מתכונים

קנצ'נצ'רה!

הקאנצ'נצ'רה, שנולדה מתוך מאבק, עשויה ממרכיבים צנועים, אך מספקת ריחוף בלתי צפוי, מדגישה את הלב והרוח של העם הקובני.

משהו שאנחנו אוהבים באוכל ושתייה הוא תחושת החיבור שהם יכולים לייצר. יש כמה ארוחות ומשקאות ספציפיים שמעבירים אותנו למקומות שהיינו בהם, אנשים שפגשנו וחוויות שחווינו במהלך הטיולים שלנו. לא משנה איפה אנחנו נמצאים, כשאנחנו מכינים אחד מהמתכונים האלה, זה מרגיש כמו להתחבר מחדש עם חבר ותיק.

מהו האוכל הצפוף ביותר בקלוריות

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

אחד החזקים עבורנו הוא קוקטייל בשם קנצ'נצ'רה. התוודענו למשקה הזה במהלך הטיול שלנו לקובה עם חברת הסטארט-אפ נסיעות חוף לקוסטה . הזמן שלנו בקובה היה חוויה מרגשת להפליא והמשקה הזה מזכיר לנו את זה בכל פעם שאנחנו מכינים אותו.

הקאנצ'נצ'רה הוא קוקטייל קובני ממריץ מהעיירה הקולוניאלית טרינידד. המתכון הפשוט דורש רום, ליים, דבש וקרח. הומצא על ידי לוחמי גרילה במהלך מלחמת 10 השנים לעצמאות קובה, הקאנצ'נצ'רה נחשב לקוקטייל העתיק ביותר הידוע בקובה.

יום אחד כשסייר ברחובות המרוצפים של טרינידד, המדריך שלנו אנדרו פתח בשיחה עם אישה שמוכרת בננות. השיחה הזו כללה שצעקנו איתה הלוך ושוב על פני רחוב סואן, וזה כנראה נוהג מקובל בקובה (לומר שאתה הולך להתקשר למישהו בקובה אומר לעתים קרובות שאתה הולך לתלות את הראש מהחלון ו לצעוק את שמם).

מחילופי הדברים שלנו איתה, למדנו על חנות קדרות במורד הרחוב. בפנים, פגשנו את צ'יצ'י, בעלים ותיק ואמן קדר, שרק סיים להכין סט של כוסות חרס מסורתיות. הוא הסביר שהכוסות האלה חסרות ידית, בצורת נורה, תוכננו עבור קנצ'נצ'רה. כשאמרנו שאנחנו לא יודעים מה זה, הוא הביט בנו בהלם, הפסיק את מה שהוא עושה, והתעקש לערבב לנו סיבוב של משקאות מיד.

כיצד להקים ברזנט לקמפינג

מאחורי בר מאולתר, הוא שלף את החומרים והחל לספר לנו את ההיסטוריה מאחורי המשקה. אף אחד לא בטוח מהיכן מגיע השם Canchanchara, אבל יש אומרים שהמילה נשמעת כמו גלים מתנפצים בחוף, בעוד שאחרים אומרים שזה מונח המשמש לתיאור תערובת של מרכיבים. באשר למתכון בפועל, הוא נמצא במקור לממביזים המקומיים (לוחמי גרילה פרו-עצמאות) שנלחמו בספרדים ב-1869.

המשקה שימש כדי לרפא את קור הבוקר, השתמש במרכיבים פשוטים שיהיו זמינים בשטח. רום אם אפשר, אבל סביר יותר שאו-דה-ווי מחוספס או מיץ קנה סוכר מותסס כדי לייצר את האפקט הרפואי הנכון. לאחר מכן הם היו מוסיפים איזשהו הדרים מקומיים, כנראה לימון קריולו או מה שהיינו מחשיבים לימון מצוי. ואז לבסוף היו מוסיפים סוג כלשהו של ממתיק כמו דבש. למרות שהוא כנראה הוגש כטודי חם בהתחלה, הוא הפך מאז למשקה קר מרענן.

למרות שהעולם השתנה הרבה מאז שביקרנו בקובה במרץ 2016, התקווה והאופטימיות של העם הקובני עדיין נשארו. למרות ההתפתחויות האחרונות, Coast to Costa עדיין מובילה קבוצות קטנות מארצות הברית לקובה. חברה בבעלות עצמאית זו נמנעת ממלונות וסיורים מבוססים ובוחרת לעבוד ישירות עם המקומיים. אתה נשאר בבתים של אנשים, אתה אוכל בסועדים שכונתיים, אתה מתחבר טוב עם נהג המונית שלך. חוף לקוסטה פילוסופיית הפעלה זה לחיות כמו מקומי, וזה כל כך חשוב אם אתה רוצה לעקוף את הערוצים הרשמיים ולתמוך ישירות בעם הקובני.

אם אתה רוצה לחוות את קובה האמיתית, בדוק אחד מהם חוף לטיולי קובה של קוסטה . אם אתם רוצים לטעום מעט מקובה, הכינו לעצמכם את מתכון הקנצ'נצ'רה הזה.

איך לעשות אהבה נכונה עם אישה

קנצ'נצ'רה

קוקטייל הרום, הדבש והליים הפשוט הזה הוא סופר מרענן אחר הצהריים של קיץ. מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4.45מ9דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:2דקות זמן כולל:2דקות 1 קוקטייל

רכיבים

1.5 עוז רום עדין,*
1 ליים,מיץ
1 כַּף דבש

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מערבבים את כל החומרים ומערבבים לתערובת. מגישים על קרח, עם פרוסת ליים לקישוט.

הערות

*הרום הרשמי של קובה, Havana Club, עדיין קשה למדי להשיג בארה'ב. השתמשנו ברום לבן בקרדי למתכון הזה. בקרדי, בעודו מיוצר כיום בפורטו ריקו, מקורו בקובה ומהווה תחליף טוב. הצג תזונה להתחבא