שוקולד חמאת בוטנים ובננה ביס גרנולה
עמוסים בשוקולד צ'יפס, חמאת בוטנים ובננה, נגיסי הגרנולה האפויים האלה הם החטיף המושלם לחטוף ולצאת להרפתקה הבאה שלך בחוץ.
המתכון פותח בשיתוף עם שוקולד מסוגים בסכנת הכחדה
מחפש חטיף טיולים להחליף את חטיפי האנרגיה היקרים הנרכשים בחנות? נגיסות גרנולה תוצרת בית אלה הם מקום נהדר להתחיל בו!
טופס הרשמה (#4)
ד
שמור את הפוסט הזה!
הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.
להציל!בילינו זמן רב בפיתוח המרקם עבור עקיצות השבילים הללו. (ניסינו למעלה מתריסר איטרציות שונות!) רצינו שהם יהיו רכים ולעוסים, אבל יציבים מספיק כדי להחזיק יחד כשהם ארוזים בתרמילים שלנו. אחרי שבזבזנו יותר מדי זמן בהתעסקות ביחסים, סוף סוף נחתנו על גרסה שמושלמת לחטיף שבילים.
אמנם אתה יכול גם לעשות אלה בתור א חטיף גרנולה כמו כן, אנחנו באופן אישי אוהבים את מנת המיני ביס. לא רק שהם מחזיקים יחד ממש טוב כשהם בגודל כזה, אלא כשהם ממש קלים לאחסון ונוח לתפוס כמה בכל פעם.
נגיסות הגרנולה הללו כוללות גם את אחת מהטריפקטים האהובים עלינו: שוקולד, חמאת בוטנים ובננה. לכל אחד מהמרכיבים הללו טעם עשיר ויוקרתי, אך בדרכו הייחודית המובהקת. כשטריו הכוח הזה משולבים יחדיו, בין אם בשייק, סירת בננה , או בביסות הגרנולה האלה - קורה משהו קסום.
אז אם אתה רוצה להתחיל להכין חטיפי טיולים משלך, זה מתכון נהדר להתחיל איתו. עם קומץ מרכיבים בלבד, אתה יכול לשחזר את הטעם והמרקם של חטיף אנרגיה שנקנה בחנות.
למה אנחנו אוהבים את ביס הגרנולה האלה
אוהלים המשתמשים בעמודי טרקים
- רך ולעיס, אך מוצק מספיק כדי להחזיק יחד בתיק הגב שלך. המרקם של נגיסות הגרנולה הללו פותח במיוחד עבור החיים הגסים על השביל.
- צדדי, ברגע שאתה שולט במתכון הבסיס, יש מספר בלתי מוגבל של טעמים מעורבים.
- מתכון ניתן להרחבה, כך שקל להכין מנה גדולה.
מרכיבי גרנולה ביס
שוקולד צ'יפס מריר: עבור המתכון הזה, השתמשנו חלב שיבולת שועל שוקולד של מינים בסכנת הכחדה + צ'יפס אפייה פרימיום שוקולד מריר , שעשויים מתערובת של שוקולד מריר וחלב שיבולת שועל. השוקולד צ'יפס האלה הם טבעוניים, סחר הוגן וטעמם מדהים לחלוטין! נוסף על כך, מינים בסכנת הכחדה תורם 10% מהרווח הנקי לארגוני צדקה שמתמקדים בשימור חיות בר. מה לא לאהוב?
חמאת בוטנים: אנחנו מעדיפים חמאת בוטנים טבעית לגמרי, מעט מלוחה וג'אנקית במיוחד. בנוסף לטעמה הייחודי, חמאת בוטנים מכניסה לתערובת גם מעט שמן, הדרוש כדי לרכך את מרקם הביסים.
בננה: מבחינת טעם, מעט בננה מגיעה רחוק. המתכון הזה דורש למעשה רק חצי בננה. למרות שזה עשוי להיות מפתה פשוט להוסיף את כולו, גילינו שהלחות הנוספת של בננה שלמה הופכת את העקיצות לפחות לעיסות ובעלות מרקם דמוי עוגה פירורי יותר.
זרעי צ'יה: אנחנו אוהבים את המרקם והתזונה הנוספים שמוסיפים זרעי צ'יה לחטיפים האלה. הם גם סופגים כל אחד מהמים הנוספים מהבננה ועוזרים לקשור את העקיצות יחד.
