מתכונים

גבינת תפוח וברי בגריל עם עלי בייבי

גבינה בגריל בהשראת הסתיו כוללת גבינת ברי יוקרתית, פרוסות תפוחים פריכות, עלי בייבי טריים ורוטב חרדל-דבש. אנחנו לא יכולים לדמיין ארוחת צהריים קמפינג מספקת יותר!

מפה אינטראקטיבית של שביל האפלצ'ים

אנחנו מעדיפים כריכים קרים בקיץ, אבל בעונת הכתפיים הקרירה יותר אנחנו לא יכולים לעמוד בפני הפיתוי של ארוחת צהריים חמימה! ומבחינתנו, שום דבר לא פוגע במקום כמו כריך גבינה בגריל!

אמנם הרעיון של גבינה בגריל הוא בסיסי למדי, אבל צריך רק כמה מרכיבים יוקרתיים כדי באמת לקחת אותה לשלב הבא. החליפו את הגבינה האמריקאית בקצת ברי קרמי. הוסף פנימה כמה תפוחים פרוסים דק לקבלת קראנץ' מענג וכמה עלי בייבי טריים. השלימו את כל העניין עם טפטוף של רוטב דבש-חרדל וקיבלתם כריך באיכות ביסטרו ששווה לפחות 16$ בשוק הפתוח.

טופס הרשמה (#4)

שמור את הפוסט הזה!

הכנס את המייל שלך ואנו נשלח את הפוסט הזה לתיבת הדואר הנכנס שלך! בנוסף, תקבל את הניוזלטר שלנו מלא בטיפים נהדרים לכל ההרפתקאות שלך בחוץ.

להציל!

למרות שאנו מרגישים שהשילוב הספציפי הזה של מרכיבים באמת מתחבר לעונת הסתיו, ניתן להחליף כל אחד מהם בקלות לפי הצורך. רוצה צ'דר חד ורמונט במקום ברי, אין בעיה. ילדים לא יאכלו ירוקים בכריכים שלהם, תשאירו אותם בחוץ. זה מאוד להתאמה אישית.

יש גם הרבה דרכים לבשל את הגבינות בגריל האלה. תנור מחנה או מדורה, מחבת, מחבת פסים או ברזל פאי, יש הרבה אפשרויות. מה שהכי נוח לך.

למה אנחנו אוהבים את זה:

ארוחת צהריים חמה מושלמת עבור טיולי קמפינג במזג אוויר קריר
מרכיבים יוקרתיים מעלים קלאסיקה מנוסה
ניתן להתאמה אישית כדי להתאים להעדפות התזונה שלך (ואחרים).

אז אם אתם מחפשים ארוחת צהריים קלה ומהירה לסתיו, למה שלא תכינו ממנה גבינה בגריל!

רכיבים

לחם: השתמשנו בלחם תוצרת בית למתכון הזה, אבל כמעט כל סוג של לחם פריך יעבוד מצוין. גם ללחם פרוס יש את המקום שלו - במיוחד אם אתם מתכננים להכין את הסנדוויצ'ים האלה מאוחר יותר בטיול וחוששים שהלחם יתייאש.

גבינה : השתמשנו בקרם משולש בשל טעמו העשיר והקרמי ויכולת ההמסה הגבוהה שלו. צ'דר לבן חד יהיה גם תחליף נהדר. אם אתם מכינים את הכריך הזה לצמחוני, בדוק שוב כדי לבחור גבינה ללא רנט.

תפוחים: תפוחים פרוסים דק מוסיפים קראנץ' פריך נחמד שעומד בניגוד היטב למרקם הרך והקרמי.

בייבי ירוקים : תערובת סלט, בייבי תרד, או ארוגולה מפולפלת. באמת כל ירוק עלים (לא אתה קייל) יעבוד.

חבישה/ממרח: הרוטב הסודי! תערובת של חרדל טחון באבן, דבש ומיונז עושה רוטב/ממרח יוקרתי שנותן לכריך הזה טעם יוקרתי באמת.

מיונז: בעוד שחמאה היא הבחירה הרגילה לקליית גבינה בגריל, אנו משתמשים לעתים קרובות במיונז במקום זאת. הוא מייצר את אותו אפקט חום-זהוב תוך שהוא נמרץ לאין שיעור מחמאה

טיפים להכנת גבינה בגריל

בין אם אתה עושה שכבה אחת או כפולה, אתה רוצה שהגבינה תהיה ממש מול הלחם. ככל שהוא קרוב יותר לחום, כך הוא יימס יותר.
אם אתה מתקשה לגרום לגבינה שלך להימס לפני שהלחם משחים, נסה להפחית את האש ולכסות את המחבת במכסה (או בנייר כסף) . זה ילכד את האדים ויעזור לגבינה להימס מהר יותר.

