לא מסווג

מבשלים מחוץ לרשת עם ואן ונצ'רס

ביולי 2015, יאנה וג'וני מכרו את כל הדברים שלהם, עברו לטנדר הספרינטר שנבנה בהתאמה אישית, ועלו לכביש.

#Vanlife מבחוץ, #Cabinporn מבפנים, הבית המתגלגל של יאנה וג'וני אפשר להם לאמץ אורח חיים נוודים חדש. במטרה פשוטה לראות כמה שיותר ברחבי ארה'ב וקנדה, השניים מתכננים לטבול את עצמם במגוון של סביבות טבעיות ותרבותיות. צפון אמריקה היא מקום די גדול והם רוצים להסתכל עליו היטב. תפסנו אותם לשוחח על החיים והבישולים בדרכים.

ספר לנו קצת על הטיול שלך ואיך הגעת לגור בכביש?

גדלתי על משחק בהרים של צפון מערב האוקיינוס השקט וג'אנה גדלה בגלישה של קוואי, כך ששנינו פיתחנו הערכה לחיק הטבע בגיל צעיר. עם זה מגיע מעין תאוות נדודים ללכת לבדוק ולשחק במקומות יפים, בנוסף לחשיפה לתרבות של טיפוסי הרפתקנים נפלאים וחופשיים. לאחר נוודים בשנות ה-20 לחיינו וקמפינג פה ושם, הבנו שלהיות על הכביש ולגור בטנדר משמשים כדרך האולטימטיבית לחוות, ובכן, הכל ובכל מקום. זה לא היה צריך להיות רק בסופי שבוע או בחופשות. אחרי שגרתי ליד הפסקות גלישה ברמה עולמית ואודיסיאת גלישה של חודש בבאחה, בהחלט התחברתי לחלום הרומנטי של חיי הוואן. אז למרות שלשנינו היו עבודות מספקות, גרנו במקום נהדר ליד החוף, טיילנו וחינו ברחבי העולם, והיו לנו חברים נהדרים בקרבת מקום, שאפנו גם לצאת מהשגרה ולצאת לדרך ולהיות נוכחים יותר - אחד עם השני. ומקומות חדשים וישנים - ולחיות אורח חיים מזין וחיובי באמת. בנוסף, אחרי כמה חוויות חיים שהזכירו לי כמה החיים שבריריים, פשוט לא יכולתי לחכות יותר כדי לגרד את הגירוד הזה של ממש לרצות לחיות כמו שחלמתי... ברגע זה!

אוהלי תרמילאים אולטרה קלים לאדם אחד

אישה יושבת במכונית אצן
חסכנו, חיפשנו באינטרנט וחקרנו את הטנדר הפרקטי והמשתלם ביותר לחיות ולטייל בו, וקנינו טנדר 2009 של דודג' ספרינטר 2500 עם 107,000 מייל בלבד ובילינו לילות וסופי שבוע במשך שלושה חודשים בבנייתו. כמות המידע וההשראה מאחרים שסללו את הדרך ועשו בדיוק את הדבר שעליו דיברנו כל כך הרבה זמן - לקנות טנדר, לבנות אותו ולטייל - באינטרנט היא קהילה מדהימה. אנחנו מרגישים אסירי תודה על היכולת לומר שזו הייתה ההחלטה הטובה ביותר בחיינו ובמערכת היחסים שלנו.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

תאר את מערך מטבח הטנדר שלך

כאשר בוחנים עיצובים ושרטוטים שונים לבניית הטנדר שלנו, העדפנו את המיטה/סידור השינה ולאחר מכן את המטבח. אז קודם תישן, אחר אוכל. בכל מקרה, כבשנו לגמרי כשג'אנה מצאה אי למטבח עם מגירות וארונות בקרייגסליסט שמתאימים לחלל שלנו, שלדעתי היה רק 22 אינץ' על 10 אינץ' או משהו קטן בטירוף. במקום לבנות דלפק מטבח מעץ משוחזר ולהיאלץ לבנות מגירות, מה שלמדנו שזה ממש ממש קשה, די תרמנו לקיימות וקיבלנו את אי המטבח. רכשנו מיד כיור קטן וחתכנו חור על השיש, כדי שנוכל להקים מים אפורים. אנחנו משתמשים בתנור הקמפינג המהימן שלנו Coleman, עם שני מבערי פרופאן, ויש לנו מספיק מקום דלפק לקצוץ ירקות וכאלה. ולמרות שטיפת כלים היא סוג של כאב (מתי לא, נכון?), אנחנו עדיין יכולים לזרוק את קנקן המים שלנו בגודל חמישה ליטרים על השיש ולשטוף כל דבר בכיור הקטן שלנו. הכל מתאים ומתפקד בצורה מושלמת.

האם סגנון הבישול שלך התפתח בדרכים?