סירופ אורז חום: יש איזה קסם דביק שמתרחש בסירופ אורז חום שהוא קריטי לחלוטין כדי לעזור לנגיסות הגרנולה הללו להיצמד זה לזה. ניסינו דבש, ניסינו תמרים, ניסינו כל מיני חמאת אגוזים. שום דבר לא עובד בדיוק כמו סירופ אורז חום. יש סיבה לכך שכמעט כל חטיף אנרגיה בשוק משתמש בסירופ אורז.
שיבולת שועל מגולגלת מיושן: בחר GF במידת הצורך.
סוכר: בדקנו את זה גם עם סוכר חום וגם עם סוכר קנים רגיל, ושתי הגרסאות עובדות. המתכון הסופי שלנו משתמש בסוכר חום כי אנחנו אוהבים את הטעם המעט קרמלי, אבל אתה יכול להחליף אותו בהתאם למה שיש לך במזווה.
מלח : מרכיב אפייה קריטי, אך נשכח מדי פעם. ודא שאתה לא משאיר את המלח.
טיפים וטריקים לביס גרנולה
- תבנית מיני מאפינס מסיליקון
- 1 ½ כוסות שיבולת שועל
- ¼ גָבִיעַ מינים בסכנת הכחדה חלב שיבולת שועל שוקולד ושבבי שוקולד מריר
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כַּף זרעי צ'יה
- ¼ כַּפִּית מלח
- 2 כפות חמאת בוטנים
- ½ בננה,(40 גרם)
- ⅓ גָבִיעַ סירופ אורז חום
- מחממים את התנור ל-325F.
- מכניסים את שיבולת השועל למעבד מזון או בלנדר ומקציפים עד שהמרקם מתפורר אך עדיין לא קמח. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את צלעות השוקולד, הסוכר החום, זרעי הצ'יה, המלח, הבננה, חמאת הבוטנים וסירופ האורז החום. מערבבים עד לאיחוד יסודי.
- בעזרת תבנית מיני מאפינס מסיליקון (או תבנית מיני מאפינס ממתכת מרופדת בבטנות קאפקייקס) מחלקים את הבצק באופן שווה בין החללים. מהדקים היטב את הבצק לתבנית בעזרת האצבעות או כוס משומנת.
- אופים כ-25 דקות, עד שהחלק העליון רק מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר על השיש למשך 30 דקות לפחות, או עד שהם מתקררים למגע.
- מוציאים עקיצות מהפח ומאחסנים בכלי אטום עד חמישה ימים.
גרנולה ביס נגד ברים
אתה יכול לאפות את המתכון הזה בכל גודל תבנית אפייה שאתה מעדיף. במהלך הבדיקה שלנו, ניסינו את אלה כביסים, כדורים (שהשתטחו לעוגיות) וחטיפי. אז אל תהסס להשתמש במיני קאפקייק, בקאפקייק מלא, בתבנית מיני כיכר או בתבנית כיכר מלאה, איך שתרצו שזה ייצא.
עם זאת, זכור, גובה התערובת שלך ישפיע על המבנה. זה נכון בין אם אתה מכין ביס או בר. כשאתם אורזים אותם בתבנית האפייה לפני הכנסתם לתנור, נסו לשמור על הגובה בין ½ אינץ' ל-¾ אינץ'. קצר יותר, וזה יהיה ממש קשה. גבוה יותר וזה יתפורר יותר קל.
לתבל את מחבת הברזל יצוק שלי
צִיוּד
מעבד מזון: מעבד מזון הוא דרך מצוינת להפוך שיבולת שועל מגולגלת לא יקרה מיושן לקמח שיבולת שועל מהודר - שנמכר בחנויות, אבל עולה הרבה יותר.
מחבת מיני קאפקייקס: זה תבנית מיני קאפקייקס השתמשנו. אנחנו אוהבים את זה כי הכוסות עשויות מסיליקון, אז אחרי שנגיסות הגרנולה התקררו, נוכל להוציא אותן מלמטה בלי להידבק.
מיני מרית : זה פשוט כלי שימושי מאוד שיש אם אתה מתכנן לעשות כל כמות של אפייה. זה נהדר להוצאת כוסות מדידה, מעבדי מזון וכל חלל אחר שמרית סיליקון בגודל מלא עשויה שלא להתאים לו.