שיטות להכנת גבינה בגריל בזמן קמפינג

מטוגן במחבת: ככה אנחנו מכינים גבינה בגריל רוב הזמן. מחבת גדולה מברזל יצוק, מחבת מרובעת או מחבת פסים עושה כאן פלאים. ברזל יצוק מקרין חום כלפי מעלה, עוזר להמיס את הגבינה.

פאי ברזל: דרך כל כך מהנה להכין כריכים על מדורה. פשוט בנה את הכריך שלך, מורחים מיונז משני הצדדים, טען אותו.

חבילת נייר כסף : רוצים להכין הרבה גבינה בגריל על מדורה? שקול לעטוף אותם לתוך חבילות נייר כסף ולהניח אותם על רשת הגריל מעל האש. אפשר להשתמש בבטנת נייר פרגמנט כדי להפריד את הכריך מנייר האלומיניום כדי למנוע הידבקות.

איך להכין גבינת ברי בגריל - צעד אחר צעד

במיכל קטן בבית (או במחנה), מערבבים יחד את החרדל, הדבש והמיונז עד ליצירת ממרח קרמי.

מחממים את המחבת לחום בינוני-נמוך. אתה מוזמן להוסיף כמות קטנה של שמן בישול. מספיק כדי לצפות את החלק התחתון כביטוח קטן מפני הידבקות. בזמן שזה מגיע לטמפרטורה, הגיע הזמן לבנות את הכריכים שלך.

חמאה או מורחים מיונז על צד אחד של שתי חתיכות לחם. מניחים אחד מהם עם הפנים כלפי מטה על צלחת או קרש חיתוך (אין דרך להימנע מכך). מורחים את חרדל הדבש מבפנים, ואז שכבות את הגבינה, התפוחים, עלי הבייבי, שכבה נוספת של גבינה (לא חובה). מורחים חרדל דבש על פרוסת הלחם השנייה ולאחר מכן מניחים מעל.

בעזרת מרית מעבירים את הכריך למחבת שחוממת מראש. שמרו על החום בטווח בינוני-נמוך עד בינוני, מכיוון שאתם רוצים להמיס את הגבינה מבלי לשרוף את הלחם. אם הצד הראשון של הלחם שלך השחם הרבה לפני הגבינה אפילו היה סיכוי להתרכך, הנמיך את האש. הופכים את הכריך לצד השני ומכסים במכסה או בנייר כסף. זה ילכד אדים בפנים ויעזור להמיס את הגבינה.

מגישים מיד, או מעבירים לצלחת ומכסים בנייר אלומיניום כדי להתחמם עד ששאר הסנדוויצ'ים שאתם מכינים.

גבינה בגריל ברי עם תפוחים וירוקים

גבינה בגריל בהשראת הסתיו כוללת גבינת ברי יוקרתית, פרוסות תפוחים פריכות, עלי בייבי טריים ורוטב חרדל-דבש. אנחנו לא יכולים לדמיין ארוחת צהריים קמפינג מספקת יותר! מְחַבֵּר:טרי מחוץ לרשתעדיין אין דירוגים להציל שמור! ציון זמן התכוננות:5דקות זמן בישול:10דקות 2 כריכים

רכיבים

4 פרוסות לחם
2 כפות חמאה
¼ גָבִיעַ חרדל דבש,מתכון בהמשך
4 עוז. גבינת ברי,חתוך
1 קָטָן תפוח עץ,מומלץ: פינק ליידי, Honeycrisp, Ambrosia
1 גָבִיעַ ירקות תינוק,ארוז בצורה רופפת

חרדל דבש

2 כפות חרדל טחון אבן
1 כַּף מאי
1 כַּף דבש

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מורחים חמאה או מיונז בצד אחד של כל פרוסת לחם. בצדדים האחרים מורחים את חרדל הדבש. מניחים את הברי, התפוחים וירקות הבייבי על שתי פרוסות, ולאחר מכן מעלים את הפרוסות הנותרות (הצד החמאה כלפי מעלה).
מניחים את הכריכים במחבת על אש בינונית. מבשלים עד שפרוסת הלחם התחתונה מתחילה להזהיב, ואז הופכים בזהירות וצולים את הצד השני.
מסירים מהאש ומגישים עם הצ'יפס האהוב עליך או סלט בצד.

הצג תזונה להתחבא