר מכן השתמש בכל הדבר במתכון הזה מכיוון שהוא מתקלקל במהירות לאחר הפתיחה.

ביצה : הביצה באמת משפרת את מרקם הריקוטה (על ידי הפיכתה לפחות פירורית) ועוזרת לקשור אותה יחד.

פטרוזיליה: אם אתה רוצה קצת ירוק בלזניה שלך, פטרוזיליה איטלקית בעלת עלים שטוחים עדיפה בהרבה על תרד.

תערובת גבינה איטלקית: תערובת נחמדה של גבינת אסיאגו, פרמזן וגבינת רומנו מגוררת מראש. כולם נמסים למדי, אבל לא חוטיים מדי כמו מוצרלה.

תיבול איטלקי: הדרך הקלה ביותר לקבל טעם איטלקי נהדר בכל רחבי מבלי להביא את כל מדף התבלינים איתך!

צִיוּד

תנור הולנדי: למתכון הזה השתמשנו בא תנור הולנדי 10 4 ליטר לודג' . אתה יכול להכפיל את המתכון והוא יתאים לתנור הולנדי 12 6 ליטר.

מרים מכסה: אנחנו משתמשים בזה כלי להרמת מכסה לודג' 4 ב-1 כדי לעזור לנו להסיר ולמקם מחדש את מכסה התנור ההולנדי שלנו ברגע שהפחמים דולקים.

איך להכין לזניה הולנדית בתנור

התחל את הגחלים / הכן את האש שלך

השלב הראשון בהכנת לזניה הולנדית בתנור הוא להדליק את האש או הפחמים שלך. תשתמש בהם כדי להשחים תחילה את הנקניק ולאחר מכן לאפות את הלזניה, אז תרצה לוודא שיש לך הרבה בהישג יד.

אם משתמשים בגחלים, הפעילו מדורה גדולה באמצעות (רצוי) עצים קשים ותנו לו להישרף לאט. תהליך זה מתחילתו ועד סופו יכול להימשך למעלה משעה.

אם משתמשים בפחמים, ממלאים פתח ארובה גדול ומדליקים. תהליך זה ייקח בערך 20 דקות כדי לקבל את כל הגחלים חמות ומוכנות. סביר להניח שתרצו שיהיו לכם כמה פחמים זמינים במילואים.

מכינים את תערובת גבינת הריקוטה

בזמן שפחמי האש מתחילים, עכשיו זה זמן מצוין להכין את תערובת גבינת הריקוטה שלך. פורצים ביצה לקערה גדולה וטורפים היטב. מוסיפים את גבינת הריקוטה, הפטרוזיליה הקצוצה, התיבול האיטלקי, המלח ומערבבים עד לאיחוד. השאירו בצד עד שאתם מוכנים להתחיל בהרכבת הלזניה.

משחימים את הנקניק

עוד לפני שהגחלים/פחמים שלך מוכנים, אתה יכול להתחיל להשחים את הנקניק על חום ישיר. מניחים את התנור ההולנדי על האש, מוסיפים מעט שמן בישול, ואז מוסיפים פנימה את הנקניק המפורר.

למתכון הזה השתמשנו בנקניק בלתי אפשרי, שהיא האלטרנטיבה הטבעונית-נקניקית הטובה ביותר שניסינו. כשמערבבים אותו לתוך הלזניה, לעולם לא תוכל להבחין בהבדל. עם זאת, אתה יכול להשתמש גם נקניק חזיר מפורר.

אפשרו לנקניקייה להשחים ללא הפרעה מצד אחד, ואז השתמשו במרית מתכת כדי לפרק אותה לחתיכות קטנות יותר. לאחר שהנקניקיה משחימה באופן אחיד, מסירים את התנור ההולנדי מהאש ומעבירים את הנקניק המבושל לקערה.

הרכיבו את הלזניה!

עכשיו לחלק הכיפי: הרכבת שכבות הלזניה. תצטרך לשבור חלק מאטריות הלזניה כדי שיתאימו כמו שצריך. ודא שכל האטריות מצופות במלואן ברוטב כדי לאפשר להן להתייבש מחדש.

מתחילים מלמטה ועובדים כלפי מעלה, הנה סדר השכבות:

שכבת בסיס : שמן זית (לפי הצורך אם תחתית התנור ההולנדי יבשה) + רוטב מרינרה (חצי ג')

שייק חלבונים להחלפת הארוחה הטוב ביותר

שכבה ראשונה : אטריות לזניה + רוטב מרינרה (חצי ס'מ) + תערובת ריקוטה (חצי) + תערובת גבינה איטלקית (חצי ס'מ) + נקניק (חצי)

השכבה השנייה r: אטריות לזניה + רוטב מרינרה (חצי ס'מ) + תערובת ריקוטה (חצי) + תערובת גבינה איטלקית (חצי ס'מ) + נקניק (חצי)

שכבה עליונה : אטריות לזניה + רוטב מרינרה (הנותר) + תערובת גבינה איטלקית (½ סי.)

אופים את הלזניה

השלב האחרון הוא אפיית הלזניה! מכסים את התנור ההולנדי במכסה ומניחים אותו על ערימת גחלים פרוסה. לאחר מכן טען את מכסה התנור ההולנדי בגחלים נוספות. אנחנו ממלאים את כל המכסה.

באופן אידיאלי אתה שואף שטמפרטורת האפייה הפנימית תהיה סביב 375ºF, אם כי השגת זאת באמצעות ספירת פחמים מדויקת היא כמעט בלתי אפשרית. העבר את היד שלך על הגחלים כדי לאמוד את עוצמת החום שלהם. אתה מחפש שהם יהיו די חמים, אבל לא לבה מותכת לוהטים.

למרבה המזל, מכיוון שיש כל כך הרבה לחות בלזניה, זה מתכון מאוד סלחן. אז גם אם אתה קצת חם, זה עדיין ייצא בסדר.

סובב את המכסה ואת התנור ההולנדי מדי פעם כדי ליישר נקודות חמות. לאחר כ-30 דקות מעל הגחלים, הוא אמור להיות מוכן! הציצו פנימה - הגבינה מעל צריכה להיות מומסת ולהשחמה קלות.

מסירים מהאש ומניחים לכמה דקות להתקרר, מה שמקל על החיתוך. לאחר מכן פורסים אותו ומגישים. תהנה!