מתכונים

מחבת קומזיץ רטטוי

עם פרץ של טעם קיץ רענן וקליידוסקופ של צבע, זה מחבת מדורה רטטוי לוכדת את הכיף והחיות של קמפינג בקיץ. זוהי מנה פשוטה עם מצגת מרשימה, הרבה ירקות בעונה, וניתן להתאים אותה כמעט לכל דבר בתפריט שלך.

אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים בקיץ הוא שפע העל של תוצרת טרייה העונה. בטח, אתה יכול למצוא את רוב הירקות האלה בכל ימות השנה במגה-מארט המקומי שלך, אבל הכל פשוט טעים הרבה יותר בקיץ! ואחת המנות הטובות ביותר להציג את השפע הזה היא רטטוי.

תמונות של רעל אלון רעל

אל תתנו למצגת פוטוגנית מאוד להטעות אתכם - רטטוי היא למעשה ארוחה פשוטה מאוד, משתמשת במרכיבים בסיסיים ויש לה שיטת בישול כמעט חסינת תקלות. אבל כמו דברים רבים שנראים חסרי מאמץ בחיים, השטן נמצא בעבודת ההכנה.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

זהו מתכון נהדר לתרגל את כישורי הסכין שלך, כי זה דורש הרבה חיתוך. שום דבר מפואר, רק הרבה טבעות פרוסות דקות. אבל ברגע שזה יוצא מהדרך, ההרכבה והבישול קלים במיוחד.

רטטוי היא ארוחה נהדרת להכנה באתר קמפינג מכיוון שהיא משתלבת עם כמה דברים רבים אחרים. מגישים אותו על פסטה, אורז, פולנטה. מושלם עם קצת עוף או סטייק בגריל, או לחם שום מדורה. יש הרבה אפשרויות לבחירה!

אז למה אנחנו מחכים, בואו נכין רטטוי מחבת מדורה!

למה אנחנו אוהבים את זה:

לוכדת את הרעננות הרעננה של הקיץ. צבעים בהירים, תוצרת העונה, מהנה ומרגש.
אף אחד מהתוצרת לא צריך להיות בקירור, מה שמפנה הרבה מקום אצלך מְצַנֵן .
הצג מצגת מעצורים. יכולת אינסטגרם גבוהה מאוד.
אחרי שכל עבודת ההרכבה המבריקה הסתיימה, זו ארוחה מאוד נמוכה, ארוחה נמוכה ואיטית לבשל בפועל.
ניתן לשילוב עם אורז, פסטה, לחם פריך, פולנטה, בשרים על האש. בעיקרון, זה הולך עם כל דבר!

רכיבים

בצל: בצל קטן חתוך לקוביות דק, או חצי בצל גדול. לא טרחנו להשחים אותו לפני הוספת העגבניות המרוסקות, כי המתכון הזה קפדני מספיק בלי שלב נוסף. הם יתבשלו ברוטב בסדר גמור. אבל אם אתה רוצה להקפיץ קלות לפני שמתחילים, אתה מוזמן.

עגבניות מרוסקות: זה יהיה הבסיס לרוטב שלך. עגבניות סן מרזאנו מרוסקות הן הטובות ביותר, אם אתה יכול למצוא אותן.

מה להשיג לקמפינג

חציל סיני: בניגוד לחציל הגלוב הכהה והבולבוסי, לחציל הסיני יש צבע סגול ופרופיל ארוך ודק (גם חציל יפני יעבוד). אמנם אין הרבה הבדל טעם במנה הזו, אבל הקוטר הדק יותר מתאים יותר לקישואים ולדלעת.

קישואים וסקווש קיץ צהוב: אתה מחפש קישואים ודלעת בעלי אותו קוטר בערך. הם לא צריכים להיות בדיוק אותו הדבר. זה רק יקל על ההרכבה.

עגבניות תמר: רומא זמינות רבות, לא עולות הון, והכי חשוב, יש לה את הממדים הנכונים! אם אתה יכול למצוא את עגבניות הירושה בגודל הנכון ורוצה להשתמש בהן במקום, אז בכל אופן, לך על זה!

מלח, פלפל, אבקת שום: אלו שלושת התבלינים היחידים שהשתמשנו למנה הזו. לעתים קרובות אנחנו לא עושים קמפינג עם מתלה תבלינים מלא, אז זה נחמד פשוט לחייג אותו לדברים החיוניים.

צִיוּד

10 מחבת ברזל יצוק: השתמשנו שלנו מחבת ברזל יצוק 10 לודג' למתכון הזה, שהתברר שהוא מספיק לארבע מנות. ברזל יצוק הוא מה שאתה רוצה להשתמש בו על מדורה, מכיוון שהוא עושה עבודה מצוינת בשמירה על החום ואין לו רכיבי פלסטיק שיכולים להמיס.

רדיד אלומיניום (או מכסה): כדי לדמות אפייה, תרצו לכסות את המחבת כשהיא מעל האש. אם יש לך מכסה (ללא פלסטיק), אתה יכול להשתמש בו. אחרת, אתה יכול להשתמש בדף קטן של רדיד אלומיניום כמו שעשינו.

כפפות עמידות בחום: בעוד שברזל יצוק מצויין בשמירה על חום, הוא לא ממש טוב בהולכה שווה של חום. מה שאומר שתרצה לסובב את המחבת מעת לעת כדי להבטיח שאינך מפתח נקודה חמה במקום אחד. אלה כפפות עמידות בחום הם פנטסטיים עבור זה. הם הופכים את הזזת ברזל יצוק והתאמת רשת הגריל לקלה ובטוחה.