בהחלט. לא רק שהפכנו להיות בעלי תושייה יותר בלי שיהיה לנו תנור או נוחות של מטבח גדול או מקרר, אלא שפיתחנו את הרגלי האכילה שלנו להיות יותר מזינים ומקומיים מאז שהיינו בדרכים. אני מניח שאפשר לומר שהתזונה שלנו שיקפה את הקצב והפרספקטיבה שלנו להיות בדרכים - להאט ולהיות תכליתיים. תמיד נטינו להיות צמחוניים מסיבות בריאותיות וסביבתיות. אבל בחודשים האחרונים, קראנו וצפינו עוד יותר על תזונה מהצומח והיתרונות וההשפעות שלה הן על הגוף והן על כדור הארץ. אז לאחרונה קיבלנו את ההחלטה ללכת לתזונה מלאה על בסיס צמחי, שהתיישבה ממש טוב עם חיי הוואן.

מהם חמשת פריטי המטבח החיוניים שלך?

תנור קולמן , סכין חדה, בלנדר נוטריבולט (מעולה עבור רטבים, שייקים ורטבים לסלט), קומקום תה, ושלנו לשפוך על ערכת קפה .

מה האתגר הגדול ביותר לבשל בטנדר? יש לכם טריקים שיקלו עליכם את הבישול?

הייתי אומר היעדר מים זורמים לשטיפה וניקוי, תנור וחלל. השתמשנו בסיר הבישול הגדול שלנו, שבו אנו משתמשים בדרך כלל למרקים ולבישול פסטה, כמעין תנור, שמים אותו על אש נמוכה ומכסים אותו. ואנחנו מושכים את מושב הספסל שלנו, שמשמש גם כאחסון, החוצה ומשתמשים בו כמקום דלפק נוסף לפעמים.

איפה הייתה הארוחה הכי נופית שאכלת על הדרך?

הממ, הייתי אומר שזה היה בשבוע הראשון שלנו בדרכים כשהכנו פרנץ' טוסט עם דלתות פתוחות במגלשה של צוק המשקיף על האוקיינוס השקט במנדוסינו, קליפורניה. זה היה אחד מרגעי הצביטה הראשונים, שבהם הבנו שזה החיים שלנו ואנחנו יכולים לעשות את זה לעתיד בלתי מוגדר.

גילטי פלז'ר או פריט אחד שאתה מכיר הוא מוגזם אבל אתה לא יכול לחיות בלעדיו?

חוץ מהאופניים שלנו ומדי פעם בקבוק יין, אני לא ממש מצליח לחשוב על שום דבר. עם שטח של 80 מטרים רבועים בלבד, אין לנו הרבה מקום לדברים חסרי תועלת. למעשה, כנראה שיש לנו יותר מדי מעילים נפוחים. למרות שהם אורזים די בקלות, עדיין יש לנו יותר מדי.

מהו קוקטייל המדורה האהוב עליך?

מכיוון שקשה להכין קרח במקרר המיני שלנו, אנחנו יותר יין ובירה #vanlifers. אבל כלב גרייהאונד בקיץ הוא די טעים.

מה היה הכישלון הטוב ביותר (או אולי הגרוע ביותר) בבישול המחנה שלך עד היום?

האם קשקושים בטעם סבון נחשבים? שוב, מצב שטיפת הכלים יכול להיות מאתגר לפעמים...

מי מכין את הקפה בבוקר? איך נראה ההתקנה שלך?

זה קל: אני. הכנת קפה, במיוחד בשיטת המזיגה האיטית, היא מדיטציית הבוקר שלי. זה מרגיע ומרגש מכיוון שאנחנו אוהבים קפה וכמה ניזונים אנחנו מרגישים לשתות אותו כל בוקר. יאנה אוהבת להישאר במיטה ו/או לקפוץ למושב המסתובב של הנוסע ולקרוא, אז זה כיף לספק כוס טעימה טרייה בדרך שלה. יש לנו אחד כזה המפואר הקומקולים של הארי , שהוא די חיוני לשיטת ה-pour-over brew השיטתית, וא עבור ערכת יתר הכולל מסנן טפטפות וסיר שרת מזכוכית. זה גן עדן.

מהי הארוחה הרצויה לך? האם תחלוק את המתכון עם הקוראים שלנו?

אנחנו מכינים הרבה קערות הכוללות קינואה, שעועית שחורה, צרור ירקות (שכולל בדרך כלל, בהתאם לעונה, פלפלים, בצל, תירס, בטטה), אבוקדו ומעוטר בכוסברה. זֶה צ'ילי צמחוני עם פטריות פורטובלו לשמש כחלבון בעל הטעם הבשרני הוא בחירה, מכיוון שהוא בריא, טעים וקל להכנה. אבל לאחרונה אנחנו משתמשים בספר הבישול הקטלני הזה, שנקרא דרך Plantpower להכין סלטים מדהימים עם רוטב טבעוני טעים העשוי משמרים תזונתיים, אגוזי קשיו, שום, אבוקדו, לימון, חרדל דיז'ון ופלפל, בנוסף לפרמזן מפורר מאגוזי מלך.