איך להכין ביס גרנולה, שלב אחר שלב
התחל בחימום מראש של התנור ל-325 F. טמפרטורת התנור היא למעשה מאוד חשובה בעת הכנת ברים, כי אתה תקרמל חלקית את הסוכרים. אז לעמוד בפיתויים להוסיף את הסורגים לפני שהתנור יהיה בטמפרטורה הנכונה. אנחנו בעצם אוהבים לתת לתנור לשבת בטמפרטורה במשך 10 דקות לפני שמוסיפים משהו, כדי להבטיח שהוא באמת בטמפרטורה שהוא קורא.
בזמן שהתנור עושה את שלו, אפשר לעבד את שיבולת השועל המגולגלת במעבד המזון. אנחנו אוהבים לעשות פרצים קצרים ומהירים עם הלהב עד שמגיעים לעקביות קמח טחון גס. אל תלך עד הסוף לאבקה - היא צריכה להיות בעלת מרקם מועט. מעבירים את שיבולת השועל המרוסקת לקערה גדולה.
כעת ניתן להתחיל להוסיף את שאר החומרים היבשים: שוקולד צ'יפס, סוכר, זרעי צ'יה ומלח. מערבבים את אלה יחד עם כף או מרית עד שהכל משתלב היטב.
מוסיפים את הבננה. עמוד בפיתוי לשים יותר ממה שהמתכון דורש.
כעת מוסיפים את חמאת הבוטנים וסירופ האורז. שני המרכיבים האלה דביקים וצמיגים בטירוף, אז תתכוננו. לאחר מדידת הכמות שלך עם כפית או כוס מדידה, השתמש במרית קטנה כדי לגרוף אותה לתוך הקערה כדי להבטיח שתקבל את המדידה המלאה.
טיפ מקצוען: כדי להתמודד עם הטפטופים הבלתי נמנעים של סירופ אורז שנוטפים על דופן הצנצנת, אל תנסו לנגב אותה עם מגבת נייר - היא פשוט תידבק ותקרע. החזירו את המכסה היטב, ושטפו את הצנצנת מתחת למים החמים בכיור.
בעזרת מזלג מערבבים את כל החומרים יחד בקערה. זה ייקח דקה. בהתחלה, זה ייראה שאין מספיק חומרים רטובים. תמשיך ללכת. סירופ האורז, חמאת הבוטנים והבננה המעוכה יצפו בסופו של דבר את כל שיבולת השועל.
חשוב שכל המרכיבים יהיו משולבים לחלוטין כי כל כתמים יבשים ישפיעו על מבנה העקיצות.
אם אתה משתמש ב- a תבנית מיני קאפקייקס מסיליקון , כפי שעשינו, אתה יכול להמשיך ולהתחיל למלא את המשבצות. אם אתה משתמש בתבנית מתכת נון-סטיק, תרצה לגזור רצועות של נייר פרגמנט לתחתית או להשתמש בספינות נייר לקאפקייקס.
כשאתה אורז את התערובת לתוך המחבתות שלך, אתה רוצה לדחוס אותה באמצעות מזלג, כף או תחתית כוס (כוס שוט עובדת מצוין).
לאחר שכל הביסים שלך ארוזים ומוכנים, הכניסו אותם לתנור למשך 25 דקות.
הם נעשים כאשר הקצוות מתחילים להיראות חומים זהובים. האמצע עדיין ייראה רך ואולי הסוכרים יבעבעו, זה מושלם. מוציאים מהתנור ונותנים לנוח בתבנית עד שהם מתקררים לחלוטין.
תהליך הקירור הזה הוא שיקבע את הסוכרים ויעניק לנגיסי הגרנולה את המרקם המובהק שלהם.
לאחר שהתקררו, אחסן אותם בכלי אטום ואטום. זה יבטיח שהם ישמרו על הלחות שלהם וישמרו על המרקם הרך והלעיס שלהם.
ביס שוקולד צ'יפס גרנולה
עמוסים בשוקולד צ'יפס, חמאת בוטנים ובננה, נגיסי הגרנולה האפויים האלה הם החטיף המושלם לחטוף ולצאת להרפתקה הבאה שלך בחוץ. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:10דקות זמן בישול:25דקות זמן כולל:35דקות 24 נשיכותצִיוּד
רכיבים
הוראות
תזונה (למנה)
מָנָה:1נְשִׁיכָה|קלוריות:62קק'ל|פחמימות:10ז|חֶלְבּוֹן:1ז|שמן:2ז|סִיב:1ז|סוכר:4ז*תזונה היא אומדן המבוסס על מידע שסופק על ידי מחשבון תזונה של צד שלישי
חָטִיף טיול רגליהדפס את המתכון הזה