איך מכינים רטטוי מדורה

הצעד הראשון הוא להכין את המדורה או גריל הפרופאן שלך. עבור מדורה, אתה מכוון לבישול על אש בינונית-נמוכה. באופן אידיאלי על גחלים לוהטים של פחם. אז נוקט בצעדים כדי להכין את המדורה שלך. להצעות נוספות כיצד לבשל על מדורה, ראה את המאמר שלנו כאן .

המעיל הטוב ביותר לגברים קל משקל

שלב ראשון הוא לקצוץ דק/גבול לקצוץ בצל קטן (או חצי בצל גדול). במחבת ברזל יצוק משומנת קלות, מפזרים את הבצל לשכבה אחת אחידה. אם תרצו, תוכלו להשקיע כמה דקות בהשחמה קלה מעל המדורה כדי לשדל את המתיקות שלהם. או פשוט לדלג על זה. הבצלים יתבשלו ברוטב.

לאחר מכן, פותחים את קופסת העגבניות המרוסקות ומפזרים לשכבה אחידה על הבצלים. מוסיפים פנימה 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית אבקת שום, כמה סדקים של פלפל ומערבבים מסביב. מניחים 4-5 עלי בזיליקום לתוך העגבניות המרוסקות.

עכשיו אתה מוכן להתחיל לקצוץ. בעזרת סכין חדה, פורסים דק את החציל, הקישוא, הדלעת הצהובה והעגבניות לטבעות ברוחב של כ-1/4 אינץ'. (סכין משוננת עדיפה לעגבניות).

עכשיו אתה יכול להתחיל להרכיב את קו התוצרת שלך. מחליפים צבעים לסירוגין ומנסים להתאים פרוסות בגודל דומה לפרוסות בגודל דומה, מניחים את פרוסות הירקות על הקצה מסביב לחלק החיצוני של המחבת. לאחר השלמת הטבעת החיצונית, אתה יכול למלא באמצע.

בקערה קטנה או רמקין, מוסיפים כפית מלח, 1/2 אבקת שום וכמה סדקים של פלפל. לאחר מכן מוסיפים 1/4 כוס שמן זית. בעזרת מוברשת סיליקון, מערבבים את השמן והתבלינים יחד עד לאיחוד, ואז מתחילים להבריש את התערובת על הירקות. נסה כמיטב יכולתך להיכנס בין הפרוסות. ודא שאתה משתמש בכל התערובת הזו.

סרטי תעודה כמו 180 מעלות דרום

כעת מכסים את המחבת בנייר אלומיניום ומניחים אותה על רשת הגריל מעל האש. אתה מחפש חום עקיף בינוני נמוך, רצוי מעל גחלים חמות. בהתאם לתנאים הספציפיים שלך, זמן הבישול אמור לקחת בערך שעה. הקפד לשמור על האש כבויה הצידה, כדי שתוכל לחדש את הגחלים ברגע שהם מתחילים לגווע.

המנה מוכנה כאשר כל הירקות רכים ונימוחים, אך עדיין לא עיסתיים. מעל בזיליקום טרי פרוס ומגישים!

מחבת קומזיץ רטטוי

מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשת 4מ2דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה זמן כולל:1שָׁעָה חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות 4 -6 מנות

רכיבים

1 קָטָן בצל,או ½ גדול
14 עוז יכול עגבניות מרוסקות
1½ כַּפִּית מלח ים,מחולק
1 כַּפִּית אבקת שום ,מחולק
¼ כַּפִּית פלפל שחור,מחולק
¼ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים,מחולק
2 קישוא
2 סקווש צהוב
1 חציל סיני
6 עגבניות תמר
¼ גָבִיעַ שמן זית

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

טוחנים דק את הבצל. מצפים תחתית מחבת 10' בשמן זית, ואז מעבירים את הבצל למחבת.
מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות + המיצים שלהן, ואחריהן ½ כפית מלח, ½ כפית אבקת שום, כמה סדקים של פלפל ומערבבים מסביב. מניחים 4-5 עלי בזיליקום לתוך העגבניות המרוסקות.
בעזרת סכין חדה, פורסים דק את החציל, הקישוא, הדלעת הצהובה והעגבניות לטבעות בעובי של בערך ¼'.
מרכיבים את הירקות במחבת. מחליפים צבעים לסירוגין ומנסים להתאים פרוסות בגודל דומה לפרוסות בגודל דומה, מניחים את פרוסות הירקות על הקצה מסביב לחלק החיצוני של המחבת. לאחר השלמת הטבעת החיצונית, אתה יכול למלא באמצע.
בקערה קטנה או רמקין, הוסיפו כפית מלח, חצי כפית אבקת שום וכמה סדקים של פלפל. לאחר מכן מוסיפים ¼ כוס שמן זית. בעזרת מוברשת סיליקון מערבבים יחד את השמן והתבלינים עד לאיחוד, ומברישים את התערובת על הירקות.
מכסים את המחבת במכסה או חתיכת נייר אלומיניום ומניחים אותה על רשת הגריל למדורה, על אש בינונית נמוכה עקיפה, רצוי על גחלים חמות. בהתאם לתנאים הספציפיים שלך, זמן הבישול אמור לקחת בערך שעה. הקפד לשמור על האש כבויה בצד, כדי שתוכל לחדש את הגחלים ברגע שהם מתחילים לגווע
הרטטוי נעשה כאשר הירקות מבושלים ורכים, אך לא עיסתיים. מגישים עם פסטה, אורז, לחם, או לצד בשר על האש. תהנה!